關于食品安全問題的調查報告

目錄/提綱：……
一、農產品批發(fā)市場加強食品安全管理的重要性
二、××*市場在食品質量安全方面的具體措施
（一）食品準入制度
（二）農副產品抽檢制度
（三）誠信商戶制度
三、××*市場所取得的成績
……
　　
　　“創(chuàng)業(yè)富民，創(chuàng)新強省”是省委在貫徹落實黨的十七大精神中提出的經濟發(fā)展總戰(zhàn)略，也是深入貫徹落實科學發(fā)展觀的重大舉措，它的實質是鼓勵企業(yè)積極創(chuàng)新，改善管理，持續(xù)發(fā)展。強調以創(chuàng)新提升創(chuàng)業(yè)，以創(chuàng)業(yè)促進創(chuàng)新，這是省委結合我省實際，對企業(yè)提出的一項戰(zhàn)略任務。
　　***省***農產品有限公司是一家“農”字號企業(yè)，成立于1999年，是由三家國有公司投資組建的股份制企業(yè)，注冊資本6000萬元，公司投資創(chuàng)辦的“***省***農產品批發(fā)交易市場”（以下簡稱***市場）占地面積177畝（11.8萬平方米），交易面積7萬平方米，市場有經營攤位1580個，經營戶1180余戶，是一個以大型批發(fā)為核心，集交易、配貨、儲運、物業(yè)管理等綜合服務為一體的大型農副產品集散中心。市場交易品種為淡（海）水產品、副食品、糧油制品等，產品輻射全國。2008年市場交易額人民幣79億元，其中糧油交易額22.5億元，提供了網地區(qū)近1/2居民的口糧；水產，凍品交易額40億元，提供了網地區(qū)80%的水產品；副食品交易額16.
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具體體現。在工作中,公司以《***省商品交易市場管理條例》和國務院<《關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》為準則,充分發(fā)揮市場主辦者第一責任人的作用,在工商部門密切協(xié)作下,嚴把商品準入關，教育引導廣大經營戶守法經營、誠信經營,形成市場主辦者、市場經營戶和市場監(jiān)管者齊抓食品安全工作的良性互動。
　　二、***市場在食品質量安全方面的具體措施
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　　凡進入市場交易的商品都必須索證索票，對未辦理索證索票的商品，禁止上柜銷售。嚴格建立進銷貨臺帳制度，并安排專人負責不定期檢查。同時要求經營戶向下家供證供票，并必須經營戶蓋章確認，作為買方的銷售憑證。
　　2004年10月1日，***市場開始實施《***省商品交易市場管理條例》，規(guī)定市場經營戶在保證質量的同時，要能提供商品的相關索證，如原始發(fā)票、單證等，并要求經營戶建立臺賬。
　　2005年，***對市場內銷售的2.2萬余種商品進行登記，與經營戶簽訂《經營食品保障安全責任書》。
　　2006年，***公司投資41萬多元，研發(fā)了“商品準入備案系統(tǒng)”，采用數據庫管理技術，建立了健全的索證系統(tǒng)。經營者必須具備營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證、產品質量檢驗報告，“四證”齊全后方可進行商品銷售。市場將通過準入的商品信息輸入電腦，由市場分發(fā)“商品準入審驗卡”，要“一物一卡，物卡對應”，對未辦理準入手續(xù)的商品，禁止上柜銷售。該備案系統(tǒng)具有以下四個特點：
　　1.完整的體系：利用信息技術和數據庫技術，達到數據資源共享，讓產品的提供者真正參與到整個備案銷售體系中來；經銷商戶通過經營臺帳的登記，可以記錄每次客戶購買的記錄；同時市場舉辦者在日常的管理當中對產品的抽檢、商戶的信用評比等記錄也記錄到整個系統(tǒng)當中去。通過這四大功能模塊的整合可以形成一條從產品源頭→市場流通→消費者這樣一個可追溯的體系。
　　2.電子化監(jiān)管：在日常監(jiān)管當中采用條形碼采集器對市場的每個商品進行電子查詢。
　　3.便捷的查詢：客戶可以通過因特網查詢產品備案情況。
　　4.索證資料過期預警功能：為了督促和提醒經營戶及時更新索證資料，系統(tǒng)在預警界面中會顯示出已過期或即將過期的備案資料。
　　到目前為止，市場已完成全部商品的索證備案工作，市場經營戶也對索證索票工作形成職業(yè)習慣。在工作中市場不包辦代替，以管理的手段與教育引導相結合，促使經營戶主動履行索證索票的義務，做到了經營戶100%建立經銷臺帳, 100%索證索票, 100%供證供票,有力地保證食品安全的可追溯。
　　07年公司投入資金411萬多元，自主研發(fā)了商品準入查詢系統(tǒng)，在市場的主要通道上設立觸摸屏查詢終端，使消費者能自主查詢所需商品的各項信息，切實地為消費者服務。08年公司又投資25萬元，增加了條碼數據采集器，輸入經銷商代碼即可迅速全面地查找到商品的備案信息，并可以現場實施數據采集,提高了現場檢查的效率及準確度。今后***公司還計劃投入電子掃描儀等科技手段,進一步使食品安全工作得到全面的落實。
　　農產品品種復雜繁多，至今國家尚未形成統(tǒng)一標準。公司研發(fā)的這套系統(tǒng)克服了種種困難，開了農產品“可追溯”系統(tǒng)之先河，具有自主產權，填補了國家空白，引起了國家監(jiān)管理部門的高度興趣，并獲得高度評價。
　�。ǘ┺r副產品抽檢制度
　　***市場建立了兩大類農產品檢測室,一類為副食品的檢測: 針對副食品市場的特點，我們將檢測重點放在雙氧水、甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽等對人體危害較大的指標檢測上，將市場八大類重點商品及腌臘制品、醬制品、豆制品、粉絲等容易發(fā)生食品安全問題的商品作為檢測重點，有效預防不合格食品進入消費領域。2006年底，公司投 ……（未完，全文共3930字，當前僅顯示1985字，請閱讀下面提示信息。收藏《關于食品安全問題的調查報告》）