員工手冊范本（酒店餐廳類）

目錄/提綱：……
一、招聘
二、試用期
三、勞動合同
四、個人檔案
五、工作時間
六、發(fā)薪方式
七、崗位變更
八、員工辭職：
九、解聘：
一、假期
二、業(yè)余學(xué)校學(xué)習(xí)：
三、員工餐廳：
一、工作態(tài)度：
二、制服及名牌：
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
四、拾遺：
五、酒店財(cái)產(chǎn)：
六、出勤
七、員工衣柜：
八、員工通道：
九、酒店安全
十、電梯故障：
一、火災(zāi)預(yù)防：
二、志愿消防委員會：
三、火警程序：
四、滅火程序：
五、疏散：
一、優(yōu)秀員工：
二、嘉獎、晉升：
三、紀(jì)律處分/失職的種類：
一、員工告示欄：
二、員工建議：
……

　　客人是酒店餐廳、直接和間接交往中至關(guān)重要的人。
　　客人不依靠我們，但我們要依靠他。
　　不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅，他們要酒店工作的目的所在。
　　我們?yōu)榭腿朔⻊?wù)不是施舍恩惠，客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸。
　　第一章勞動條例
　　一、招聘
　　酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對照酒店招工簡章，報(bào)名參與。酒店將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。
　　二、試用期
　　員工需經(jīng)過三至六個月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。
　　三、勞動合同
　　凡被正式錄用者，酒店將簽訂聘用合同，通常為二年。
　　四、個人檔案
　　a所有職工在應(yīng)聘前及時交出有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。
　　b對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知人事部門。
　　五、工作時間
　　a參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排工作日和工作時間。
　　b對加班超時的員工給予合理的補(bǔ)償。
　　六、發(fā)薪方式
　　每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。
　　七、崗位變更
　　根據(jù)工作需要，酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。
　　八、員工辭職：
　　員工辭職必須（試用期提前7天，
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化或
　　職業(yè)課程。
　　3、培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校。
　　c報(bào)銷：
　　*學(xué)費(fèi)報(bào)銷金額最高不超過150元/學(xué)年。
　　*考試成績在80分以上的員工或報(bào)銷150年。
　　*考試成績在60-79分的員工可報(bào)銷75元。
　　*考試成績在60分以下的不予報(bào)銷。
　　*受到嚴(yán)重違紀(jì)處分、停職、請長病假或曠工的員工一律不予報(bào)銷。
　　三、員工餐廳：
　　1、每個工作日酒店負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。
　　2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。
　　3、工作餐時間為半小時，用膳時間表由人事部門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。
　　4、員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由人事部另外發(fā)給餐券。
　　5、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。
　　6、餐券不得轉(zhuǎn)讓，不退錢，過期作廢。送、借餐券給別人的，將受到失職處分。
　　第三章員工守則
　　一、工作態(tài)度：
　　1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項(xiàng)工作。
　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
　　3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
　　4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
　　5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，
　　解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。
　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。
　　8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
　　二、制服及名牌：
　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。
　　2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。
　　3、員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
　　三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。
　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
　　4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
　　5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其
　　端不得露于裙外。
　　6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
　　8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
　　9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
　　四、拾遺：
　　1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。
　　2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
　　3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
　　五、酒店財(cái)產(chǎn)：
　　酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人
　　都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
　　六、出勤。
　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
　　2、除4級以上管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。
　　3、員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)月
　　5%效益工資。
　　4、嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
　　5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工
　　處理。
　　6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
　　7、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
　　8、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
　　七、員工衣柜：
　　1、員工衣柜的配給由人事部負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。
　　員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
　　2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
　　3、人事部配給衣柜時，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
　　4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事 ……（未完，全文共7516字，當(dāng)前僅顯示2639字，請閱讀下面提示信息。收藏《員工手冊范本（酒店餐廳類）》）