在食品安全示范鎮(zhèn)動員大會上的講話

目錄/提綱：……
一、統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識加強(qiáng)食品安全工作的重要性和艱巨性
（一）抓好食品安全工作是構(gòu)建和諧社會的重要組成部分
（二）保障食品安全工作是各級政府的一項重要職能
（三）加強(qiáng)食品安全工作是一項復(fù)雜而又艱巨的任務(wù)
一是全區(qū)農(nóng)村食品安全形勢仍然非常嚴(yán)峻，安全隱患較多
二、圍繞示范鎮(zhèn)創(chuàng)建目標(biāo)，采取綜合措施扎實(shí)開展工作
（一）夯實(shí)基礎(chǔ)，穩(wěn)步扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作
（二）條塊結(jié)合，部門聯(lián)動做好日常監(jiān)管工作
一是抓好源頭治理
二是抓好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)治理工作
一要加快完成對食品企業(yè)的質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，堅決取締無生產(chǎn)許可證的企業(yè)
二要完善監(jiān)管制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管
三要強(qiáng)化企業(yè)法人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任
三是抓好市場流通環(huán)節(jié)治理工作
四是抓好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)治理工作
（三）突出重點(diǎn)，重拳出擊做好食品專項整治行動
一是嚴(yán)厲打擊食品違法違規(guī)行為
二是保持打假治劣的高壓態(tài)勢
三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善食品安全試點(diǎn)工作機(jī)制
一是組織建設(shè)要到位
二是宣傳發(fā)動要到位
三是職能監(jiān)管要到位
……

　　同志們：
　　今天我們在**召開創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)動員大會，主要目的是認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、區(qū)食品安全工作意見，全面啟動食品安全試點(diǎn)工作。剛才***鎮(zhèn)長做了很好的主題報告，我完全同意，希望各單位、各部門結(jié)合實(shí)際，抓好落實(shí)。下面，我再講三個意見。
　　一、統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識加強(qiáng)食品安全工作的重要性和艱巨性
　　近年來曾經(jīng)驚曝全國的阜陽奶粉、蘇丹紅事件以及光明牛奶、雀巢奶粉、哈根達(dá)斯冰淇淋相繼被查出問題，孔雀石綠、甲醛啤酒_又闖入我們的生活，引發(fā)餐桌上的恐慌，人民群眾的飲食消費(fèi)信心受到一次次沖擊。國務(wù)院和省、市多次召開食品安全工作會議，研究部署食品安全工作。因此，我們一定要高度重視食品安全工作，充分認(rèn)識食品安全工作的長期性、重要性和艱巨性，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感。
　�。ㄒ唬┳ズ檬称钒踩ぷ魇菢�(gòu)建和諧社會的重要組成部分
　　食品是人類生存的必需品，食品安全涉及千家萬戶，與人民群眾身體健康和生命安全密切相關(guān)。食品安全工作是和諧社會的重要組成部分，是_和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必要條件，也
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略731字，正式會員可完整閱讀）……　
少經(jīng)費(fèi)，難以對轄區(qū)內(nèi)的食品全面、系統(tǒng)、及時地抽樣檢查；執(zhí)法環(huán)境較差，很多小食品加工企業(yè)、小作坊、路邊小攤點(diǎn)的經(jīng)營者是城鎮(zhèn)下崗職工、家庭貧困人員等社會弱勢_，難以讓其達(dá)標(biāo)經(jīng)營或關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)；制假售假、濫用藥品及添加劑等現(xiàn)象還在一定范圍內(nèi)存在。
　　二、圍繞示范鎮(zhèn)創(chuàng)建目標(biāo)，采取綜合措施扎實(shí)開展工作
　　食品安全示范鎮(zhèn)評審要求很高，工作壓力較大，要緊緊圍繞示范鎮(zhèn)的創(chuàng)建目標(biāo)，嚴(yán)格按照創(chuàng)建實(shí)施方案的時序進(jìn)度，在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，采取綜合措施，扎實(shí)開展工作。
　　（一）夯實(shí)基礎(chǔ)，穩(wěn)步扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作
　　一方面要建立完善的食品安全工作機(jī)構(gòu)，建立健全“三網(wǎng)”。要明確專人負(fù)責(zé)食品安全工作并配備辦公場所，同時設(shè)立食品安全協(xié)管員和信息員，要有完整的食品安全工作制度、具體的工作計劃和目標(biāo)，及早建成并逐步完善農(nóng)村食品安全責(zé)任網(wǎng)、監(jiān)督網(wǎng)和流通網(wǎng)。另一方面要明確標(biāo)準(zhǔn)要求，與相關(guān)涉食企業(yè)對接到位。經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)林、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、城建等部門根據(jù)《**創(chuàng)建食品安全示范點(diǎn)工作方案》的要求，負(fù)責(zé)制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，要通過對接，使各個環(huán)節(jié)的涉食企業(yè)都知曉這些標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容、要求和操作方法，使企業(yè)在創(chuàng)建工作有章可循、有標(biāo)準(zhǔn)可依，從而保證創(chuàng)建工作的順利推進(jìn)。
　�。ǘl塊結(jié)合，部門聯(lián)動做好日常監(jiān)管工作
　　一是抓好源頭治理。農(nóng)林部門要積極引導(dǎo)，幫扶農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)牌。堅持無公害產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品“三位一體，整體推進(jìn)”的發(fā)展思路，加快發(fā)展進(jìn)程。強(qiáng)化后期監(jiān)督管理工作，指導(dǎo)農(nóng)民使用安全、無毒、高效的農(nóng)藥，避免農(nóng)藥、化肥的濫用。加強(qiáng)對農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，扎實(shí)開展蔬菜農(nóng)藥殘留和生豬瘦肉精、水產(chǎn)品中氯霉素等違禁藥物使用的監(jiān)測工作。二是抓好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)治理工作。質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)全面實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。一要加快完成對食品企業(yè)的質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，堅決取締無生產(chǎn)許可證的企業(yè)。二要完善監(jiān)管制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管。對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行分類管理，實(shí)行企業(yè)巡查、市場暗訪、回訪、年審、產(chǎn)品定期檢驗(yàn)和監(jiān)督抽查等制度。三要強(qiáng)化企業(yè)法人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。對制售假冒偽劣和不合格食品的生產(chǎn)加工企業(yè)，依法追究企業(yè)法人的責(zé)任。經(jīng)貿(mào)部門要負(fù)責(zé)繼續(xù)強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰管理。對生豬定點(diǎn)屠宰管理必須保持高壓態(tài)勢，加大督查力度，強(qiáng)化衛(wèi)生檢疫，要求屠宰場在加大對硬件設(shè)施投入的同時，還要進(jìn)一步加強(qiáng)軟件管理建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，不斷完善肉品品質(zhì)保障體系。三是抓好市場流通環(huán)節(jié)治理工作。工商部門要全面建立流通領(lǐng)域食品安全長效監(jiān)管機(jī)制。建立和完善食品市場巡查、食品質(zhì)量抽檢、食品安全信息公示以及食品企業(yè)信用分類管理等機(jī)制。進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管預(yù)警應(yīng)急機(jī)制，提高快速反應(yīng)能力和處置能力。要扎實(shí)推進(jìn)食品安全監(jiān)管關(guān)口前移。對食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶，要嚴(yán)格依法審查其主體資格。加大監(jiān)督抽查力度，并及時公布檢測結(jié)果，落實(shí)市場開辦者質(zhì)量責(zé)任制。實(shí)施以“提倡綠色消費(fèi)，培育綠色市場、開辟綠色通道”為主要內(nèi)容的“三綠工程”，倡導(dǎo)現(xiàn)代流通組織方式和經(jīng)營方式，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送，繼續(xù)推行“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”等有效方法。四是抓好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)治理工作。衛(wèi)生部門要全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。繼續(xù)在大、中型餐飲單位、食品加工經(jīng)營單位、學(xué)校食堂推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。要進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生監(jiān)督力度。監(jiān)督覆蓋率要達(dá)100%，完善食品衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，預(yù)防控制食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，提高食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處置能力。抓好預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作。加強(qiáng)食品行業(yè)衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證的發(fā)放管理工作，加大發(fā)證后日常監(jiān)督管理力度，建立健全領(lǐng)證單位的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，進(jìn)一步落實(shí)食品衛(wèi)生許可證發(fā)放的責(zé)任制和責(zé)任追究制。其他部門要積極做好或協(xié)助做好相關(guān)的工作。
　�。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn)，重拳出 ……（未完，全文共4063字，當(dāng)前僅顯示2052字，請閱讀下面提示信息。收藏《在食品安全示范鎮(zhèn)動員大會上的講話》）