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質(zhì)監(jiān)局加強食品安全監(jiān)管調(diào)研情況匯報

發(fā)表時間:2010/1/19 8:48:17
目錄/提綱:……
一、食品加工企業(yè)基本情況
二、企業(yè)生產(chǎn)中存在的主要問題
一是費用高,二是信息反饋時間長
三、加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管的幾點建議
三是每月至少對全縣所有的食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行一次巡查,需要消耗許多費用
……
  “民以食為天、食以安為先”,食品是人類生活之本,食品質(zhì)量安全則是人們生命健康安全的基本保障,抓好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作是一項民心工程。為把學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀與質(zhì)監(jiān)部門服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)有機結(jié)合起來,切實提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水平,進賢縣質(zhì)監(jiān)局黨組一班人深入各食品生產(chǎn)加工企業(yè)一線進行調(diào)研,掌握真實情況、分析存在問題、提出發(fā)展對策,F(xiàn)將相關(guān)調(diào)研情況匯報如下:
  一、食品加工企業(yè)基本情況
  據(jù)統(tǒng)計,目前我縣已經(jīng)普查建檔的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊275家,存在規(guī)模小、數(shù)量多,分布廣等特點,特別是在縣城以下的城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村到處都有,無處不在。從獲證照情況看,取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)39家,其中6家已關(guān)停(3家已經(jīng)國家總局注銷食品生產(chǎn)許可證,2家已提請市局上報予以注銷),食品小作坊236家。其中獲取營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的有65家,占27.54%;只獲得衛(wèi)生許可證而未獲得營業(yè)執(zhí)照小作坊1
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以得到保障,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
  1、絕大多數(shù)的食品加工業(yè)都是小作坊,設(shè)備簡陋,工藝簡單,無保證質(zhì)量的必備檢驗設(shè)備,原料不把關(guān),出廠不檢驗,部分生產(chǎn)者從開業(yè)起不知道生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量如何,全憑個人經(jīng)驗定質(zhì)量。很多還屬于季節(jié)性的“開關(guān)廠”,由家庭成員中的1至2人加工、銷售,有的是來料加工,年銷售收入均在3萬文秘雜燴網(wǎng)元以下,利潤薄,擴大再生產(chǎn)能力差,根本不可能獲取生產(chǎn)許可證。
  2、全縣大多數(shù)食品小作坊的從業(yè)和經(jīng)營者,文化水平低,技術(shù)力量薄弱,缺乏專業(yè)生產(chǎn)知識,難以理解監(jiān)管員提出的要求;質(zhì)量意識淡薄,大部分運用傳統(tǒng)工藝,不知道所生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有何要求,是否達到標(biāo)準(zhǔn),不能主動地對產(chǎn)品進行送檢把關(guān);對有關(guān)的法律法規(guī)了解甚少,有些甚至只以賺錢為目的,常“動歪腦子”,不顧產(chǎn)品質(zhì)量,不講誠信經(jīng)營,甚至存在故意制假、售假等行為。
  3、有些取證食品企業(yè)難以持續(xù)有效地保持企業(yè)生產(chǎn)必備條件,主要集中在原輔料使用、生產(chǎn)過程、檢驗記錄不夠完善等,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,質(zhì)監(jiān)部門責(zé)令企業(yè)限期整改的,企業(yè)有時不能按期進行整改。
  4、食品從業(yè)人員流動性較大,很難在一個固定的企業(yè)長時間工作,有的甚至在一個企業(yè)干幾天就走人,企業(yè)考慮到這種情況就不愿意為新來的員工負擔(dān)健康檢查費用,而是等員工穩(wěn)定下來以后再為其體檢,這樣就使得一批新員工沒有有效健康證明而上崗工作;還有一些企業(yè)管理不健全,從業(yè)人員的健康證明到期了卻沒有及時與監(jiān)督部門聯(lián)系進行體檢,致使員工的健康證明超過了有效期限;食品小作坊從業(yè)人員多是來自農(nóng)村,認為自己身體健康,再加上法律意識淡薄,就不進行健康檢查,致使從業(yè)人員的健康狀況難以保證。
  5、由于無檢測設(shè)施,在我縣食品、化妝品的檢測手段為零,這樣對存在質(zhì)量問題的食品不能進行科學(xué)定性;而送檢一是費用高,二是信息反饋時間長。在這樣的情況下,嚴(yán)重制約了食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的質(zhì)量和公信度。
  三、加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管的幾點建議
  1、進賢縣共有236家食品小作坊,占全縣275家食品生產(chǎn)加工企業(yè)總數(shù)的85.8%,具有多、小、散、亂、差的特點。針對企業(yè)存在的問題,單靠質(zhì)監(jiān)部門的力量很難監(jiān)管到位,各職能部門應(yīng)該密切配合,統(tǒng)一行動。對符合基本衛(wèi)生條件且營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證齊全能保證產(chǎn)品質(zhì)量小作坊,由質(zhì)監(jiān)局負責(zé)與其簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》,并督促其建立完善臺賬制度;對條件尚好又有取證意向的食品小作坊,質(zhì)監(jiān)局積極幫扶,使其早日取得食品生產(chǎn)許可證;對衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照不齊或全無的食品小作坊,由工商、衛(wèi)生部門下達限期取證通知書,逾期仍不能取證的食品小作坊,由工商部門依法取締。
  2、為確保食品小作坊整治工作順利進行,應(yīng)充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全兩員對當(dāng)?shù)厍闆r熟悉的優(yōu)勢,由各鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街辦)協(xié)管員牽頭組織食品安全信息員,對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊摸清底數(shù),確保不留盲區(qū)。同時,負責(zé)對小作坊業(yè)主進行政策宣傳、思想疏導(dǎo)及后期整改過程的督查工作。
  3、當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)、街道、農(nóng)村、社區(qū)要主動擔(dān)負起食品小作坊的管理責(zé)任。將管理責(zé)任列入上級年度考核的重要內(nèi)容;要掌握小作坊的基本信息,并主動向有關(guān)監(jiān)管部門通報,協(xié)助監(jiān)管部門工作。
  4、按照新頒布《食品安全法》的規(guī)定,向企業(yè)抽檢產(chǎn)品,一 ……(未完,全文共2731字,當(dāng)前僅顯示1736字,請閱讀下面提示信息。收藏《質(zhì)監(jiān)局加強食品安全監(jiān)管調(diào)研情況匯報》
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