高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目總結(jié)報告

目錄/提綱：……
一、項目概況……………………………………………………………2
二、完成情況……………………………………………………………41
三、建設(shè)成效……………………………………………………………44
四、預(yù)算執(zhí)行……………………………………………………………48
五、存在的問題…………………………………………………………49
一、項目概況
（一）項目簡介
（二）進展與管理
二、完成情況
三、建設(shè)成效
四、預(yù)算執(zhí)行
五、存在的問題
六、下一步工作計劃與建議
……

附件 3
高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目總結(jié)報告

學(xué)校名稱
學(xué)校代碼
專業(yè)名稱（代碼）
專業(yè)負責(zé)人
學(xué)校舉辦單位
學(xué)校所在地
教育部 財政部 制

二○一三年九月

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目錄

一、項目概況……………………………………………………………2
二、完成情況……………………………………………………………41
三、建設(shè)成效……………………………………………………………44
四、預(yù)算執(zhí)行……………………………………………………………48
五、存在的問題…………………………………………………………49
六、下一步工作計劃與建議……………………………………………50
一、項目概況

（一）項目簡介

1．建設(shè)目標(biāo)

總體目標(biāo)

走“校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)”的道路，以人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、師資隊伍建
設(shè)、教學(xué)實訓(xùn)基地建設(shè)為重點，緊緊圍繞安徽省和六安市旅游業(yè)發(fā)展需要，努力創(chuàng)新，
構(gòu)建富有特色的旅游專業(yè)教學(xué)模式，穩(wěn)步提高教學(xué)質(zhì)量、改善教學(xué)條件、不斷深化教學(xué)
內(nèi)容和課程體系改革，積極探索系統(tǒng)培養(yǎng)技能型人才的途徑，打通中等和高等職業(yè)教育
相互銜接的人才培養(yǎng)通道。努力構(gòu)建第三方評價指標(biāo)體系。形成一個切合實際的專業(yè)建
設(shè)目標(biāo)，一套不斷優(yōu)化的人才培養(yǎng)方案，一個結(jié)構(gòu)合理的課程體系，一支雙師結(jié)構(gòu)的教
學(xué)團隊，一個功能完備的實踐教學(xué)保障體系，一個特色鮮明的專業(yè)教學(xué)模式，一個行之
有效的教學(xué)管理和質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，一批水平較高的教學(xué)改革成果。努力為區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)
提供人才支撐，培養(yǎng)一大批“下得去、用得上、留得住、出業(yè)績”的高端技能型專門人
才。

具體目標(biāo)

(1)人才培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)既具備良好的科學(xué)人文素養(yǎng)，又具備較好的旅游經(jīng)營管理專業(yè)知識和較強的旅
游服務(wù)技能，適應(yīng)我國旅游業(yè)發(fā)展的需要，能在各級旅_政管理部門、旅游賓館飯店、
旅行社、旅游景區(qū)（點）等部門單位從事旅游服務(wù)和管理工作的具有健全的人格和良好
職業(yè)道德的高端技能型人才。

(2)課程建設(shè)目標(biāo)

構(gòu)建以能力和素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)、面向現(xiàn)代旅游
……（新文秘網(wǎng)http://www.120pk.cn省略1605字，正式會員可完整閱讀）……　
理職業(yè)崗位核心課程
入手，對教學(xué)內(nèi)容進行有機融合，系統(tǒng)設(shè)計中高職銜接課程體系，分層遞進，專業(yè)知識
和技能逐步深化，實現(xiàn)人才能力的遞進式培養(yǎng)。

④探索制度改革，實現(xiàn)招生多樣化

將高職的入學(xué)考試與中職的教學(xué)、考試、證書、技能競賽等成績結(jié)合起來，按中職
的課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容要求進行考試，增加和突出專業(yè)課、實踐課的考試力度，提高職
業(yè)教育的教學(xué)質(zhì)量。

(3)強化實踐育人

①整合資源，改善實習(xí)實訓(xùn)條件

圍繞各工作崗位的實踐技能，擴展現(xiàn)有旅游實訓(xùn)中心功能，調(diào)整、充實和完善現(xiàn)有
實訓(xùn)室規(guī)模，建設(shè)高標(biāo)準的校內(nèi)旅游實訓(xùn)中心。建設(shè)期內(nèi)，與上海、杭州、南京、合肥、
六安等地著名的星級酒店深度合作，重點建設(shè) 5 個校外實訓(xùn)基地，并將其建成集教學(xué)實
訓(xùn)、頂崗實習(xí)、就業(yè)于一體的高水平示范性校外實踐教學(xué)基地。在原有 12 個校外實訓(xùn)
基地的基礎(chǔ)上，增加 3 個旅行社實訓(xùn)基地和 2 個景區(qū)實訓(xùn)基地。
②實踐教學(xué)管理

進一步完善實踐教學(xué)質(zhì)量的過程監(jiān)控，健全教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系和信息反饋系統(tǒng)，定
期發(fā)放調(diào)查表、走訪實習(xí)基地，及時了解實踐反饋信息，不斷完善實踐教學(xué)方案。建立
校企合作長效機制，修訂有效的基地運行及管理制度、學(xué)生頂崗實習(xí)管理制度、學(xué)生實
訓(xùn)考核制度、管理人員獎懲制度，完善學(xué)生意外傷害保險購買制度，與企業(yè)簽訂長期的
校外實訓(xùn)基地協(xié)議，滿足主要技能訓(xùn)練要求。

(4)轉(zhuǎn)變培養(yǎng)方式

①實施“任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向”教學(xué)做一體的教學(xué)模式和靈活的考核方式

積極開展教學(xué)改革工作，突出“理實一體化”與“教學(xué)做一體化”的改革思路，系
統(tǒng)設(shè)計、實施實踐教學(xué)各個環(huán)節(jié)，努力創(chuàng)設(shè)“教學(xué)做一體”的教學(xué)情境；推廣“項目導(dǎo)
向”、“任務(wù)驅(qū)動”、“案例分析”、“分段式教學(xué)”等具有高職教育特點的教學(xué)方法，
改變以筆試為主、知識考核為主的考核方式，將過程評價和結(jié)果評價相結(jié)合。

②開展技能大賽，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力

在學(xué)生中有計劃地通過旅游協(xié)會等各類學(xué)習(xí)性社團組織開展各種活動，提高學(xué)生學(xué)
習(xí)興趣、豐富學(xué)生課余生活；舉辦折餐巾花、擺臺、鋪床、模擬導(dǎo)游等專業(yè)技能比賽和
相關(guān)管理知識、技能比賽，強化學(xué)生的專業(yè)操作能力和創(chuàng)新能力。并從各種比賽中選拔
優(yōu)秀選手，建立長效的訓(xùn)練機制，積極參加各級各類技能大賽。

③校企共建虛擬數(shù)字化的教學(xué)資源

與酒店、旅行社等企業(yè)合作，組建教學(xué)資源開發(fā)團隊，進一步豐富旅游管理專業(yè)教
學(xué)資源。引入企業(yè)實際工作案例，豐富教學(xué)內(nèi)容，使理論課程教學(xué)內(nèi)容與實際工作緊密
關(guān)聯(lián)，讓學(xué)生體驗旅_業(yè)企業(yè)發(fā)展的新內(nèi)容、新趨勢。

(5)建設(shè)教學(xué)團隊

①專業(yè)帶頭人培養(yǎng)

專業(yè)帶頭人能夠把握專業(yè)最新技術(shù)，既具有扎實基礎(chǔ)理論知識和較強教學(xué)能力，又
有豐富實踐經(jīng)驗；能夠承擔(dān)專業(yè)建設(shè)規(guī)劃、方案設(shè)計工作；能夠主持院級以上研究項目
或擔(dān)任院級及以上優(yōu)質(zhì)核心課程負責(zé)人，開展專業(yè)教學(xué)團隊建設(shè)等要求。

②骨干教師培養(yǎng)
共培養(yǎng) 7 名旅游管理專業(yè)骨干教師，其中 1 名餐飲服務(wù)方向，1 名前廳客房服務(wù)方
向， 1 名酒店管理方向， 1 名旅行社管理，1 名導(dǎo)游業(yè)務(wù)方向，1 名會展服務(wù)方向，1
名景區(qū)管理方向。

③“雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)

安排教師參加職業(yè)資格證書及省教育廳組織的“雙師素質(zhì)”教師培訓(xùn)；采取“送出
去”方式，每年有計劃地安排 2-3 名教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，強化企業(yè)工作經(jīng)驗。到
2013 年底，95％以上的本專業(yè)教師采取脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)形式，到旅游企業(yè)掛職鍛煉不少于
3 個月。

④兼職教師隊伍建設(shè)

聘請行業(yè)專家和企業(yè)技術(shù)能手，對技能水平要求較高和理論水平較深的課程內(nèi)容，
對教師進行現(xiàn)場培訓(xùn)和現(xiàn)場解答，提高教師的實踐能力和學(xué)術(shù)水平；聘請旅游企業(yè)一線
的技術(shù)能手和管理人員作為兼職專業(yè)帶頭人，擔(dān)任專業(yè)課程、實踐課程和企業(yè)文化課程
的教學(xué)與指導(dǎo)任務(wù)，逐步建立起一支穩(wěn)定的高素質(zhì)兼職教師隊伍。

⑤培育高水平的教改與教科研成果

以課程建設(shè)、教學(xué)名師和教學(xué)團隊建設(shè)為切入點，以應(yīng)用型課程體系建設(shè)為重點，
強化科研團隊建設(shè)和集體項目攻關(guān)，深入研究“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式。旅游管
理專業(yè)教師 2 年內(nèi)爭取發(fā)表和專業(yè)相關(guān)的論文 10 篇以上，申報或完成省部級以上科研、
教學(xué)項目 1 項以上、與企業(yè)合作完成橫向課題 2 項，培育高水平的教改、教科研成果。

⑥實施第三方評價

確立專業(yè)建設(shè)目標(biāo)、人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)質(zhì)量目標(biāo)及監(jiān)測指標(biāo)，建立一個涵蓋用人
單位、行業(yè)協(xié)會、學(xué)生及家長、科研機構(gòu)的多維度的第三方綜合評價系統(tǒng)。

3.立項時間

2011 年 11 月 16 日

4.資金安排

（二）進展與管理

1．進展

(1)推進校企對接方面

①成立旅游管理專業(yè)項目建設(shè)指導(dǎo)委員會，并召開專業(yè)建設(shè)論證會

2011 年 10 月 30 日，我院旅游管理專業(yè)項目建設(shè)指導(dǎo)委員會隆重成立，主任由副院
長王家祥擔(dān)任，副主任由經(jīng)濟貿(mào)易系主任姚志存和六安市旅游局副局長梁修存擔(dān)任，委
員有皖西學(xué)院環(huán)境資源與旅游學(xué)系主任黃潤、安徽飛燕國際旅行社總經(jīng)理王燕、六安白
天鵝大酒店總經(jīng)理張運澤以及六安市旅游局辦公室主任周剛等人，成員均為旅_政管
理專家、旅游院系專家、旅游企業(yè)專家。旅游管理專業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組和項目建設(shè)工作小
組也一并成立。同時，建設(shè)指導(dǎo)委員會和建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組就旅游管理專業(yè)建設(shè)進行了探討、
論證。
旅游管理專業(yè)項目建設(shè)指導(dǎo)委員會成員合影

論證會現(xiàn)場
②召開旅游管理專業(yè)項目建設(shè)方案論證會與人才培養(yǎng)方案論證會

2011 年 11 月 20 日上午，經(jīng)貿(mào)系召開了旅游管理專業(yè)項目建設(shè)方案論證會，院長葛
向東，副院長王家祥，院教務(wù)副處長尤承憲等人出席了會議，論證會上葛院長、王院長、
尤處長對專業(yè)建設(shè)的初步方案給予充分的肯定，項目建設(shè)工作小組成員們也就專業(yè)建設(shè)
領(lǐng)取了任務(wù)并表明了態(tài)度，項目建設(shè)全面啟動。
2012 年 1 月 8 日上午，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案建設(shè)研討會也如期舉行，研討會
邀請了皖西學(xué)院環(huán)境資源與旅游學(xué)系主任黃潤教授、六安市旅游局副局長梁修存博士、
皖西賓館人力資源部潘忠武經(jīng)理，以及六安職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長葛向東博士，副院長王家
祥教授，教務(wù)處副處長尤承憲等人參加。研討會上，與會領(lǐng)導(dǎo)及各位專家認真審閱了人
才培養(yǎng)方案，并就人才培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)崗位核心能力、課程設(shè)置、就業(yè)方向課程設(shè)置等
方面進行了深入的研討與點評，提出了許多寶貴的指導(dǎo)性意見和建議，對旅游管理專業(yè)
人才培養(yǎng)方案的修定起到了積極的推動作用。


旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案論證會

③開展專業(yè)調(diào)研活動

2012 年寒假期間，在旅游管理專業(yè)建設(shè)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，所有專業(yè)教師分別走訪旅游
行業(yè)、企業(yè)進行問卷調(diào)查，目的在于了解旅游企業(yè)所需要的專業(yè)人才的知識能力、素質(zhì)
結(jié)構(gòu)標(biāo)準。在我院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的區(qū)域內(nèi)，選取了六安、合肥、南京、上海
等四個城市進行了問卷調(diào)查，分別向用人單位、畢業(yè)生家長、畢業(yè)生發(fā)放了問卷。調(diào)查
組對四市的 30 家有學(xué)生就業(yè)的旅游企業(yè)（包括 3 家旅游局）發(fā)放調(diào)查問卷 150 份，回
收有效問卷 147 份，回收率為 98%，對 50 名畢業(yè)生家長發(fā)放調(diào)查問卷 50 份，回收有效
問卷 45 份，回收率為 90%，對就業(yè)的 181 名畢業(yè)生發(fā)放調(diào)查問卷 181 份，回收有效問卷
166 份，回收率為 91.7%。從本次調(diào)查的基本結(jié)論可以看出，旅_業(yè)對人才培養(yǎng)除專
業(yè)知識、職業(yè)崗位能力外，高度重視人才的思想品德和職業(yè)素養(yǎng)的形成。這為旅游管理
專業(yè)人才培養(yǎng)模式和方案的制定提供了客觀依據(jù)。

走訪旅游企業(yè)

④完成旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂任務(wù)

2012 年 3 月 7 日上午經(jīng)貿(mào)系召開了人才培養(yǎng)方案匯報會。在前期深入旅游企業(yè)開展
專業(yè)調(diào)研工作和研討會的基礎(chǔ)上，新一輪人才培養(yǎng)方案的修訂工作順利完成。匯報會上，
旅游管理專業(yè)帶頭人楊祎副教授緊緊圍繞“文化浸潤、人格養(yǎng)成、能力為本、素質(zhì)為魂”
的四位一體人才培養(yǎng)模式新思路，從人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)教學(xué)模式、課程整合、職業(yè)崗
位核心能力培養(yǎng)等不同角度，向各位領(lǐng)導(dǎo)、專家做了詳細的介紹，并回答了領(lǐng)導(dǎo)和專家
的提問。葛向 ……（未完，全文共25054字，當(dāng)前僅顯示4506字，請閱讀下面提示信息。收藏《高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目總結(jié)報告》）