衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治清理整頓階段總結(jié)

目錄/提綱：……
一、明確重點(diǎn)，部署清理整頓工作
二、大力宣傳，營(yíng)造整治良好氛圍
三、強(qiáng)化培訓(xùn)，規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為
四、精心組織，認(rèn)真開(kāi)展清理整頓工作
五、下階段工作打算
二是大案要案查處力度不夠大，執(zhí)法環(huán)境不是很寬松
……
衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治清理整頓階段總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)衛(wèi)生部等九部委關(guān)于開(kāi)展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，根據(jù)省衛(wèi)生廳《關(guān)于組織開(kāi)展打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的通知》精神，按照省市統(tǒng)一部署，我所積極組織認(rèn)真開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，在第一階段自查自糾工作取得成效的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治清理整頓工作�，F(xiàn)將清理整頓階段工作情況總結(jié)如下：
一、明確重點(diǎn)，部署清理整頓工作
按照全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治電視電話會(huì)議部署，我所迅速成立檢查小組，制定整治方案，發(fā)布公告，對(duì)全縣餐飲單位進(jìn)行了摸底調(diào)查，認(rèn)真開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治自查自糾工作。按照我所監(jiān)管的職責(zé)，認(rèn)真摸底調(diào)查，弄清了全縣餐飲經(jīng)營(yíng)單位基本
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貼《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》260份，強(qiáng)化各餐飲單位“食品安全第一責(zé)任人”的意識(shí)，要求他們認(rèn)真對(duì)照整治標(biāo)準(zhǔn)要求，主動(dòng)開(kāi)展自查自糾，及時(shí)消除安全隱患。為了加大整治工作輿論宣傳力度，我們還充分利用電視媒體、專(zhuān)欄展板、工作簡(jiǎn)報(bào)、互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)等多種形式廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng)，切實(shí)提高廣大餐飲業(yè)主和消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全意識(shí)。同時(shí)，為了加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，我們?cè)诟鞑惋媶挝缓托侣劽襟w公布群眾舉報(bào)投訴電話，在本單位顯目處設(shè)置群眾舉報(bào)投訴信箱。整治行動(dòng)以來(lái)共印發(fā)宣傳資料1000余份，電視新聞報(bào)道2次，開(kāi)辟宣傳專(zhuān)欄1個(gè)，出刊衛(wèi)生監(jiān)督簡(jiǎn)報(bào)2期，向省衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)報(bào)導(dǎo)專(zhuān)項(xiàng)整治工作動(dòng)態(tài)5次。
三、強(qiáng)化培訓(xùn)，規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為
為進(jìn)一步增強(qiáng)我縣餐飲業(yè)主食品安全責(zé)任意識(shí)，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，營(yíng)造良好的整治氛圍，2月25日下午，我所對(duì)縣城大中型餐飲業(yè)主、衛(wèi)生管理人員進(jìn)行了集中培訓(xùn)。所長(zhǎng)張湘云認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)了衛(wèi)生部等九部委及省市關(guān)于組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作文件精神和我縣衛(wèi)監(jiān)1號(hào)行動(dòng)工作方案。副所長(zhǎng)滿延武緊密?chē)@衛(wèi)監(jiān)1號(hào)行動(dòng)的整治目標(biāo)、檢查內(nèi)容及工作要求等，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生管理、原料采購(gòu)索證、食品添加劑使用、餐飲具消毒及從業(yè)人員的衛(wèi)生要求等方面進(jìn)行了全面細(xì)致地講解培訓(xùn)，認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等衛(wèi)生法規(guī)規(guī)章。目前，共舉辦培訓(xùn)班1期，培訓(xùn)餐飲單位50家，培訓(xùn)人員達(dá)80余人，印發(fā)培訓(xùn)資料共計(jì)300份，通過(guò)培訓(xùn)，使廣大餐飲業(yè)主食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)得到進(jìn)一步增強(qiáng)，餐飲單位的自身管理水平得到進(jìn)一步提高，有效推動(dòng)了我縣衛(wèi)監(jiān)1號(hào)行動(dòng)地扎實(shí)、深入開(kāi)展。
四、精心組織，認(rèn)真開(kāi)展清理整頓工作
我所按照整治方案清理整頓階段工作要求，確定重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治清理整頓工作。對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位進(jìn)行重點(diǎn)執(zhí)法檢查，整頓規(guī)范違法行為，嚴(yán)厲查處違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人。一方面強(qiáng)化日常監(jiān)管。加大對(duì)餐飲消費(fèi)單位的日常巡查監(jiān)管力度，督促食品從業(yè)單位建立完善各種制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。另一方面深入開(kāi)展餐飲業(yè)和學(xué)校食堂整頓。我所重點(diǎn)以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)經(jīng)常使用食品添加劑的調(diào)味醬菜、鹵制品、蛋糕店、小吃店、火鍋店等重點(diǎn)單位及高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢查整頓，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批和健康體檢，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺(tái)帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)加工，保證從源頭到加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。重點(diǎn)幫助使用食品添加劑（或香料）的40戶業(yè)主完善食品添加劑管理制度，建全采購(gòu)及使用登記臺(tái)帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營(yíng)戶所存在的衛(wèi)生安全隱患都做出了糾正。截止目前，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員485人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛25臺(tái)次，監(jiān)督檢查餐飲單位335家次，監(jiān)督覆蓋率為90%，檢查學(xué)校（包括幼兒園）食堂85家次，監(jiān)督覆蓋率為95%，檢查食品生產(chǎn)加工單位38家次，監(jiān)督覆蓋率為90%，下 ……（未完，全文共2700字，當(dāng)前僅顯示1717字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治清理整頓階段總結(jié)》）