副市長在學校食堂提升工作現(xiàn)場觀摩會上的講話

目錄/提綱：……
一、高度重視，充分認識校園食品安全的重要性和緊迫性
二、狠抓落實，全力做好暑期學校食堂改造提升工作
一是分類改造，同步進行
二是優(yōu)化管理，健全制度
三是強化監(jiān)管，嚴懲重處
四是狠抓教育，寓教于學
三、加強領導，確保學校改造提升工作取得實效
……
副市長在學校食堂提升工作現(xiàn)場觀摩會上的講話

同志們:
今天天我們舉行的這次現(xiàn)場觀摩會很有意義也很有必要。我們現(xiàn)場觀摩了**第一中學、**實驗中學和**小學食堂，這三家學校食堂負責人也進行了發(fā)言，**同志和 同志也對暑期學校食堂提升工作進行了相關部署，我完全同意。為更好的推進這項工作，做好馬上開展的暑期學校食堂大改造、大提升工作，我講幾點意見：
一、高度重視，充分認識校園食品安全的重要性和緊迫性
學校食堂安全工作是學校的一項基礎性和保障性工作，關系到學校師生的身心健康，關系到學校正常的教育教學秩序，關系到社會的穩(wěn)定。年初，國家市場監(jiān)管總局召開電視電話會議，將校園食品安全工作作為全年監(jiān)管工作的重中之重進行專題安排部署；**省將創(chuàng)建省級校園食品安全標準食堂作為食品藥品安全提升工程的重要內容納入了省20項民生工程；市委市政
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說，要做好幾方面工作：
一是分類改造，同步進行。剛才學校食堂改造提升的通知已經(jīng)給大家傳達了，硬件的改造提升是本次行動的前提和基礎，也是硬指標、硬任務。各級學校要高度重視學校食堂的硬件建設，通知中提到的三類學校食堂要主動對號入座、認領任務，分別按照標準要求，一項一項對照，堅決不講客觀，缺少什么補什么。這次會議結束后，各學校要馬上謀劃，盡快運作，分別拿出詳細的改造提升方案，落實改造資金。各縣市區(qū)局要做好監(jiān)督指導，確保任務按時完成。
二是優(yōu)化管理，健全制度。這是做好學校食堂改造提升工作的關鍵。各校一定要把加強管理、落實制度要求作為本次改造提升工作的重要抓手。一定要安排落實責任心強的人員進行嚴格管理，做到責任到人，人員到崗，措施到位。要建立健全學校食堂食品安全的各項規(guī)章制度，包括食品采購索證、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、食品從業(yè)人員管理制度、校長陪餐制度等等。嚴把食品及原料的采購關、食品驗收貯存關、食品加工關、留樣關等關鍵關口，堅持預防為主的方針，形成各司其職、嚴格把關的工作機制。
三是強化監(jiān)管，嚴懲重處。建立食品安全專項整治責任制，明確主要負責人的責任，強化行政執(zhí)法部門的監(jiān)管責任，實行嚴格的行政執(zhí)法責任制和過錯責任追究制。各級市場監(jiān)管部門要強化監(jiān)督檢查的力度和頻度，對提出的整改意見要跟蹤督導；各級教育行政部門要將學校食堂安全管理作為對學校督導評估的重要內容和重要考核指標，加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓，認真落實督促各項整改意見。監(jiān)管執(zhí)法要突出重點，有的放矢。在區(qū)域上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學是工作的重點；在學校上，私立學校是重點；因為往往是這些學校對食堂管理工作多有疏漏，隱患最多。本次暑期整改完成后，要進行整體驗收，不達標學校食堂堅決予以查封，并嚴肅追究相關責任人的責任。
四是狠抓教育，寓教于學。各級各類學校要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢，培養(yǎng)師生員工的食品安全意識和社會責任意識。要堅持不懈地抓好廣大師生的食品安全教育，充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的健康教育活動，大力普及預防食物中毒相關知識，努力培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，增強師生衛(wèi)防病意識和自我保護能力。同時要重視對食品從業(yè)人員的健康教育，不僅要培訓他們的操作技能，更重要的是培養(yǎng)他們的安全意識與責任意識。更要通過家長會、告家長書等形式，向家長宣傳講解食品安全知識和預防食物中毒的常識，爭取家長對學校食品安全工作的配合與支持，形成學校、家長和社會共同關注食品安全的良好氛圍。
三、加強領導，確保學校改造提升工作取得實效
各級政府要切實加強學校食堂改造提升安工作的組織領導，各職能部門主要領導要親自抓，分管領導具體抓，確保各項措施落到實處，各級各類學校必須明確，學校食品安全的管理責任在學校，校長是第一責任人，分管校長是直接責任人，要堅決防止學校對后勤“一包了之”“以包代管”。這里我強調一下，學校食堂食品安全出了問題，嚴格依法追究相關責任人的責任。 ……（未完，全文共2573字，當前僅顯示1635字，請閱讀下面提示信息。收藏《副市長在學校食堂提升工作現(xiàn)場觀摩會上的講話》）