食用菌基地運營現狀及發(fā)展前景調研報告

目錄/提綱：……
一、種植模式優(yōu)
二、收益穩(wěn)定
三、預期效益好
一、準入門檻高
二、產品缺乏競爭力
三、銷售市場渠道單一性
一、競爭相對減少
二、政策優(yōu)惠
一、市場波動大
二、發(fā)展制約因素多
三、市場風險
一、產品深加工，增加附加值
二、技術指導升級，追求產量最大化和成本損失最小化
……

　　前沿
　　**鎮(zhèn)**食用菌基地經過一年的發(fā)展，生產初具規(guī)模，效益逐步穩(wěn)定，為帶動當地村民就業(yè)，發(fā)展**的高效農業(yè)起到了很好的帶頭示范作用。但面臨瞬息萬變的市場環(huán)境，基地在規(guī)避市場風險、生產技術的升級、發(fā)展遠景等方面都存在著先天的不足和后天的不完善，在的市場跌宕中其副作用體現尤為明顯。因此通過全面分析基地的內部優(yōu)劣勢和外部存在的機遇和威脅，發(fā)現基地的發(fā)展瓶頸，找出基地發(fā)展的新路子，揚長避短，逐步完善食用菌基地建設也就有著迫切的現實意義。本調研報告從食用菌行業(yè)市場分析著手，利用swot企業(yè)戰(zhàn)略分析進而提出相對的策略，是本報告通過基地實地調研、個體訪談、資料文獻搜索、并結合相關管理理論對**食用菌基地發(fā)展的新探索。報告共分四部分，分別是食用菌行業(yè)市場概況、**食用菌基地運營狀況、**食用菌基地swot戰(zhàn)略分析、相關對策與出路。
　　1、食用菌行業(yè)市場概況
　�。�1）、供需市場概況：食用菌產品已逐步成為當今世界的三大主流食品之一, 而我國是食用菌生產大國和出口大國。近年來，由于沿海地區(qū)的經濟快速發(fā)展和退耕還林政策的實施，以
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周期：種植食用菌采用高架多層和高溫地棚種植方式，結合秸稈資源，主要經歷泡草、進土進草料、撒菌、覆土、灑水消毒、日常管理幾個階段。基地草菇投產最佳時間位為6月至9月，價格波動為每斤3—4.5元不等，蘑菇從7月到12月，價格波動為每斤2.5—6元不等，生長周期為15至20天。
　�。�2）、管理模式：基地成立了**食用菌合作社，并與大學生村官創(chuàng)業(yè)相掛鉤�；赜纱髴舫邪I辦，農戶自愿入股承包，各承包戶兼任技術員，承包戶雇用當地勞動力實行三班倒作業(yè)；大學生村官進行培訓、信息供給等相關管理。
　�。�3）、銷售方式：口頭電話協議直銷模式，由商販直接來基地購買，生產的蘑菇和草菇主要銷往泗陽、沭陽、淮陰以及少量銷往本地市場。
　　（4）、產品的預期前景：蘑菇由于出口勢頭較猛，蘑菇的產量在近幾年已翻了幾番，價格也穩(wěn)中略升，無公害綠色蘑菇更受市場歡迎，價格高；草菇以鮮銷為主，在旅游業(yè)發(fā)達的地方發(fā)展迅猛。
　　3、**食用菌基地的swot分析：
　　swot分析即強弱機危綜合分析法，是企業(yè)競爭態(tài)勢分析方法，通過評估**食用菌基地的優(yōu)勢(strengths)、劣勢(weaknesses)、競爭市場上的機會(opportunities)和外在威脅(threats)，用以對食用菌基地進行較為深入全面的分析以及競爭優(yōu)勢的定位從而為制定食用菌的發(fā)展戰(zhàn)略的方法。包括分析內部的優(yōu)勢s 和劣勢w以及外部的機會o和威脅t共兩大方面。
　�。�1）、食用菌基地內部優(yōu)勢分析：
　　一、種植模式優(yōu)。目前該基地的運營管理模式采取基地+大戶+貧困戶模式，大戶以資金技術方式投資，農戶以勞動力入股方式，實現了技術、資金、人力三重資源的優(yōu)化整合，是欠發(fā)達地方發(fā)展高效農業(yè)和實現農戶脫貧致富的有效探索�；噩F有種植大戶2名，參與農戶員工68人。
　　二、收益穩(wěn)定。投產運營一年來，基本上達到預期的運營效果，蘑菇和草菇實現雙豐收，市場需求旺盛，并且市場價格高出往常二倍以上出售，種植戶穩(wěn)賺不賠�；貑T工足月開班，僅工人工資一項就發(fā)放了十四萬左右。
　　三、預期效益好。由食用菌基地為代表的高效農業(yè)的經濟、社會、生態(tài)效益開始體現：種植戶初嘗高效農業(yè)甜頭，收到實惠的經濟效益；當地農戶相關就業(yè)人員70余名富余勞動力得到就業(yè)機會，脫貧致富；基地所采取的生態(tài)種植對于秸稈資源的利用，土地資源的節(jié)約和環(huán)境的保護都有積極影響。其中發(fā)軔于宿遷的金針菜，加之**村悠久的種植食用菌歷史經驗，食用菌基地成功創(chuàng)立了江蘇知名無公害品牌“富嘴”金針菇品牌，這對于提升**食用菌的知名度和美譽度以及**的食用菌產業(yè)鏈的形成都有直接的助推作用。
　�。�2）、食用菌基地內部劣勢分析：
　　一、準入門檻高。食用菌行業(yè)的準入資金、技術門檻相對較高。食用菌基地的前期投入就涉及到土地流轉、基地種植房建設、水路鋪設，成本相對于大棚偏高，這些都是將來鼓勵更多農戶的參與以及基地的后續(xù)發(fā)展擴建所要考慮的。同時食用菌的種植技術人員的配備和引導相對缺乏，承包戶兼任技術員，人員技術和精力有限，疾病預控和種植技術的缺失導致食用菌疾病防護不利，反而增加了生產成本。另一方面，在夏季食用菌淡季節(jié)，基地基本上要閑置，這也是夏季生產的高成本投入、高技術標準的制約。短期的高投入和技術上的高標準也是整個食用菌行業(yè)發(fā)展的瓶頸。
　　二、產品缺乏競爭力�；厣a的蘑菇和草菇屬于家庭式的粗加工并且采用直接銷售，是屬于產業(yè)鏈的最低端，附加值不高，因而也就沒有核心產品競爭力，相應的收益低。盡管**村已經擁有“富嘴”金針菜品牌，但還沒有真正把食用菌基地納入包裝深加工的范圍。
　　三、銷售市場渠道單一性。基地生產的食用菌都是依賴周邊城市地區(qū)的客商實地前來購買，有的僅僅的是電話口頭協議，沒有持久穩(wěn)定的銷售渠道和通路，依賴性強，因而受市場波動大。
　�。�3）、食用菌基地外部機遇分析：
　　一、競爭相對減少。食用 ……（未完，全文共4138字，當前僅顯示2090字，請閱讀下面提示信息。收藏《食用菌基地運營現狀及發(fā)展前景調研報告》）