縣市場監(jiān)督管理局2019年食品安全工作情況報(bào)告

目錄/提綱：……
一、強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，優(yōu)化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
二、強(qiáng)化隱患排查，提高監(jiān)管效率
四是積極推進(jìn)“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管
五是對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管，同時(shí)推進(jìn)追溯體系建設(shè)
三、履行監(jiān)管職責(zé)，形成嚴(yán)防嚴(yán)管的食品藥品監(jiān)管常態(tài)
（一）加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
（二）強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管
三是開展食鹽專項(xiàng)檢查
（三）提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全監(jiān)管
四是全面推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)
五是持續(xù)開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理和等級提升工作
六是以“4D”“五化”為抓手全面推進(jìn)食品安全示范店、示范鎮(zhèn)、示范街建設(shè)
七是全面做好“非洲豬瘟”防控工作
（四）強(qiáng)化藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管
（五）加大對黑作坊、隱秘小作坊、流動(dòng)攤販的檢查力
（六）加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)、加大抽檢力度
（七）規(guī)范和整頓綠原農(nóng)貿(mào)市場
（八）全力做好重大活動(dòng)食品安全保障工作
四、加強(qiáng)教育培訓(xùn)力度，提高監(jiān)管工作效率
（一）加強(qiáng)監(jiān)管人員培訓(xùn)力度，提升監(jiān)管人員執(zhí)法水平
（二）強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)力度，增強(qiáng)從業(yè)人員主體責(zé)任意識(shí)
五、加大食藥安全宣傳力度
六、存在的問題
七、下一步工作思路
（一）深入整治食品藥品安全突出問題
（二）督促各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任
（三）努力構(gòu)建食品藥品安全社會(huì)共治體系
（四）加強(qiáng)“行刑銜接”，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為
……
*縣市場監(jiān)督管理局2019年食品安全工作情況報(bào)告

2019年，*縣市場監(jiān)督管理局在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和上級業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大和市、縣食品安全工作會(huì)議精神，著力推動(dòng)“四有”，依法履行“兩責(zé)”，踐行“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向和底線思維，以安全為目標(biāo)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，提升監(jiān)管效能，提高全縣食品藥品安全保障水平，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。現(xiàn)將2019年食品安全工作總結(jié)如下:
一、強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，優(yōu)化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
一是縣政府與鎮(zhèn)政府、食藥監(jiān)管部門，監(jiān)管部門與監(jiān)管所，監(jiān)管所與監(jiān)管對象層層簽訂監(jiān)管工作責(zé)任書，將食品安全目標(biāo)任務(wù)量化分解，層層落實(shí)，確保食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)到位、責(zé)任到位、人員到位、措施到位、任務(wù)落實(shí)到位。二是細(xì)化各基層所工作職責(zé)和任務(wù)，實(shí)行分級管理、上下聯(lián)動(dòng)、統(tǒng)籌推進(jìn)，確保做到定人、定崗、定責(zé)。三是為更好的發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，每個(gè)監(jiān)管所聘用2名社會(huì)義務(wù)監(jiān)督員（共20名），同時(shí)暢通投訴舉報(bào)電話。四是充分發(fā)揮食藥安辦綜合協(xié)調(diào)作用，2019年市場監(jiān)管局與公安、教育、農(nóng)牧和科技、
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專項(xiàng)整治、食品安全隱患排查等10余次，取締黑窩點(diǎn)11個(gè)。
（一）加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是對企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級劃分，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級劃分確定監(jiān)管頻次，不斷提高企業(yè)質(zhì)量信用水平，提高企業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)中的核心競爭力。二是要求企業(yè)及小作坊在顯著位置懸掛食品生產(chǎn)企業(yè)信息公示欄，對企業(yè)的證照情況、風(fēng)險(xiǎn)等級劃分、日常檢查結(jié)果等內(nèi)容進(jìn)行公示，方便社會(huì)監(jiān)督。三是與食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任承諾書》，向社會(huì)承諾嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。四是開展企業(yè)及小作坊日常巡查，完成6家食品生產(chǎn)開辦、2家食品生產(chǎn)變更企業(yè)的初審工作和25家食品小作坊的審查登記工作。五是開展粉條、白酒、乳制品、肉制品、“四白”食品、糕點(diǎn)、番茄醬等專項(xiàng)監(jiān)督檢查，共檢查企業(yè)及小作坊147家，出動(dòng)執(zhí)法數(shù)420人次，下達(dá)責(zé)令改正通知書97份。
（二）強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管。一是采取“零容忍”的態(tài)度嚴(yán)查流通領(lǐng)域各類食品違法違規(guī)問題，開展“山寨牛奶”、乳及乳制品、飲料、調(diào)味面制品（俗稱“辣條”）、校園周邊食品、農(nóng)村小食品、不合格食品清查等專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員5509人次，檢查各類商家3077家，下達(dá)責(zé)令改正違法行為通知書203份。二是開展肉制品專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)查“兩證兩章一報(bào)告”，全力做好流通領(lǐng)域“非洲豬瘟”防控工作。三是開展食鹽專項(xiàng)檢查。嚴(yán)厲查處違法購買使用工業(yè)鹽、假冒偽劣食鹽和生產(chǎn)、銷售假冒小包裝食鹽等違法行為。共檢查620家超市、便利店，1個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，450家餐飲服務(wù)單位及學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)），對1家未經(jīng)批準(zhǔn)的食鹽批發(fā)企業(yè)依法責(zé)令停止?fàn)I業(yè)。四是開展保健食品經(jīng)營環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查，圍繞重點(diǎn)場所加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，大力打擊保健食品欺詐與虛假宣傳違法犯罪行為。五是開展化妝品“線上凈網(wǎng)、線下清源”行動(dòng)，重點(diǎn)治理違法添加、制假售假行為，進(jìn)一步規(guī)范市場秩序。
（三）提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全監(jiān)管。一是制定了《食品經(jīng)營許可證》許可流程圖，對餐飲環(huán)節(jié)食品安全許可的申請、受理、審核、發(fā)放等工作流程作出詳細(xì)規(guī)定，對達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可。二是在“元旦”、“春節(jié)”、“中秋”、“國慶”等重點(diǎn)時(shí)段開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。三是在全縣范圍內(nèi)組織開展學(xué)校食堂及校外小飯桌、旅游景區(qū)、農(nóng)村牧區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐、小餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)單位食品安全專項(xiàng)整治。四是全面推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。目前我縣已實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位共824戶，其中學(xué)校食堂、大型餐飲單位已全部實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。五是持續(xù)開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理和等級提升工作。目前，我縣餐飲單位量化等級A級（優(yōu)秀）率達(dá)到10%以上，量化等級 B級（良好）率達(dá)到50%以上。其中，85%的大型以上餐飲單位、學(xué)校（幼兒園）食堂的量化等級達(dá)到B級以上，學(xué)校食堂A級率達(dá)到45%以上。六是以“4D”“五化”為抓手全面推進(jìn)食品安全示范店、示范鎮(zhèn)、示范街建設(shè)。現(xiàn)已建立**鎮(zhèn)、**鎮(zhèn)兩個(gè)食品安全示范鎮(zhèn)，**南路、**路、**北路、**北路四條示范街，正在對**中學(xué)、**小學(xué)、**小學(xué)周邊食品安全嚴(yán)管街進(jìn)行示范創(chuàng)建。全縣共打造“4D”示范店16家，“五化”示范街1條、示范店9戶。七是全面做好“非洲豬瘟”防控工作。督促餐飲單位落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁采購及使用病死及來源不明的肉禽畜，與環(huán)衛(wèi)局達(dá)成協(xié)議，由環(huán)衛(wèi)局對餐廚廢棄物定期收運(yùn)，不得將餐廚廢棄物用于喂豬。
（四）強(qiáng)化藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管。一是完成全年工作計(jì)劃的藥品醫(yī)療器械經(jīng)營使用單位的日常監(jiān)管頻次，開展中藥飲片、第二類精神藥品、疫苗、執(zhí)業(yè)藥師“掛證”、無菌和植入性醫(yī)療器械等藥品醫(yī)療器械專項(xiàng)行動(dòng)18次，共檢查藥品零售企業(yè)104家（按每年監(jiān)管次數(shù)平均4次）、醫(yī)療機(jī)構(gòu)24家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院18家、個(gè)體診所57家 ……（未完，全文共5801字，當(dāng)前僅顯示2037字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣市場監(jiān)督管理局2019年食品安全工作情況報(bào)告》）