2017年元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、明確監(jiān)管職責(zé)，節(jié)日期間食品安全監(jiān)管保障有力
二、狠抓關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，確保節(jié)日期間食品安全整治取得實(shí)效
（一）分行業(yè)分層次組織召開集中約談培訓(xùn)會
（二）開展水產(chǎn)品專項(xiàng)整治
（三）開展冷凍肉制品及冷凍食品專項(xiàng)整治
（四）開展食品銷售環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治
（五）開展餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治
（六）開展錯時執(zhí)法
（七）開展節(jié)日食品、保健品及藥店診局專項(xiàng)檢查
（八）加大使用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督檢測
（九）開展專項(xiàng)整治“回頭看”工作
……
**縣食品藥品監(jiān)督管理局
2017年元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

縣安委辦：
根據(jù)省、市、縣關(guān)于認(rèn)真做好節(jié)日期間安全生產(chǎn)工作的有關(guān)要求，我局按照管行業(yè)必須管安全的要求，全力抓好節(jié)了節(jié)日期間的食品安全保障工作�，F(xiàn)將有關(guān)工作開展情況報(bào)告如下：
一、明確監(jiān)管職責(zé)，節(jié)日期間食品安全監(jiān)管保障有力　　
為切實(shí)做好元旦、春節(jié)期間的食品安全保障工作，我局堅(jiān)持早謀劃、早安排、早行動，組織全局監(jiān)管人員認(rèn)真學(xué)習(xí)省、市、縣關(guān)于做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作有關(guān)文件，結(jié)合城縣監(jiān)管實(shí)際，及時制定下發(fā)了《**縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位安全大檢查暨兩節(jié)期間食品安全生產(chǎn)大檢查的通知》、《**縣食品藥品監(jiān)督管理局春節(jié)期間食品安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查實(shí)施方案》，做到了“三個明確”即：監(jiān)管目標(biāo)明確、監(jiān)管職責(zé)明確、監(jiān)管措施明確，要求各監(jiān)管片縣高度重視，切實(shí)履行
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時要求市場主辦方、大型商場超市加大自查力度，禁止主體資質(zhì)不全、無“電子一票通”的經(jīng)營戶和食品入市銷售。
（二）開展水產(chǎn)品專項(xiàng)整治。水產(chǎn)品是節(jié)日期間消費(fèi)量最大的食品之一，為確保水產(chǎn)品從市場到餐桌的安全，我局狠抓源頭治理。一是由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，多次對轄縣內(nèi)的泉建冷庫、長城冷庫和華潤萬家超市、商聯(lián)超市等大型商超及肅州市場、春光市場、利民菜市場等農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，要求水產(chǎn)品經(jīng)營單位嚴(yán)格按照要求購進(jìn)、存儲、銷售水產(chǎn)品，同時對存在安全隱患的泉建冷庫、長城冷庫下發(fā)了《責(zé)令改正通知書》，要求其嚴(yán)格落實(shí)冷庫租賃方義務(wù)，建立健全承租方臺賬，落實(shí)“陽光倉儲”要求，全面公示食品存儲情況及承租方信息。二是根據(jù)《酒泉市畜禽水產(chǎn)品抗生素禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動方案的通知》的要求，進(jìn)一步加大檢查力度，要求水產(chǎn)品經(jīng)營單位建立健全索票索證臺賬，嚴(yán)禁經(jīng)營來源不明、腐敗變質(zhì)及無報(bào)關(guān)單和檢疫檢驗(yàn)合格證明文件的進(jìn)口水產(chǎn)品，至目前未發(fā)現(xiàn)在水產(chǎn)品中濫用禁用抗生素及獸藥的水產(chǎn)品。
（三）開展冷凍肉制品及冷凍食品專項(xiàng)整治。“兩節(jié)” 期間，大量的冷凍肉制品及冷凍食品涌入市場，為確保冷凍肉制品及冷凍食品的安全，我局整合執(zhí)法力量，對長城、泉建、潤豐冷庫、大型商場超市及40余戶冷凍食品經(jīng)營戶進(jìn)行了集中檢查，重點(diǎn)對索票索證臺賬、檢驗(yàn)檢疫合格證明、冷凍食品來源、存儲條件、標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不按要求存儲、索票索證臺賬不健全等行為下發(fā)了《責(zé)令改正通知書》，要求經(jīng)營單位立即整改，待整改完畢驗(yàn)收合格后方可銷售，對檢查中發(fā)現(xiàn)的59箱冷凍水餃， 42袋鴨頭進(jìn)行了就地封存，擬進(jìn)行立案查處。
（四）開展食品銷售環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。對城縣的30余戶大中型商場超市、2家食品批發(fā)市場、4家農(nóng)貿(mào)市場及部分小型流通店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，共檢查各類經(jīng)營戶400余戶。重點(diǎn)對食品存貯環(huán)境、“電子一票通”、從業(yè)人員健康證、經(jīng)營主體資質(zhì)進(jìn)行了全面檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不按要求存儲食品、從業(yè)人員無健康證、索票索證臺賬不健全等違法行為下發(fā)了《責(zé)令改正通知書》，要求經(jīng)營單位限期整改，對清真食品專柜、轉(zhuǎn)基因食品專柜、嬰幼兒配方奶粉專柜設(shè)立不規(guī)范的單位進(jìn)行了規(guī)范和指導(dǎo)，同時抽調(diào)2名執(zhí)法人員配合縣民宗局對轄縣內(nèi)的清真食品經(jīng)營單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，規(guī)范清真食品經(jīng)營單位的加工經(jīng)營行為。
（五）開展餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。“兩節(jié)”期間，集體聚餐直線上升，我局以大中型餐飲單位為重點(diǎn)，緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)街縣，對大中型餐飲集中的植物園、東方廣場、歐洲苑等街縣進(jìn)行了全覆蓋檢查，共計(jì)檢查大中型餐飲服務(wù)單位122戶次，小型餐飲單位230余戶次。一是對餐飲服務(wù)單位落實(shí)“明廚亮灶”、從業(yè)人員健康證、食品存儲、涼菜加工、餐飲具消毒、索票索證臺賬建立、追溯平臺應(yīng)用、油煙凈化器使用情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，二是嚴(yán)格落實(shí)“年夜飯”備案制度，督促城縣內(nèi)籌備年夜飯的餐飲服務(wù)單位上報(bào)集體用餐備案表，截止春節(jié)前夕，共有31家大型餐飲服務(wù)單位上報(bào)了“年夜飯”登記備案表，執(zhí)法人員對上報(bào)的備案表進(jìn)行了認(rèn)真的審核，對存在安全隱患的菜品責(zé)令 ……（未完，全文共3294字，當(dāng)前僅顯示1664字，請閱讀下面提示信息。收藏《2017年元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)》）