學(xué)校飲食服務(wù)中心2023年工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、舉旗鑄魂，以黨建工作統(tǒng)領(lǐng)全局
一是抓實(shí)理論學(xué)習(xí)
二是抓好黨的建設(shè)
三是抓好檢視整改
二、服務(wù)育人，以有力舉措惠及集體
一是開展活動認(rèn)同勞動價(jià)值
二是大力宣傳營造良好氛圍
三是豐富建設(shè)科學(xué)整合資源
三、日常保障，以全面細(xì)致提質(zhì)增效
一是堅(jiān)持履職盡責(zé)，齊心協(xié)力創(chuàng)佳績
二是守住保供穩(wěn)價(jià)，多措并舉探新途
三是提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提質(zhì)增效譜新篇
四、穩(wěn)中求進(jìn)，以安全規(guī)范守牢底線
一是壓實(shí)責(zé)任鑄牢思想防線
二是加強(qiáng)教育形成知法氛圍
三是_yq辨清_態(tài)
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學(xué)校飲食服務(wù)中心2023年工作總結(jié)

2023年，在學(xué)校黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，飲食服務(wù)中心以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，以學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十大精神為主線，在各職能部門和學(xué)院的大力支持下，始終堅(jiān)持立德樹人根本任務(wù)，以師生為中心，以滿意度為標(biāo)尺，聚焦“強(qiáng)學(xué)習(xí)、抓改革、促經(jīng)營、保穩(wěn)定”，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工較好的完成了各項(xiàng)飲食服務(wù)保障工作，現(xiàn)將全年工作情況總結(jié)如下：
一、舉旗鑄魂，以黨建工作統(tǒng)領(lǐng)全局
飲食服務(wù)中心始終將黨建工作擺在全年工作的首位，注重強(qiáng)化對黨員干部的思想引領(lǐng)，并使其轉(zhuǎn)化為推動全員干事創(chuàng)業(yè)的強(qiáng)大動能。
一是抓實(shí)理論學(xué)習(xí)。服務(wù)中心黨支部充分發(fā)揮黨委理論學(xué)習(xí)中心組示范引領(lǐng)作用，年內(nèi)指導(dǎo)基層黨組織每月開展中心組學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論，引導(dǎo)黨員干部深刻領(lǐng)悟“兩個確立”的決定性意義，增強(qiáng)“四個意識”、堅(jiān)定“四個自信”、做到“兩個維護(hù)”，不斷用黨的創(chuàng)新理論武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、推動工作。服務(wù)中心黨支部根據(jù)工作的實(shí)際情況和需要，研究制定了詳細(xì)的學(xué)習(xí)計(jì)劃和安排，認(rèn)真堅(jiān)持“三會一課”制度，以集中學(xué)習(xí)和自學(xué)相結(jié)合的形式加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。集中學(xué)習(xí)采取研討交流、中心發(fā)言、觀看錄像資料、對外參觀等方式。全年開展預(yù)備黨員
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落實(shí)校黨委指示精神，創(chuàng)造和諧友愛純潔的內(nèi)部環(huán)境。
一是開展活動認(rèn)同勞動價(jià)值。勞動者是最美麗的人，對此中心持續(xù)開展“勞動最光榮奮斗正當(dāng)時”主題勞動教育活動，包括開展“萬物吐新芽濃濃青團(tuán)香”手工青團(tuán)制作活動和大學(xué)生包餃子比賽等，共計(jì)100余位同學(xué)參與其中；經(jīng)過崗前培訓(xùn)，安排勤工儉學(xué)同學(xué)共計(jì)173余人次參與餐具回收、清潔衛(wèi)生等工作；高度關(guān)注師生的投訴和建議，每季度逐條分析問卷調(diào)查中，師生提出的意見與建議，及時回復(fù)與反饋，并不斷改進(jìn)，促使自我完善。加強(qiáng)與就餐學(xué)生的溝通交流，讓同學(xué)們參與并了解飲食服務(wù)工作，認(rèn)同勞動價(jià)值，從而達(dá)到育人目的。
二是大力宣傳營造良好氛圍。承辦由校工會主辦的廚藝大賽，共有68名員工報(bào)名參賽，通過比賽營造了對標(biāo)對表、奮勇爭先的工作氛圍，促進(jìn)了業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平的提升。通過橫幅、海報(bào)、視頻等方式，利用多載體、多渠道，積極對飲食服務(wù)工作進(jìn)行宣傳，截止目前已發(fā)新聞稿件29篇，展示了后勤人“甘為人后，勤于人先”的奉獻(xiàn)精神；通過重慶市高校師生滿意（示范）食堂創(chuàng)建工作、學(xué)校后勤突出問題專項(xiàng)整治工作、學(xué)生食堂專項(xiàng)檢查工作三項(xiàng)工作的開展，飲食服務(wù)中心在自查中成長，促進(jìn)工作作風(fēng)轉(zhuǎn)變與服務(wù)效能提升，爭取向示范食堂看齊。
三是豐富建設(shè)科學(xué)整合資源。針對中心餐飲服務(wù)以科室為運(yùn)轉(zhuǎn)單元，服務(wù)區(qū)域和運(yùn)轉(zhuǎn)方式相對獨(dú)立的情況，一方面要充分利用文明單位創(chuàng)建平臺，進(jìn)一步強(qiáng)化未然中心服務(wù)大局的“一盤棋”思想，在思想上樹立“以人為本”的服務(wù)理念，營造“服務(wù)、責(zé)任、溝通”的工作氛圍，以不斷適應(yīng)機(jī)關(guān)需求、規(guī)范服務(wù)流程和創(chuàng)新服務(wù)方式作為提供后勤服務(wù)保障的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)；對人員隊(duì)伍工作量和考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)剖析，組建餐飲技術(shù)團(tuán)隊(duì)，定期開展菜單營養(yǎng)結(jié)構(gòu)分析、原材料品質(zhì)把控、科學(xué)烹飪規(guī)程指導(dǎo)和服務(wù)品質(zhì)監(jiān)管等事項(xiàng)，形成有布置、有落實(shí)、有監(jiān)督的閉合機(jī)制。
三、日常保障，以全面細(xì)致提質(zhì)增效
飲食服務(wù)中心在日常保障中能夠堅(jiān)持全面發(fā)力、注重細(xì)節(jié)，在保障用餐、原材料衛(wèi)生、人員態(tài)度方面，都精益求精，給全校師生最良好、舒適的服務(wù)體驗(yàn)。
一是堅(jiān)持履職盡責(zé)，齊心協(xié)力創(chuàng)佳績。截止2023年*月*日，飲食服務(wù)中心完成營業(yè)收入*萬元，接待師生就餐*萬人次，日均接待*萬人次（較去年日均接待增加*人次）。為研究生復(fù)試、英語四六級考試、各部門各學(xué)院等提供送餐保障服務(wù)共計(jì)*人次。全年研發(fā)創(chuàng)新菜品45個，其中早餐小吃類*種，大眾餐類*余種。新教工餐廳搬遷以來，會議用餐接待大幅增加，為西部陸海新通道高級研修班、董事會2023年年會等重要會議提供用餐服務(wù)，主要涉及自助餐、分餐等用餐形式，全年共接待*人次，由于工作量大，人手不足，中心請校外人員幫廚，以確保會議用餐接待順利開展。
二是守住保供穩(wěn)價(jià)，多措并舉探新途。自2023年5月開始，中心對所有原材料進(jìn)行了公開招標(biāo)采購。中心采購小組定期對原材料進(jìn)行價(jià)格調(diào)查，全年前往各大型農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行調(diào)研*次，適時掌握市場原材料質(zhì)量、價(jià)格等一手資料，在嚴(yán)格執(zhí)行采購合同的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場行情組織和供貨商談判價(jià)格，確定低于合同價(jià)的合理進(jìn)貨價(jià)。在原材料價(jià)格大幅度上漲的情況下，對食堂各窗口重新進(jìn)行菜品定位及時調(diào)整優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，保證優(yōu)質(zhì)低價(jià)，對花色品種和數(shù)量質(zhì)量提出具體要求，提供免費(fèi)湯和米飯免費(fèi)添加。
三是提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提質(zhì)增效譜新篇。為加強(qiáng)食堂前廳后廚的服務(wù)銜接和餐廳現(xiàn)場服務(wù)，每周五上午，中心負(fù)責(zé)人與服務(wù)監(jiān)督員，進(jìn)行分析總結(jié)近期服務(wù)改進(jìn)事宜，形成日_、周排查、月調(diào)度的工作制度和機(jī)制，及時收集師生的意見和建議；面對重要投訴事件，服務(wù)中心會第一時間對相關(guān)當(dāng)事人進(jìn)行約談，了解問題情況，制定解決措施，并通過組織班前會、服務(wù)整改專題會集中反饋，舉一反三進(jìn)行自查自糾，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)態(tài)度、提升服務(wù)質(zhì)量。全年共發(fā)現(xiàn)有關(guān)問題*例，處理并解決相應(yīng)問題隱患*起，處理違規(guī)違紀(jì)員工及相關(guān)責(zé)任人*人次，服務(wù)中心就多頻、常發(fā)問題，制定《員工行為指導(dǎo)規(guī)范守則》，幫助大家更好、更有效率的規(guī)范行為，杜絕問題反復(fù)發(fā)生。
四、穩(wěn)中求進(jìn)，以安全規(guī)范守牢底線
安全工作一直是各項(xiàng)工作中的重點(diǎn)，餐飲服務(wù)中心時刻緊繃安全思想，在飲食制作、食品儲藏、儀器使用等各個方面嚴(yán)格遵守操作流程規(guī)范，不盲目蠻干，操作間安全員24小時在位監(jiān)督，服務(wù)中心全年在安全工作方面未出問題。
一是壓實(shí)責(zé)任鑄牢思想防線。中心層層簽訂安全責(zé)任書，確保安全落到實(shí)處。在食材采購環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格按照《食品安全法》，堅(jiān)持采購索證索票，做到全程追蹤溯源；持續(xù)加強(qiáng)庫房 ……（未完，全文共4544字，當(dāng)前僅顯示2394字，請閱讀下面提示信息。收藏《學(xué)校飲食服務(wù)中心2023年工作總結(jié)》）