市長在2009年市食品安全委員會第一次聯(lián)席會議上的講話

目錄/提綱：……
一、提高認識，統(tǒng)一思想，進一步深化對食品安全工作重要性和緊迫性的認識
三是無證無照生產(chǎn)經(jīng)營還依然存在，違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為時有發(fā)生
二、理清思路，突出重點，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序
（一）管住重點區(qū)域、行業(yè)、品種
（二）管住關鍵環(huán)節(jié)
一要管好種養(yǎng)殖
二要管好生產(chǎn)加工
三要管好流通銷售
（三）促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
三、加強領導，落實責任，做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作
（一）落實責任
（二）快速反應
……

　　今天召開2009年市食品安全委員會第一次聯(lián)席會議,主要目的就是認真總結2008年我市食品安全工作，并對下步工作進行研究和部署。剛才，市食藥監(jiān)局牛長林副局長代表市食品安全委員會通報了2008年的工作，提出了2009年的工作計劃，我都贊成。下面，我再強調(diào)三點意見。
　　一、提高認識，統(tǒng)一思想，進一步深化對食品安全工作重要性和緊迫性的認識
　　2008年，全市食品安全工作在各級黨委、政府的高度重視和領導下，各職能部門堅持以黨的十七大精神和科學發(fā)展觀為指導，團結協(xié)作，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，狠抓落實，不斷完善食品安全監(jiān)管_機制，認真實施食品放心工程。一年來通過全市各級各部門的努力，扎實做好了冰凌雪災、地震災害及北京奧運會期間的食品安全保障工作，妥善處置了三鹿牌問題奶粉事件，
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工作機制，按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的食品監(jiān)管模式，強化地方政府對食品安全工作負總責的責任，落實職能部門的監(jiān)管責任，形成一級抓一級，層層抓落實的責任體系，實現(xiàn)從“農(nóng)田到餐桌”的全過程監(jiān)管。
　　二、理清思路，突出重點，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序
　　要抓住關鍵環(huán)節(jié)，找準工作切入點，千方百計創(chuàng)造條件，保障人民群眾飲食衛(wèi)生安全，不斷完善監(jiān)管_機制，創(chuàng)新監(jiān)管思路，改進監(jiān)督方式，豐富監(jiān)管內(nèi)容，提高監(jiān)管能力和水平。特別強調(diào)以下幾個方面的工作：
　　（一）管住重點區(qū)域、行業(yè)、品種。農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部等區(qū)域監(jiān)管工作力量相對薄弱，人們安全意識相對較差，最容易出現(xiàn)問題，要切實加強監(jiān)管；農(nóng)村集貿(mào)市場、蔬菜集中生產(chǎn)區(qū)、無公害蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場、食品批發(fā)市場、食品超市、建筑工地食堂、學校及醫(yī)院食堂、學校及周邊地區(qū)、小作坊、小食品店、小餐館等部位或場所，容易出現(xiàn)制假售假行為，要加大整頓力度。對農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)業(yè)、餐飲業(yè)等，要加大監(jiān)管力度。要把日常監(jiān)管工作的重點放在與廣大群眾生活息息相關的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、水產(chǎn)品、飲用水、兒童食品等品種上，力爭徹底鏟除群眾身邊的食品安全隱患。
　�。ǘ┕茏￡P鍵環(huán)節(jié)。一要管好種養(yǎng)殖。要重點加強對農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的監(jiān)管，推動無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，開展對違禁藥物濫用、藥物殘留的專項整治，建立健全完備的質(zhì)量檢測監(jiān)控體系，堅決防止各類農(nóng)產(chǎn)品和食品原料“帶病”流入企業(yè)和市場。二要管好生產(chǎn)加工。要重點檢查食品配料、添加劑、包裝等方面的安全隱患，嚴防不合格食品、不安全食品出廠。要督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴格落實質(zhì)量管理制度，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關、安全關，不貪蠅頭小利，不搞“一錘子”買賣，真正把保障食品質(zhì)量和安全作為企業(yè)的頭等大事來抓。三要管好流通銷售。管住批發(fā)、零售環(huán)節(jié)是監(jiān)管工作的最后一道防線。要特別加大工作力度，建立嚴格的食品質(zhì)量準入制度，加大對食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶的主體資格審查力度，嚴禁發(fā)“人情證”、“關系證”，埋下禍根。
　　（三）促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。昭通醬、綠豆糕等特色食品，一旦出現(xiàn)安全問題，危害更大、影響更大、損失更大。因此，我們要倍加關心，采取切實有效的措施保護和支持地產(chǎn)名特食品的發(fā)展。有關部門要多到這些企業(yè)指導幫助建立健全管理制度，幫助解決實際困難，確保不出現(xiàn)食品安全問題。
　　三、加強領導，落實責任，做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作
　　2008年12月8日，衛(wèi)生部等9個部門召開了2008年打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作電視電話會議。會后，市人民政府高度重視，加強領導，及時成立了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治領導組，制定了工作方案，各縣區(qū)人民政府及市直有關部門積極配 ……（未完，全文共3006字，當前僅顯示1518字，請閱讀下面提示信息。收藏《市長在2009年市食品安全委員會第一次聯(lián)席會議上的講話》）