學(xué)校后勤處安全保障能力調(diào)研匯報材料

目錄/提綱：……
一、安全管理
一是規(guī)范主副食品原材料的采購和供應(yīng)渠道，確保安全衛(wèi)生
二是及時準(zhǔn)確了解市場價格信息，從源頭上控制和降低原材料成本
三是加強加工環(huán)節(jié)和成本核算過程的監(jiān)管，確保質(zhì)價相符
二、后勤管理
一是：學(xué)院就伙食工作每周一召開例會，解決問題、布置任務(wù)
二是：學(xué)院每月召開職能處室接待會，現(xiàn)場答疑并聽取意見
三是：學(xué)院每月召開學(xué)生民主生活會
四是：學(xué)院投資800多萬元購置灶具和餐桌，食堂基本實現(xiàn)不銹鋼化
五是：學(xué)院對餐廳進行的優(yōu)化改造
……
后勤處“關(guān)于提升學(xué)校后勤和安全保障能力，進一步加強全省學(xué)校后勤和安全管理工作”調(diào)研匯報材料

一、安全管理
1、安全責(zé)任落實情況
為認真落實上級和學(xué)院安全工作的制度規(guī)定和要求，推動安全教育和管理工作制度化、規(guī)范化，使各科室切實明確職責(zé)，各負其責(zé)，協(xié)同配合，全面做好學(xué)院安全工作，確保良好的工作和生活秩序，保障學(xué)院財產(chǎn)和師生人身安全，根據(jù)國家、省和地方有關(guān)安全工作“一崗雙責(zé)”的規(guī)定等法律法規(guī)、會議精神和文件要求，后勤管理處每年與各科室簽訂安全工作責(zé)任書。
2、學(xué)校安全隱患排查情況
強化電氣、食品安全隱患排查并建立安全檢查臺賬，對于電氣方面發(fā)現(xiàn)問題及時解決，從源頭上確保安全，食品方面，注重日常管理和食品加工流程，從制度上保證食品安全。建立了食品安全
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略525字，正式會員可完整閱讀）……　
解市場價格信息，從源頭上控制和降低原材料成本。三是加強加工環(huán)節(jié)和成本核算過程的監(jiān)管，確保質(zhì)價相符。四是采取強制措施，規(guī)定主要飯菜的價格，不因市場價格上漲而提高飯菜價格，確保廉價菜和免費湯，讓貧困學(xué)生吃得起吃得飽。五是堅持發(fā)揮學(xué)生伙食助理小組的作用，參與食堂管理的各個環(huán)節(jié)，保證學(xué)生有充分的知情權(quán)。六是強化服務(wù)，通過培訓(xùn)從業(yè)人員對食品安全意識和服務(wù)意識的提高，全方位改善食堂管理和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度，為學(xué)生提供熱情周到的服務(wù)，讓學(xué)生滿意就餐。七是按照標(biāo)準(zhǔn)化食堂要求，逐步改善食堂就餐環(huán)境和加工環(huán)境，盡可能讓學(xué)生就餐舒適放心。
每周一次工作例會，對上一周工作做總結(jié)，起到了各灶規(guī)范經(jīng)營行為，增強安全與服務(wù)意識的作用；每兩周一次學(xué)生生活例會，同學(xué)生們進行了有效溝通，提升了服務(wù)質(zhì)量，同時也有針對性的對食堂存在的問題進行整改。
建立健全學(xué)生參與伙食監(jiān)督工作制度，通過院學(xué)生會的協(xié)力，聽取意見，接受監(jiān)督，加強溝通，及時改進，樹立了“學(xué)生第一”理念和“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切、為了一切學(xué)生”的思想。學(xué)院成立有分管院長掛帥的《伙食管理委員會》，負責(zé)對食堂伙食管理進行監(jiān)督與指導(dǎo)，并配有食品衛(wèi)生管理人員。后勤管理處每月定期召開職能處室接待會，通過與其他處室和學(xué)生交流經(jīng)驗聽取意見提高工作水平。
米面油通過招標(biāo)購買教育廳入圍產(chǎn)品，對所有原材料索證索票，粗加工，切配，洗消，保潔、剩飯剩菜等嚴(yán)格按照操作流程進行。
炊管人員必須有健康證，從晨檢到日常起居，強化管理。
二、后勤管理
1、節(jié)約型校園建設(shè)情況
按照建設(shè)節(jié)約型學(xué)校的要求，明確后勤管理服務(wù)的總目標(biāo)，明確部門和崗位職責(zé)范圍，狠抓責(zé)任落實，最大限度的節(jié)約能源資源，減少浪費，堵塞漏洞，實現(xiàn)兩個效益的最大化。
2、學(xué)校食堂管理工作情況
（1）食堂的基本情況
我院共有餐廳4個，建筑總面積7342平方米，6個經(jīng)營灶，4個經(jīng)營戶，可容納3300多人同時就餐，學(xué)生均消費540元/月。今年我校食堂在原有經(jīng)營戶的基礎(chǔ)上改變了管理模式，引入了餐飲公司。實施了一系列改革，基本上實現(xiàn)了伙食全成本核算管理。食堂不斷強化內(nèi)部管理與服務(wù)意識。物價上漲的影響引起學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)高度重視，后勤處長每天親臨伙食第一線，坐鎮(zhèn)指揮。副處長、膳食科長、管理員等15人和院學(xué)生會形成合力，保證了飯菜安全衛(wèi)生和價格的穩(wěn)定。
（2）重視程度及對政策執(zhí)行、落實情況
我院食堂水、電、氣、暖價格均執(zhí)行本地區(qū)居民的收費標(biāo)準(zhǔn)；食堂的大型設(shè)備投入和基本建設(shè)維護由學(xué)校承擔(dān)。我院黨政領(lǐng)導(dǎo)將食堂管理工作列入學(xué)院重要議事日程，一是：學(xué)院就伙食工作每周一召開例會，解決問題、布置任務(wù)。二是：學(xué)院每月召開職能處室接待會，現(xiàn)場答疑并聽取意見。三是：學(xué)院每月召開學(xué)生民主生活會。四是：學(xué) ……（未完，全文共2316字，當(dāng)前僅顯示1472字，請閱讀下面提示信息。收藏《學(xué)校后勤處安全保障能力調(diào)研匯報材料》）