縣長在全縣餐飲服務(wù)食品安全“百日整治”專項(xiàng)行動動員大會上的講話

目錄/提綱：……
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，增強(qiáng)食品安全責(zé)任感和使命感
二、誠實(shí)守信，合法經(jīng)營，切實(shí)履行餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任
三、依法行政，嚴(yán)格執(zhí)法，以鐵的手腕履行餐飲食品監(jiān)管職責(zé)
四、強(qiáng)化服務(wù)，扶優(yōu)扶強(qiáng)，促進(jìn)我縣餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展
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縣長在全縣餐飲服務(wù)食品安全“百日整治”專項(xiàng)行動動員大會上的講話
副縣長 ***
(2015年5月19日)

同志們：
今天召開全縣餐飲服務(wù)食品安全“百日整治”專項(xiàng)行動動員大會，是認(rèn)真貫徹落實(shí)**縣國家衛(wèi)生縣城復(fù)驗(yàn)迎檢工作和創(chuàng)建省級文明縣城工作要求，全面整頓和規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序，著力解決目前我縣餐飲業(yè)存在的突出問題，提高餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全保障水平，確保全縣人民群眾的飲食安全和身體健康。剛才，***同志做了動員講話，餐飲企業(yè)代表、監(jiān)管部門、公安機(jī)關(guān)分別作了表態(tài)發(fā)言，任務(wù)明確、措施得力，講的很好，看得出決心很大。下面我就切實(shí)做好食品安全工作再提四點(diǎn)要求：
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全示范縣奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，確保全縣人民“舌尖上的安全”。
二、誠實(shí)守信，合法經(jīng)營，切實(shí)履行餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任
《食品安全法》明確了“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系。隨著相關(guān)配套法規(guī)的不斷完善、群眾依法_意識的不斷增強(qiáng)，企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，一定要及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)新形勢下新的管理模式，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等有關(guān)要求，以這次“百日整治”專項(xiàng)行動為契機(jī)，端正態(tài)度，積極整改，守法經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲經(jīng)營許可、索證索票、從業(yè)人員健康管理及食品質(zhì)量管理等各項(xiàng)制度，自覺遵守經(jīng)營規(guī)范和操作規(guī)程，依法開展餐飲經(jīng)營活動，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人的安全意識、自律意識和誠信意識，主動承擔(dān)社會責(zé)任，保障食品安全。
三、依法行政，嚴(yán)格執(zhí)法，以鐵的手腕履行餐飲食品監(jiān)管職責(zé)
食品藥品監(jiān)督管理局作為政府執(zhí)法部門，要以高度的責(zé)任感依法行政，嚴(yán)格執(zhí)法，對縣委、縣政府負(fù)責(zé)，對**縣50萬人民負(fù)責(zé)。一是要提高日常監(jiān)管頻率，加大日常監(jiān)管力度，督促指導(dǎo)經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。對不能持續(xù)滿足許可條件的餐飲經(jīng)營主體，要堅(jiān)決強(qiáng)制退出。二是要加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營過程執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)問題后要采取責(zé)令整改、行政處罰、吊銷許可、強(qiáng)制取締等嚴(yán)厲措施，有力整治違法違規(guī)的餐飲經(jīng)營行為。三是要始終保持食品安全工作的高壓態(tài)勢，強(qiáng)化懲戒措施，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者不落實(shí)食品安全管理制度、導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故主要負(fù)責(zé)人及相關(guān)責(zé)任人員，要堅(jiān)決依法從重從快處罰。四是要強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，把打擊食品案件線索，及時(shí)向公安部門通報(bào)，對在執(zhí)法過程中不積極配合甚至抗法者，要嚴(yán)厲打擊，絕不姑息遷就；對執(zhí)法不力或玩忽職守造成食品安全事故的，要嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。
四、強(qiáng)化服務(wù)，扶優(yōu)扶強(qiáng)，促進(jìn)我縣餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展
食品安全監(jiān)管是社會管理的重要組成部分，是建設(shè)和諧禮泉的重要內(nèi)容。去年以來，縣食品藥品監(jiān)督管理局通過開展百日風(fēng)險(xiǎn)大排查、“四小”行業(yè)集中整治、節(jié)前節(jié)后的執(zhí)法檢查，各餐飲店面衛(wèi)生環(huán)境得到了一定的改觀，部分中小型餐飲企業(yè)改進(jìn)及時(shí)，但離國家衛(wèi)生縣城和省級文明縣城的標(biāo)準(zhǔn)仍有一定差距。因此，食品藥品監(jiān)督管理部門要以這次“百日整治”專項(xiàng)行動為契機(jī)，把對餐飲業(yè)的監(jiān)管作為一項(xiàng)長期艱巨的任務(wù)來完成。要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，對遵紀(jì)守法，誠實(shí)守信 ……（未完，全文共1988字，當(dāng)前僅顯示1264字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣長在全縣餐飲服務(wù)食品安全“百日整治”專項(xiàng)行動動員大會上的講話》）