關(guān)于“食品衛(wèi)生與食品安全”之義的探討

　　關(guān)于“食品衛(wèi)生與食品安全”之義的探討
　　牛祎衛(wèi)（原創(chuàng)）
　　如何理解與詮釋“食品衛(wèi)生”與“食品安全”的文字內(nèi)涵？兩者有何不同？哪一個對食品監(jiān)管的民生意思表達(dá)更為準(zhǔn)確？應(yīng)用更為有力？對此曾經(jīng)引致許多政治家、思想家、文人墨客、專業(yè)學(xué)者、執(zhí)法人員的激烈博論，并以法為尊而收場。其實(shí)，本題非需學(xué)識深奧能懂，只要顧名思義就可略知一二，三思推敲就必有所獲，因此而得心應(yīng)手
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實(shí)，在學(xué)識與學(xué)術(shù)的討論上，最好的參與是不要有“政治偏見”、不要有“部門偏見”，不要有“個人成見”，只有這樣，才能真知灼見。
　　“食品衛(wèi)生”與“食品安全”雖然字不難讀、義可直覺，相信在同行之中也是人人心知肚明的�？墒牵袝r候就是問題越簡單卻越讓人犯糊涂。就像1+1=？的問題，有那么些人因?yàn)榕麓疱e了丟面子，結(jié)果是左斟酌、右斟酌，從知懂步向質(zhì)疑，從疑問度向盲懂，最后是不知所以然，答不出“1+1=2”的幼兒算術(shù)。所以，我們還得學(xué)習(xí)與借鑒孔圣人的思想：“***知之為知之，不知之為不知之，是知也�！�
　　扯遠(yuǎn)了，話得講回來，“安全”的解釋是：“沒有危險；不受威脅；不出事故”；而“衛(wèi)生”的解釋是：“衛(wèi)護(hù)人的生命，維護(hù)人的健康�！眴为�(dú)從“安全”與“衛(wèi)生”的概念解釋上看，好像論壇網(wǎng)友“如上”的質(zhì)問是對的�？墒�，當(dāng)你把“食品”兩個字加進(jìn)去之后，只有粗心者才會認(rèn)為兩者全都是：“1+1=2”的幼兒智力算式，而細(xì)心者則不難看出，兩者的變化是不同的算式，食品安全的變化是“1*1=1”，而食品衛(wèi)生的變化才是“1+1=2”。這從何說起呢？
　　“食品安全”的意思是說：“食品沒有危險；食品不受威脅；食品不出事故”，這僅僅是針對食品而言，其主體是食品，并未涉及到人，同時，食品是供給人們吃用的，“食品會被人吃掉�！薄笆称沸l(wèi)生”的意思是說：“食品衛(wèi)護(hù)人的生命，食品維護(hù)人的健康�！庇纱丝梢姡核轻槍θ硕裕渲黧w是人，其客體是食品。只有無毒無害、容易消化吸收、具有營養(yǎng)的食品，才能維持人體的正常“新陳代謝”，衛(wèi) ……（未完，全文共1321字，當(dāng)前僅顯示840字，請閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于“食品衛(wèi)生與食品安全”之義的探討》）