縣衛(wèi)生局2010年食品安全整頓工作方案

目錄/提綱：……
一、指導(dǎo)思想
二、總體目標(biāo)
（一）食品消費(fèi)環(huán)節(jié)中的餐飲企業(yè)100%具有合法資質(zhì)
（二）學(xué)校及幼兒園食堂衛(wèi)生許可證發(fā)放率達(dá)到100％
三、整頓任務(wù)
（一）違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑
（二）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)
（三）學(xué)校食品安全
（四）保健食品
四、整頓措施
（一）落實(shí)餐飲單位的食品安全主體責(zé)任
（二）加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)
（三）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管
（五）加強(qiáng)餐飲單位行業(yè)自律
五、工作步驟
六、工作要求
（二）動(dòng)員社會(huì)各方面廣泛參與
……
縣衛(wèi)生局2010年食品安全整頓工作方案

為進(jìn)一步做好食品安全整頓工作，切實(shí)解決當(dāng)前食品安全突出問(wèn)題，全面提升我縣食品安全水平，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》）、《**縣食品安全整頓工作方案》（綏食安委辦發(fā)[2010]9號(hào)）的工作要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本工作方案。
一、指導(dǎo)思想
全面貫徹黨的十七大精神，以_理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)把食品安全工作放在突出位置，在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，與各有關(guān)部門密切配合，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全工作形成監(jiān)管體系。堅(jiān)持集中整頓與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧、突出重點(diǎn)、依法整頓，促進(jìn)我縣食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略547字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
法，清理整頓學(xué)校周邊餐飲環(huán)境，取締無(wú)證食品攤點(diǎn)。改造學(xué)校食堂硬件設(shè)施，提升學(xué)校食品安全水平。
（四）保健食品。配合工商、食品藥品監(jiān)管局，打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健品和偽造、冒用保健品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的行為。嚴(yán)查以公益講座、免費(fèi)體檢、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治夸大宣傳普通食品功能療效和保健食品功能的行為。
四、整頓措施
（一）落實(shí)餐飲單位的食品安全主體責(zé)任。餐飲單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、集體單位食堂要確保為消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。衛(wèi)生監(jiān)督所要督促相關(guān)單位建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行原料查驗(yàn)、索證、索票和全程追溯制度，提高企業(yè)食品安全管理水平。
（二）加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)。衛(wèi)生監(jiān)督所要加強(qiáng)對(duì)食品特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢驗(yàn)檢測(cè)，完善檢驗(yàn)檢測(cè)手段，加大檢驗(yàn)檢測(cè)頻次，定期公布檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。建立覆蓋全縣的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)體系，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的收集、報(bào)送和管理。
（三）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。規(guī)范餐飲單位準(zhǔn)入條件，提高準(zhǔn)入門檻。實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度和食品衛(wèi)生管理員制度，推行衛(wèi)生監(jiān)督公示管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)監(jiān)管制度，加大對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，對(duì)不合格食品堅(jiān)決予以銷毀。改進(jìn)監(jiān)督抽檢手段，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報(bào)線索等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法行為。
（四）嚴(yán)格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，加強(qiáng)評(píng)議考核，落實(shí)食品安全行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為問(wèn)題。加強(qiáng)隊(duì)伍思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，提高依法行政水平。健全食品安全事故信息快速通報(bào)制度，完善食品安全事故快速反應(yīng)機(jī)制。及時(shí)查處食品安全重大案件，嚴(yán)懲違法犯罪分子。
（五）加強(qiáng)餐飲單位行業(yè)自律。加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會(huì)道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì)監(jiān)督為約束、誠(chéng)信效果可評(píng)價(jià)、誠(chéng)信獎(jiǎng)懲有制度的食品企業(yè)誠(chéng)信體系。選擇若干企業(yè)開展誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn)，及時(shí)總結(jié)推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，完善相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。建立食品企業(yè)誠(chéng)信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。
五、工作步驟
第一階段：動(dòng)員部署(2010年6月)。制訂轄區(qū)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實(shí)施方案。縣衛(wèi)生監(jiān)督所和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督組也要制訂相應(yīng)工作方案，認(rèn)真做好食品安全整頓的動(dòng)員部署工作。
第二階段：組織實(shí)施(2010年7月至2012年4月)。各單位要按照制定的餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案，采取有效措施，深入開展整頓工作。并于每月25日前將本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全整頓工作情況報(bào)送縣衛(wèi)生監(jiān)督所。
第三階段：總結(jié)驗(yàn)收(2012年5月至6月)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所要對(duì)本轄區(qū)食品安全整頓工作進(jìn)行全面總結(jié)，并于2012年6月2 0日前報(bào)縣衛(wèi)生監(jiān)督所。
六、工作要求
（一）縣衛(wèi)生局 ……（未完，全文共2414字，當(dāng)前僅顯示1534字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《縣衛(wèi)生局2010年食品安全整頓工作方案》）