水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思路及措施淺析

目錄/提綱：……
一、樹立憂患意識(shí)，增強(qiáng)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的緊迫性
二、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)水產(chǎn)品加工業(yè)向縱深發(fā)展
五是開發(fā)美容食品及新型水產(chǎn)飲料食品和調(diào)味品，這也是當(dāng)前水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展方向
三、借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，全面提升水產(chǎn)加工業(yè)運(yùn)行質(zhì)量與效益
四、抓好引導(dǎo)調(diào)整，促進(jìn)水產(chǎn)加工業(yè)快速健康發(fā)展
一是網(wǎng)上招商二是商函招商三是外貿(mào)收購(gòu)四是借船出海五是展會(huì)招商
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　　目前，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量占到世界的38%以上，已連續(xù)10年名列世界第一，且水產(chǎn)品人均占有量超過了世界平均水平。"吃魚難，吃魚貴"早已成為昨日話題，隨之而來的是"賣 魚難，魚價(jià)低"，水產(chǎn)品季節(jié)性、地區(qū)性過�，F(xiàn)象嚴(yán)重，這些情況一度制約著水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ，迫切要求我們加快水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，我國(guó)已邁入了世貿(mào)組織的大門，如何利用我 國(guó)漁業(yè)大國(guó)的優(yōu)勢(shì)，廣泛深入地開展水產(chǎn)品的精深加工和綜合開發(fā)，增強(qiáng)出口創(chuàng)匯能力，分 享國(guó)際市場(chǎng)這塊大"蛋糕"，成為擺在水產(chǎn)從業(yè)人員面前的一大新的歷史課題。下面就水產(chǎn) 加工業(yè)發(fā)展的思路及措施作一淺述。
　　
　　一、樹立憂患意識(shí)，增強(qiáng)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的緊迫性
　　
　　水產(chǎn)品加工是漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的延伸 ，只有發(fā)展了水產(chǎn)加工業(yè)，提高了水產(chǎn)品的附加值，才能帶動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展， 為農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。加快發(fā)展水產(chǎn)加工業(yè)，既是滿足人民生活水平 的需要，又是加快水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，增強(qiáng)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁的必然選擇。也是加入世貿(mào) 組織，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)出口創(chuàng)匯的要求。更
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片等；保 健食品和模擬食品，如魚糕、魚丸、魚卷、魚餅、魚香腸、仿蝦仁、仿蟹肉、仿扇貝等魚糜 制品；罐頭制品，如將傳統(tǒng)的荷包鯽魚、豆豉鯪魚、熏魚、爆魚、茄汁魚、鳳尾魚等按需要 制成硬罐頭或軟罐頭；還有水生植物加工品及綜合利用制品等等。
　　
　　圍繞這個(gè)方向，可具體在以下幾個(gè)方面尋求突破：第一，要聯(lián)合科研院所，實(shí)行產(chǎn)、學(xué) 、研結(jié)合，不斷開發(fā)出新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝，加快高精水產(chǎn)品的加工；第二，在大眾化 、現(xiàn)代化、方便化、快捷化方面做文章，發(fā)展科技含量高的休閑食品及快餐水產(chǎn)食品；第三 ，重點(diǎn)研究解決淡水魚加工綜合利用及加工過程中的蛋白質(zhì)冷凍性、魚肉中泥土異味和脫腥 、海水中上層魚類深加工、貝類產(chǎn)品的凈化加工等難題；第四，加快技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，不斷提 高水產(chǎn)品加工的科技含量和附加值，如開發(fā)海洋藥品、保健品和功能食品等；第五，要重視 發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。一方面要抓好加工龍頭企業(yè)建設(shè)，組建龍頭企業(yè)集團(tuán)，帶動(dòng)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā) 展；另一方面要開辟生產(chǎn)基地，以基地帶農(nóng)戶，以基地聯(lián)市場(chǎng)，走漁工商一體化、產(chǎn)供銷一 條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。
　　
　　三、借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，全面提升水產(chǎn)加工業(yè)運(yùn)行質(zhì)量與效益
　　
　　1.建立完善水產(chǎn)品加工質(zhì) 量保證體系 水產(chǎn)品加工向深度發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求越來越高。國(guó)外，美、日等國(guó)早已 開始實(shí)施haccp質(zhì)量保證體系，凡進(jìn)入這些國(guó)家的水產(chǎn)加工品均須符合haccp質(zhì)量要求。目前 ，我國(guó)已成立了水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心和認(rèn)證中心，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局已組織制定了《水產(chǎn)品加工 質(zhì)量管理規(guī)范》，今后，水產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，建立自身的質(zhì)量保證體系， 將質(zhì)量認(rèn)證的范圍逐漸擴(kuò)大到養(yǎng)殖領(lǐng)域以及飼料和魚藥等生產(chǎn)領(lǐng)域。出入境檢驗(yàn)檢疫部門要 會(huì)同水產(chǎn)、環(huán)保等部門及有關(guān)水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)，逐步對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行全面臨控，以全面提 高水產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)對(duì)入世挑戰(zhàn)。
　　
　　2.加快健全水產(chǎn)品市場(chǎng)信息服務(wù)系統(tǒng) 水產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易迫切需要及時(shí)、可靠的國(guó)際市 場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息作為保證。為此，我們要以中國(guó)的漁業(yè)貿(mào)易信息咨詢機(jī)構(gòu)為中心，強(qiáng)化信息咨詢 體系建設(shè)，以提供及時(shí)、可靠的國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息。既要抓好信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)建設(shè)，又要注重 信息發(fā)布的質(zhì)量，爭(zhēng)取發(fā)布的信息能引導(dǎo)漁農(nóng)以銷定產(chǎn)，并有利于出口企業(yè)捕捉國(guó)際商機(jī)， 生產(chǎn)適銷對(duì)路水產(chǎn)品，保證水產(chǎn)品貨暢其流。這一方面需要研究國(guó)際市場(chǎng)的商品供求信息、 出口政策及衛(wèi)生質(zhì)量法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容；另一方面需要搜集國(guó)內(nèi)特色水產(chǎn)品、水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化龍 頭企業(yè)信息，促使雙方及時(shí)、快捷地進(jìn)行交流。
　　
　　3.創(chuàng)造性地開拓新興水產(chǎn)加工品出口市場(chǎng) 要努力開拓新興水產(chǎn)加工品出口市場(chǎng)，減少 對(duì)單一市場(chǎng)的依賴，要在穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)的條件下，致力于多元化市場(chǎng)的建設(shè)。盡管我國(guó)水產(chǎn) 加工品出口已逐步走向市場(chǎng)多元化，但日本、美國(guó)、歐盟、韓國(guó)等國(guó)家和中國(guó)香港地區(qū)仍然 是我國(guó)水產(chǎn)品出口的主要目標(biāo)市場(chǎng)。近年來我國(guó)對(duì)上述五大市場(chǎng)出口的水產(chǎn)品占出口總量的 90%左右。出口市場(chǎng)的過于集中，極易產(chǎn)生市場(chǎng)依賴性，從而影響出口效益。因此，我們應(yīng) 在提高水產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，針對(duì)各地區(qū)市場(chǎng)分布的特點(diǎn)，因地制宜開發(fā)出符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口 味和時(shí)尚的水產(chǎn)品，選擇和開發(fā)多國(guó)市場(chǎng)，以減少個(gè)別市場(chǎng)波動(dòng)給水產(chǎn)品出口帶來的影響。
　　
　　4.盡快建立形成多元化投資格局 要采取優(yōu)惠政策，大力開展招商引資，鼓勵(lì)私人資本 和外資進(jìn)入水產(chǎn)領(lǐng)域。進(jìn)一步開放水產(chǎn)品市場(chǎng)，鼓勵(lì)各類資本直接進(jìn)入水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和 流通領(lǐng)域；積極培育大中型現(xiàn)代化漁業(yè)企業(yè)，以承接大規(guī)模的外商投資；鼓勵(lì)私人資本和外 資參與中西部地區(qū)的生態(tài)漁業(yè)建設(shè)和水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，特別是水產(chǎn)品的深加工。
　　
　　5.積極推進(jìn)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 各級(jí)漁業(yè)管理部門和漁技部門要把漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化作為從傳統(tǒng)單一 漁業(yè)向規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化漁業(yè)轉(zhuǎn)變的重要技術(shù)條件，圍繞優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品和特色水產(chǎn) ……（未完，全文共4119字，當(dāng)前僅顯示2080字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思路及措施淺析》）