我國食品物流信息化的現(xiàn)狀與優(yōu)化（物流論文）

我國食品物流信息化的現(xiàn)狀與優(yōu)化

【摘要】文中對物流信息化的內(nèi)涵做出詳細的界定，并結(jié)合我國食品物流的現(xiàn)狀，提出加強食品物流信息化的有效途徑：強化食品物流信息化的觀念和意識、食品物流信息標準化的建設(shè)、相關(guān)食品企業(yè)物流供應(yīng)鏈安全管理的信息系統(tǒng)化，這些將極大的緩解該行業(yè)中的諸多供需矛盾，促進發(fā)揮我國食品行業(yè)的競爭能力，由此形成一條以IT 技術(shù)支撐的、滿足人們對食品供給需求的現(xiàn)代物流之路。
【關(guān)鍵詞】食品物流；信息化；優(yōu)化

The Status quo and optimization of Information technology of China food logistics

【Abstract】This article made a detailed definition of the connotation of information on the logistics. And conjunction with the current situation of Chinas food
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息平臺和信息裝備等，對物資的生產(chǎn)、采購、運輸、倉儲、加工、配送等物流全過程進行信息的采集、交換、傳輸和處理，實現(xiàn)物資的供應(yīng)方、需求方、配送方、儲存方等的有效協(xié)調(diào)和無縫連接，從而構(gòu)造出高效高速、低成本的物流供應(yīng)鏈�？梢钥闯觯锪餍畔⒒膬�(nèi)容涉及到了整條供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)。
2 我國食品物流信息化的現(xiàn)狀及其特殊性
食品作為人們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槠毡榈南�，其本身就具有需求量大、覆蓋面廣的特點。我國食品物流信息化有兩大瓶頸。第一大瓶頸是中小物流企業(yè)信息化程度很低。由于目前國內(nèi)食品供需的本土化現(xiàn)象甚為嚴重，所以使得相關(guān)的物流渠道與配送業(yè)務(wù)也有著不同于其他行業(yè)的特殊性。下面將對我國食品物流信息化過程中的重點、存在的困難和一些問題進行分析：
首先，物流信息資源雜亂，無章法可循。繁亂的數(shù)據(jù)如何有效地納入整個IT 信息系統(tǒng)中，而各地間的聯(lián)網(wǎng)又是否可以保證現(xiàn)代物流的多式聯(lián)營方式等等。
其次，食品的保質(zhì)期決定了物流周轉(zhuǎn)要穩(wěn)定且及時。目前，冷凍食品供應(yīng)鏈已經(jīng)成為我國食品物流發(fā)展的重點課題，而物流業(yè)現(xiàn)有的設(shè)備和技術(shù)是否可以滿足食品行業(yè)苛刻的保管條件和保鮮程度要求，則需要提供IT 服務(wù)的硬件廠商具備從軟件到硬件的全面維保體系加以保證。
再次，食品配送的地域廣博性決定了物流公司的IT 設(shè)備要具有先集中購買、再分散各地使用的采購特點。

另外，食品安全問題已經(jīng)成為人們普遍關(guān)注的問題，像今年的三鹿奶粉事件，使得很多人對目前的食品安全問題分外關(guān)注。如何在食品物流信息化過程中加強食品安全管理，將是食品物流目前乃至很長一段時間的研究方向。
最后，作為食品物流企業(yè)，同樣無法回避降低成本、節(jié)約開支的問題。在食品物流的整個配送過程中提供“低投入，高產(chǎn)出”的合理解決方案才能保證食品的最終價格不受侵害。
3 加強食品物流信息化的建設(shè)
就以上提出的五大問題，筆者結(jié)合自身的工作經(jīng)驗，對以上的問題提出自己的一些粗淺看法和解決方法，希望能夠?qū)ξ覈称肺锪餍畔⒒慕ㄔO(shè)做一些有意義的探索，對這方面的研究提供一些參考。
3.1 食品物流信息標準化的建設(shè)
食品物流信息標準化體系主要由基礎(chǔ)標準、工作標準、管理標準和技術(shù)標準以及單項標準組成。標準化是行業(yè)發(fā)展和社會分工的前提和基礎(chǔ)，作為連接生產(chǎn)、庫存、運輸、批發(fā)、分銷、零售的現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)，要實現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間物流活動的協(xié)調(diào)，提高整個物流供應(yīng)鏈的運作效率，削減物流資源占用和成本開支，提升上下游企業(yè)乃至供應(yīng)鏈整體競爭能力，其基礎(chǔ)就是物流信息標準化，即必須制訂出不同物流系統(tǒng)之間信息交流與處理的標準協(xié)議或規(guī)則，作為跨系統(tǒng)、跨行業(yè)和跨地區(qū)的物流運作橋梁，以順利實現(xiàn)企業(yè)間的物流信息數(shù)據(jù)的交流、不同地區(qū)間物流信息的交流、供應(yīng)鏈系統(tǒng)間信息的交流、不同物流軟件系統(tǒng)的信息交流等，最終完成物流系統(tǒng)集成和資源整合的目的。
3.2 加快冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)
冷鏈物流保證了生鮮產(chǎn)品在持續(xù)不斷的低溫下快速流通。
生鮮食品對溫度、時間的要求不僅體現(xiàn)在低溫技術(shù)和設(shè)備的投
資，更主要的是產(chǎn)品的快速周轉(zhuǎn)，因此生鮮食品在生產(chǎn)、加工、
運輸、倉儲、銷售等各個環(huán)節(jié)必須合理規(guī)劃，供應(yīng)鏈的各個節(jié)點
必須緊密協(xié)作，才能保證無縫、高效的冷鏈物流。與冷鏈物流的
高要求、高投資伴隨的必然是高物流成本。物流成本占生鮮產(chǎn)
品銷售價格的很大部分，降低物流成本將極大提高產(chǎn)品的競爭
力。合理規(guī)劃物流體系的各個環(huán)節(jié)可極大提升系統(tǒng)效率、提高
總資產(chǎn)利用率、降低總物流成本。目前我國冷鏈發(fā)展尚處于起
步階段，和國外發(fā)達國家相比差距很大，國內(nèi)80％以上的生鮮
商品還是采用常溫流通手段，常溫鏈容易導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)
定、生命周期短，不僅使生產(chǎn)者利益受損，對消費者飲食安全構(gòu)
成隱患，還造成巨額浪費。
3.3 強化食品物流信息化的觀念和意識
強化信息化觀念和意識是 ……（未完，全文共4055字，當前僅顯示2048字，請閱讀下面提示信息。收藏《我國食品物流信息化的現(xiàn)狀與優(yōu)化（物流論文）》）