區(qū)食品安全風險隱患排查整治行動自查整改報告

目錄/提綱：……
一、加強領導，開展排查
二、明確職責，確定重點
一是排查餐飲服務環(huán)節(jié)
二是排查食品生產環(huán)節(jié)
三是排查食品流通環(huán)節(jié)
三、開展交叉互檢
四、開展冷鏈食品排查
……
**區(qū)食品安全風險隱患排查整治行動自查整改報告

根據(jù)《全省食品安全風險隱患排查整治行動工作方案》精神，按照**市食安辦部署，**區(qū)迅速行動，積極組織各部門，對轄區(qū)內食品生產、流通、餐飲各環(huán)節(jié)進行了風險隱患排查整治，現(xiàn)將有關工作階段總結如下：
一、加強領導，開展排查
按照市政府食安辦《關于轉發(fā)〈全省食品安全風險隱患排查整治行動工作方案的通知〉的通知》)文件精神，**區(qū)政府食安辦下發(fā)通知，聚焦人民群眾最急最憂最盼的食品安全問題，要求各部門立即開展排查工作，對重點區(qū)域、重點場所、重點品種、重點問題開展食品安全風險排查整治，嚴厲查處違法違規(guī)行為，落實企業(yè)主體責任，強化食品生產經(jīng)營過程_，消除食品安全風險隱患，堅決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險問題底線。
二、明確職責，確定重點
區(qū)食安辦充分發(fā)揮綜合
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略569字，正式會員可完整閱讀）……　
的無證商販進行清理整治，同時加強對早夜市等流動攤區(qū)的日常監(jiān)管。工信、交通、商糧、市場、衛(wèi)健等部門分別負責排查生產加工、冷鏈運輸、商超、餐飲、農貿市場、寄遞服務等環(huán)節(jié)進口冷藏冷凍肉品和水產品被新冠病毒污染風險。市場監(jiān)管部門負責排查進口冷凍肉品、水產品進入農貿市場未執(zhí)行落地全覆蓋核酸檢測風險。
三、開展交叉互檢
11月5日-6日，**區(qū)與**區(qū)市場監(jiān)管局組成的交叉檢查組，對兩個區(qū)域內食品安全風險隱患排查整治行動工作開展情況進行交叉互檢，檢查組嚴格對照《全省食品安全風險隱患排查督導要點》標準，以學校及周邊、餐飲聚集區(qū)、農村集體聚餐等問題多發(fā)區(qū)域為重點部位，以特殊食品、肉及肉制品、蜂產品、面粉等食品生產企業(yè)為重點對象，以進口肉制品、小食品經(jīng)營店、小倉買、小餐飲店等高風險單位為重點目標，隨機抽查了8家食品生產經(jīng)營單位，發(fā)現(xiàn)部分單位存在索證索票不全、從業(yè)人員健康證未公示等問題，針對排查出的問題，提出了整改建議。
四、開展冷鏈食品排查
區(qū)市場監(jiān)管局成工作專班，迅速部署，實行網(wǎng)格監(jiān)管，每個網(wǎng)格配備2名執(zhí)法人員，將冷鏈食品經(jīng)營企業(yè)按轄區(qū)落實到各監(jiān)管所，運用動態(tài)監(jiān)管手段，進一步落實盡管責任到人，對經(jīng)營冷鏈食品的農貿市場、大型商超和餐飲服務單位等作為重點排查對象,登記冷鏈食品摸排臺帳，指導經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度，做好進銷貨臺賬記錄，保障食品追溯體系暢通;宣貫落實環(huán)境衛(wèi)生的清潔、通風消毒、健康通行碼查驗、體溫測量等常態(tài)化疫情防控措施。并組織對冷庫經(jīng)營者、自營者疫情防控技術指導培訓；對監(jiān)管人員及冷庫業(yè)主進行日常監(jiān)管輔導。在現(xiàn)場檢查中以海鮮水產品銷售經(jīng)營單位要切實嚴格履行食品安全主體責任，嚴格落實疫情防控措施;嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求，不采購、不貯存、不銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品;進口海鮮水產品要索取海關部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明文件;冷鏈食品銷售經(jīng)營單位，冷庫要將相關食品分類存放，避免與有毒有害物質混放，形成交叉感染，同時注意溫度_是否達標、儲存的肉類產品留存動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等文件等為重點，防止未經(jīng)過預防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場。并積極配合相關部門進行食品、環(huán)境、從業(yè)人員的核酸檢測，使相關人員應檢盡檢，做好疫情防控第一道安全屏障。截至11月9日，共計核酸檢測735批次，其中：食品285批次、外環(huán)境225批次、從業(yè)人員225批次。
**區(qū)在食品安全風險隱患排查整治工作中各部門堅持以問題為導向，不斷強化監(jiān)管措施，全面開展食品經(jīng)營安全風險隱患排查，各部門共出動巡查車輛89臺次，出動巡查人員230人次，共排查食品生產經(jīng)營企業(yè)375家，其中學校及幼兒園55家，包括:中小學32家，幼兒園23家，高校4家；集體配餐企業(yè)3家。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在的部分餐飲飯店未按照要求查驗許可相關文件，并留存加蓋公章（或者簽字）的復印件或者其他憑證，采購肉類未查驗肉類產品的檢驗檢疫合格證明；未建全 ……（未完，全文共2512字，當前僅顯示1597字，請閱讀下面提示信息。收藏《區(qū)食品安全風險隱患排查整治行動自查整改報告》）