2006年**區(qū)食品安全監(jiān)管工作方案

目錄/提綱：……
一、指導(dǎo)思想
二、工作重點(diǎn)
三、工作目標(biāo)
四、工作措施
（一）進(jìn)一步完善相關(guān)制度，逐步建立高效的監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制
（二）開(kāi)展食品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的普查建檔工作
（三）整治食品源頭和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
（四）整治食品流通環(huán)節(jié)
（五）整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié)
（六）深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作
（七）完善重大食品安全事故應(yīng)急體系建設(shè)
（八）盡快啟動(dòng)食品安全信用體系建設(shè)
五、工作要求
（一）嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度
（二）注重食品安全協(xié)調(diào)
（三）加強(qiáng)食品安全的宣傳和社會(huì)監(jiān)督
……

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市關(guān)于食品安全的精神，切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)食品生產(chǎn)加工、流通及餐飲等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證人民群眾的生命安全和身體健康，促進(jìn)我區(qū)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《2006年市食品安全監(jiān)管工作方案》（武政辦〔2006〕21號(hào)）要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制訂本方案。
　　一、指導(dǎo)思想
　　以_理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以維護(hù)公眾的飲食安全、建設(shè)和諧**為出發(fā)點(diǎn)，按照“標(biāo)本兼治，重在治本”的食品安全工作方針，不斷強(qiáng)化“食品安全政府負(fù)總責(zé)，部門(mén)依法行政、各方聯(lián)合行動(dòng)”和“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)監(jiān)管，誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)收費(fèi)，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的食品安全工作機(jī)制，按照“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則，緊緊圍繞食品“種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)”四個(gè)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管，努力推進(jìn)我區(qū)食品放心工程的建設(shè)，確保轄區(qū)公眾飲食安全。
　　二、工作重點(diǎn)
　　以糧、肉、蔬菜、水果、醬腌菜、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、肉制品、糧食制品、兒童食品等11類(lèi)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以小餐飲店、大
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關(guān)情況以報(bào)表和文字報(bào)告的形式報(bào)區(qū)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，供區(qū)領(lǐng)導(dǎo)決策參考；
　　2、建立食品安全監(jiān)管檔案，逐步建立電子監(jiān)管系統(tǒng)。在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，逐步建立食品安全監(jiān)管檔案，構(gòu)建全區(qū)食品行業(yè)電子信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
　�。ㄈ┱问称吩搭^和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
　　1、長(zhǎng)豐鄉(xiāng)人民政府要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，加大對(duì)種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)、畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、獸藥殘留超標(biāo)和水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中藥物殘留超標(biāo)的整治；
　　2、市質(zhì)監(jiān)口分局要加大對(duì)生產(chǎn)企業(yè)濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治；嚴(yán)格審查食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件和質(zhì)量保證能力；加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大對(duì)大米、面粉、食用油等老5類(lèi)和乳制品等10類(lèi)食品的無(wú)證查處力度；
　　3、區(qū)工商分局要對(duì)合法的包裝標(biāo)識(shí)印制企業(yè)，加大其承印驗(yàn)證、承印登記的檢查力度。對(duì)擅自設(shè)立印刷點(diǎn)從事印刷活動(dòng)的，要堅(jiān)決取締，進(jìn)一步規(guī)范食品包裝印刷行業(yè)管理；
　　4、區(qū)衛(wèi)生局要依法清理整頓已獲得衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，對(duì)不符合衛(wèi)生條件的企業(yè)要吊銷(xiāo)或收回衛(wèi)生許可證；
　　5、區(qū)經(jīng)貿(mào)委要加強(qiáng)長(zhǎng)勝肉聯(lián)廠的生豬屠宰管理，嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰，整頓和規(guī)范肉品流通秩序，確�！胺判娜狻惫こ痰膶�(shí)施。
　�。ㄋ模┱问称妨魍ōh(huán)節(jié)
　　1、區(qū)工商分局依法開(kāi)展“六查六看”活動(dòng)，以食品質(zhì)量、規(guī)范經(jīng)營(yíng)者行為作為監(jiān)管工作重點(diǎn)，在重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)戶、城鄉(xiāng)結(jié)合的重點(diǎn)區(qū)域，加大執(zhí)法力度，凈化食品市場(chǎng)；督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)；對(duì)在市場(chǎng)抽查和檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的影響或危及人體健康的不合格食品，在堅(jiān)決清除出市場(chǎng)的同時(shí)，要查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底；教育和督促企業(yè)對(duì)已銷(xiāo)售的不安全食品主動(dòng)召回，及時(shí)消除隱患，規(guī)范食品商場(chǎng)（超市）的散裝食品經(jīng)營(yíng)行為；建立食品市場(chǎng)暗訪制度，對(duì)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的發(fā)放嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不符合發(fā)證條件的一律不予發(fā)證，對(duì)降低條件生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)食品的持證單位要責(zé)令其及時(shí)整改，整改不到位的依法吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
　　2、區(qū)衛(wèi)生局?jǐn)U大食品衛(wèi)生質(zhì)量抽檢和食品污染物及致病性微生物監(jiān)測(cè)覆蓋面，加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒食品、學(xué)生食品、節(jié)令食品、餐具的抽樣檢測(cè)工作，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，調(diào)整日常監(jiān)管工作重點(diǎn)，查處違法行為。
　　3、區(qū)經(jīng)貿(mào)委嚴(yán)格落實(shí)肉品的檢驗(yàn)檢疫制度，加大肉品市場(chǎng)管理，確�！胺判娜狻卑踩�。
　�。ㄎ澹┱问称废M(fèi)環(huán)節(jié)
　　區(qū)衛(wèi)生局在餐飲單位、集體食堂、學(xué)校食堂（包括幼兒園）全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理；加強(qiáng)宣傳力度，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者知情消費(fèi)、合理消費(fèi)，逐步建立健全食品消費(fèi)領(lǐng)域安全信用體系；加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)管工作，強(qiáng)化學(xué)校主要負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步改善學(xué)校食堂衛(wèi)生條件，提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平；結(jié)合我區(qū)早餐飲食攤點(diǎn)、夜市排擋的特點(diǎn)和市民消費(fèi)的實(shí)際需求，開(kāi)展早點(diǎn)攤?cè)�、夜市排擋的整治與監(jiān)管；對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決予以取締，使我區(qū)早點(diǎn)攤?cè)骸⒁故信艙醯氖称沸l(wèi)生狀況有所改善；以建筑工地食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、食品原料理管、食品貯藏加工條件及個(gè)人健康狀況等為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，開(kāi)展建筑工地食堂衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治工作。督促施工單位制定、完善和落實(shí)各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、操作關(guān)、消費(fèi)關(guān)、個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，消除建筑工地食堂食品安全隱患。
　�。┥钊腴_(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作
　　區(qū)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位針對(duì)我區(qū)食品安全工作存在的薄弱環(huán)節(jié)，扎實(shí)開(kāi)展
　　“3•15”、“五•一”、“中秋、國(guó)慶”、“元旦、春節(jié)”和夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，規(guī)范一批存在質(zhì)量安全問(wèn)題的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，關(guān)閉一批不具備質(zhì)量安全條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，取締無(wú)證違法生產(chǎn)加工食品企業(yè)，扶持一批產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的 ……（未完，全文共4016字，當(dāng)前僅顯示2029字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《2006年**區(qū)食品安全監(jiān)管工作方案》）