衛(wèi)生局關(guān)于地溝油整治工作總結(jié)

阜康市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)
“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)
衛(wèi)生局關(guān)于地溝油整治工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)阜康市《 關(guān)于印發(fā)〈阜康市食用油專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案〉的通知》（ 阜食安協(xié)〔2011〕 3號(hào)）精神文件精神，阜康市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所自2010年8月中旬以來(lái)，組織衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員對(duì)轄市內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了食用油專(zhuān)項(xiàng)整治檢查�，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、提高思想認(rèn)識(shí)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。
按照市委、市政府工作部署，從保障
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略351字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
是否符合衛(wèi)生要求，是否有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；是否建立廢棄油脂處理登記臺(tái)帳，實(shí)現(xiàn)廢棄油脂的可追溯性等。同時(shí)在9月27日-28日對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開(kāi)展食用油規(guī)范管理培訓(xùn)會(huì)，200多家餐飲服務(wù)單位參加了培訓(xùn)會(huì)，會(huì)上要求餐飲服務(wù)單位與餐廚垃圾回收單位或個(gè)人簽訂回收協(xié)議，確保餐廚垃圾去向有源可溯，進(jìn)一步落實(shí)餐廚垃圾處理責(zé)任人。
截止目前，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員80人次，在被檢查的180家餐飲單位中，未發(fā)現(xiàn)餐飲單位購(gòu)進(jìn)和使用"地溝油"的現(xiàn)象。但部分餐飲單位存在進(jìn)貨查驗(yàn)驗(yàn)收登記制度不完善、盛放散裝食用油容器標(biāo)識(shí)不齊全、廢棄油脂處理不完善等問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員針對(duì)存在的問(wèn)題向餐飲單位下達(dá)了監(jiān)督筆錄意見(jiàn)書(shū)110份，要求其限期整改，并將在今后的監(jiān)督執(zhí)法工作中繼續(xù)督查其整改落實(shí)情況，防止和杜絕"地溝油"等含有毒、有害物質(zhì)的食品原料流入餐飲單位，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者飲食安全。
三、加大培訓(xùn)宣傳力度，加強(qiáng)y論監(jiān)督。
發(fā)放宣傳材料，建立舉報(bào)制度，支持鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。及時(shí)向社會(huì)公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠(chéng)信記錄。加強(qiáng)與新聞媒體的溝通聯(lián)絡(luò)，支持新聞媒體及時(shí)報(bào)道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對(duì)違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點(diǎn)予以曝光，讓不法的經(jīng)營(yíng)商店、經(jīng)營(yíng)者無(wú)藏身之處。
四、加強(qiáng)建檔管理，建立長(zhǎng)效機(jī)制。
在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，針對(duì)突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位，集中力量開(kāi)展整治工作。建立長(zhǎng)效監(jiān)督和管理制度，建立食用油生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和使用單位供應(yīng)鏈條的快速追查溯源機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，切斷“地溝油”的供應(yīng)渠道。加強(qiáng)和規(guī)范餐廚廢棄物管理制度，加大監(jiān)管力度，消除滋生“地溝油”的源頭。開(kāi)展對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用食用 ……（未完，全文共1550字，當(dāng)前僅顯示985字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《衛(wèi)生局關(guān)于地溝油整治工作總結(jié)》）