酒店質(zhì)檢工作程序

目錄/提綱：……
一、日常檢查內(nèi)容：
9、根據(jù)《會(huì)議通知單》，進(jìn)行會(huì)前、會(huì)中、會(huì)后的各項(xiàng)檢查
二、大質(zhì)檢檢查工作程序
2、大質(zhì)檢檢查員必須按時(shí)在指定地點(diǎn)集合，不得遲到，不得無故不參加
三、對(duì)檢查出的問題進(jìn)行處理的工作程序
7、質(zhì)檢員因工作失誤，導(dǎo)致錯(cuò)罰，按照相關(guān)規(guī)定對(duì)質(zhì)檢員進(jìn)行處罰
四、質(zhì)檢《獎(jiǎng)罰單》的開單、下發(fā)程序
1、《獎(jiǎng)罰單》分為質(zhì)檢獎(jiǎng)罰和部門內(nèi)部獎(jiǎng)罰
3、質(zhì)檢部或其它職能部門查出的問題，經(jīng)質(zhì)檢落實(shí)情況后，開據(jù)《獎(jiǎng)罰單》
6、如被處罰者接受態(tài)度惡劣或拒絕簽單者均按處罰額的雙倍處罰
五、各部門內(nèi)部處罰程序
4、內(nèi)部罰款無連帶處罰
5、內(nèi)部處罰與酒店質(zhì)檢處罰可并行執(zhí)行
六、行政處罰程序
3、行政部按照行政處罰額在責(zé)任人當(dāng)月工資中扣除
七、酒店表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的工作程序
1、由質(zhì)檢部按照《優(yōu)秀員工及員工獎(jiǎng)勵(lì)制度》規(guī)定開據(jù)《獎(jiǎng)罰單》獎(jiǎng)勵(lì)
3、《獎(jiǎng)罰單》報(bào)總經(jīng)理助理簽批
八、投訴、檢舉
3、如查實(shí)屬于無效投訴，給予投訴者《獎(jiǎng)罰單》罰款金額的雙倍處罰
4、酒店員工對(duì)質(zhì)檢方面的投訴可向總經(jīng)理助理直接投訴
九、統(tǒng)計(jì)分析匯報(bào)程序
1、每月5日匯總以部門為單位的《質(zhì)檢報(bào)告》明細(xì)，電子版送至相關(guān)部門
十、處罰連帶責(zé)任
2、管理人員如違反《管理人員責(zé)任管理規(guī)定》中的有關(guān)規(guī)定，從重處罰
十一、本規(guī)定自2012年3月1日起執(zhí)行
……
酒店質(zhì)檢工作程序

一、日常檢查內(nèi)容：
1、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 工作流程 行為規(guī)范 組織紀(jì)律
儀容儀表 衛(wèi)生清潔 設(shè)備設(shè)施 安全維護(hù)
2、質(zhì)檢工作，遵循秉公辦事的工作原則，根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)工作流程、標(biāo)準(zhǔn)開展工作，及時(shí)收集、整理、分析、調(diào)研、儲(chǔ)存、反饋、傳遞質(zhì)檢信息，并確保信息的真實(shí)性，切合實(shí)際地提出合理化建議和處理措施。
3、日常檢查以走動(dòng)巡查為主，在酒店各部門未知檢查內(nèi)容的情況下，進(jìn)行突擊檢查；對(duì)酒店所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、辦公室及所有員工，依照酒店規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店各產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督、檢查及正負(fù)激勵(lì)；
4.每日查閱當(dāng)日《大堂副理報(bào)告》、《夜值經(jīng)理記錄》、《早餐值班表》以及監(jiān)控記錄，每日檢查早餐開餐情況，檢查保安監(jiān)控記錄，抽查記錄情況，針對(duì)異常情況按照相關(guān)規(guī)定處理。
5.每日到各服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)開展經(jīng)常的、不同形式的檢查、監(jiān)督、考核、調(diào)研工作，及時(shí)糾正各部門在質(zhì)量管理中存在的問題。監(jiān)督各部門操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況；禁止不符合質(zhì)量要求的服務(wù)提供給顧客，并按照事情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、
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資以舊換新、員工考勤打卡，保安查包。抽查員工餐打卡情況、監(jiān)督檢查員工餐浪費(fèi)現(xiàn)象、監(jiān)督檢查客房績(jī)效提成、檢查員工宿舍衛(wèi)生情況。
19、質(zhì)檢每日?qǐng)?zhí)行檢查期間，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和部位必須檢查兩遍，同時(shí)需填寫《質(zhì)檢到位表》。重點(diǎn)區(qū)域檢查點(diǎn)13個(gè)：大堂、外圍、中餐廳、二期會(huì)議區(qū)域、保安監(jiān)控室、房務(wù)中心、西餐廚房、中餐廚房、負(fù)二員工區(qū)域、客房樓層11樓、8樓、5樓、二期客房區(qū)域。對(duì)負(fù)二循環(huán)泵房、負(fù)二水泵房、鍋爐房、配電室的4個(gè)區(qū)域檢查到位每天一次。
20、《質(zhì)檢到位表》月末由行政部回收并進(jìn)行檢查。
21、每日檢查管理人員到崗情況。
二、大質(zhì)檢檢查工作程序
1、酒店成立大質(zhì)檢小組，各部門第一負(fù)責(zé)人作為質(zhì)量檢查員，每月月底由總經(jīng)理助理帶隊(duì)，對(duì)酒店各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰，檢查情況由質(zhì)檢部匯總發(fā)文至各部門，各部門對(duì)大檢查的問題給予書面反饋報(bào)至行政部。
2、大質(zhì)檢檢查員必須按時(shí)在指定地點(diǎn)集合，不得遲到，不得無故不參加。私自不參加者按照《處罰細(xì)則》進(jìn)行處理，按照質(zhì)檢表格要求認(rèn)真填寫記錄，不得應(yīng)付，更不可空白，并對(duì)檢查出內(nèi)容提出合理化建議，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)檢情況向總經(jīng)理助理匯報(bào)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。
三、 對(duì)檢查出的問題進(jìn)行處理的工作程序
1、對(duì)于質(zhì)檢部或其它職能部門查出的輕微問題并經(jīng)質(zhì)檢部核實(shí)準(zhǔn)確的，由質(zhì)檢部開具《整改單》并給予責(zé)任人予以口頭警告、并責(zé)令責(zé)任部門限期整改；由質(zhì)檢部對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查。
2、質(zhì)檢人員在對(duì)已要求改正的違規(guī)現(xiàn)象再次進(jìn)行督導(dǎo)檢查時(shí)，對(duì)未按要求進(jìn)行整改或雖已整改但再次發(fā)生的，依據(jù)相關(guān)規(guī)定開據(jù)《獎(jiǎng)罰單》，第三次發(fā)現(xiàn)同樣問題時(shí)，雙倍處罰；第四次發(fā)現(xiàn)同樣問題時(shí)，酒店按下崗學(xué)習(xí)、降職降薪、直至除名處理。
3、客人嚴(yán)重服務(wù)投訴或重大過失由質(zhì)檢部對(duì)該事件進(jìn)行全面調(diào)查，收集準(zhǔn)確可靠的證據(jù)，公正、詳實(shí)、準(zhǔn)確的將事情真相向總經(jīng)理助理匯報(bào)，并提出質(zhì)檢部門針對(duì)該事件的看法及建議，由酒店領(lǐng)導(dǎo)確定最終處理決定，質(zhì)檢部執(zhí)行決議。
4、任何由質(zhì)檢部開具的罰款單，在下達(dá)罰款單之前，質(zhì)檢人員必須告知責(zé)任人，講明違規(guī)事由，處罰依據(jù)，處理的必要性、處理的目的，然后將罰單下發(fā)到責(zé)任人或責(zé)任部門。
5、質(zhì)檢人員在現(xiàn)場(chǎng)查出現(xiàn)形問題時(shí)，可現(xiàn)場(chǎng)開據(jù)《獎(jiǎng)罰單》并告知責(zé)任人違規(guī)條款、處罰依據(jù)、處罰金額，并由責(zé)任人現(xiàn)場(chǎng)簽字后再由其部門負(fù)責(zé)人簽字。
6、質(zhì)檢人員未在現(xiàn)場(chǎng)查出或接到其它職能部門查出和檢舉的問題時(shí)，要在第一時(shí)間內(nèi)及時(shí)對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查，收集準(zhǔn)確可靠的證據(jù)，依據(jù)相關(guān)規(guī)定開據(jù)《獎(jiǎng)罰單》交至部門第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)再由責(zé)任人簽字返回質(zhì)檢部。
7、質(zhì)檢員因工作失誤，導(dǎo)致錯(cuò)罰，按照相關(guān)規(guī)定對(duì)質(zhì)檢員進(jìn)行處罰。
四、質(zhì)檢《獎(jiǎng)罰單》的開單、下發(fā)程序
1、《獎(jiǎng)罰單》分為質(zhì)檢獎(jiǎng)罰和部門內(nèi)部獎(jiǎng)罰。
2、《獎(jiǎng)罰單》要明確寫明姓名、職務(wù)、部門、日期、獎(jiǎng)罰原因、獎(jiǎng)罰金額（大小寫），要有受獎(jiǎng)罰部門負(fù)責(zé)人、責(zé)任人和質(zhì)檢人員簽名。
3、質(zhì)檢部或其它職能部門查出的問題，經(jīng)質(zhì)檢落實(shí)情況后，開據(jù)《獎(jiǎng)罰單》。
4、質(zhì)檢《獎(jiǎng)罰單》屬于處罰項(xiàng)的，一式兩聯(lián)，質(zhì)檢部一聯(lián)（對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估用）、行政部一聯(lián)（月底交行政部備查）；質(zhì)檢部簽發(fā)的《獎(jiǎng)罰單》不能當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)的，在責(zé)任部門落實(shí)責(zé)任人后，需在48小時(shí)內(nèi)返單至質(zhì)檢部，若不按照規(guī)定的時(shí)間返單，處以雙倍罰；.
5、質(zhì)檢《獎(jiǎng)罰單》屬于獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)的，獎(jiǎng)單第一聯(lián)留存，受獎(jiǎng)本人攜第二聯(lián)至財(cái)務(wù)部領(lǐng)獎(jiǎng)，財(cái)務(wù)部按照質(zhì)檢部開據(jù)的員工《獎(jiǎng)罰單》給予兌現(xiàn)。
6、如被處罰者接受態(tài)度惡劣或拒絕簽單者均按處罰額的雙倍處罰。
7、如被檢查和被投訴的部門接到《整改單》未在48小時(shí)內(nèi)反饋意見及改正，扣罰部門經(jīng)理。
8、如員工當(dāng)月離職，《獎(jiǎng)罰單》所處罰的金額不足在當(dāng)月工資中扣除的，可在被處罰人上月工資中扣除。
9、質(zhì)檢開據(jù)《獎(jiǎng)罰單》要字跡工整，不得涂改，若出現(xiàn)報(bào)廢單，必須將兩聯(lián)一并報(bào)廢，按照序號(hào)貼附在一起，隨留底聯(lián)一并報(bào)行政部。
五、各部門內(nèi)部處罰程序
1、本部門內(nèi)部組織檢查或本部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)問 ……（未完，全文共4278字，當(dāng)前僅顯示2161字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《酒店質(zhì)檢工作程序》）