市2010年生豬市場(chǎng)管理工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、完善規(guī)章制度、建立豬肉食品安全長(zhǎng)效機(jī)制
1、建立健全生豬產(chǎn)地疫病標(biāo)識(shí)追溯體系
2、建立統(tǒng)一臺(tái)賬和證章制度
3、建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度
4、建立宰前檢疫制度5、建立生豬屠宰監(jiān)督制度
6、建立加工企業(yè)使用豬肉及市場(chǎng)銷售豬肉監(jiān)管核查制度
二、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管、杜絕私屠濫宰行為發(fā)生
三、加強(qiáng)屠宰場(chǎng)管理、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量
四、重點(diǎn)做好檢疫檢驗(yàn)工作，確保豬肉食品安全
五、加大宣傳力度、營(yíng)造良好社會(huì)環(huán)節(jié)和輿論氛圍
六、存在問題及建議
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市2010年生豬市場(chǎng)管理工作總結(jié)

2010年**市生豬市場(chǎng)管理工作，在市政府直接領(lǐng)導(dǎo)、各相關(guān)部門大力支持配合下，結(jié)合市安全委員會(huì)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作強(qiáng)勁東風(fēng)，通過生豬市場(chǎng)管理人員的真抓實(shí)干和努力工作，確保了豬肉上市安全，做到讓人民群眾吃上放心豬肉，達(dá)到了較好的效果�，F(xiàn)將全年工作情況總結(jié)如下;
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、完善規(guī)章制度、建立豬肉食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。
**市生豬市場(chǎng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，始終把生豬定點(diǎn)屠宰及豬肉食品安全工作放在重要位置。為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的管理，元旦前夕，針對(duì)辦公室負(fù)責(zé)具體工作的負(fù)責(zé)人將到退休年齡，稽查隊(duì)原隊(duì)長(zhǎng)已離職數(shù)月、臨時(shí)負(fù)責(zé)人即將退休的狀況，經(jīng)協(xié)會(huì)黨組黨組研究，并報(bào)市生豬市場(chǎng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)李采友副市長(zhǎng)同意，對(duì)生豬辦人員進(jìn)行了調(diào)整。元月12日，我商業(yè)協(xié)會(huì)結(jié)合春節(jié)豬肉市場(chǎng)安全情況，召開了生豬市場(chǎng)管理工作辦
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生、獸檢、質(zhì)檢、商務(wù)等市生豬市場(chǎng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位并親自帶隊(duì)對(duì)**城區(qū)屠宰場(chǎng)、市場(chǎng)、超市等豬肉及肉制品銷售情況、肉制品安全、印章是否齊全、稅費(fèi)征繳情況進(jìn)行檢查、檢查后李、黃副市長(zhǎng)除要求對(duì)稅費(fèi)征繳工作做出整改外，對(duì)豬肉食品安全工作十分滿意對(duì)其它各方面檢查均達(dá)到預(yù)期效果。
三、加強(qiáng)屠宰場(chǎng)管理、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量。
針對(duì)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管，辦公室嚴(yán)格履行《生豬屠宰管理?xiàng)l例》相關(guān)規(guī)定，明確生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)是豬肉食品安全第一責(zé)任人，要求按 “一處理六不準(zhǔn)”即不準(zhǔn)銷售病死豬、不準(zhǔn)收購(gòu)病死豬、不準(zhǔn)宰殺病死豬、不準(zhǔn)儲(chǔ)存病死豬，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)病死豬、不準(zhǔn)加工病死豬并對(duì)病害豬肉及時(shí)進(jìn)行無害化處理的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。做到有法可依、有章可循、按章辦事、努力使我市生豬定點(diǎn)屠宰管理工作納入制度化、法制化。元旦期間，為確保豬肉食品安全，生豬辦稽查隊(duì)在2009年12月31日、2010年1月1日、1月2日連續(xù)三天在凌晨二點(diǎn)到鴻泰生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）開展督查，并對(duì)該廠（場(chǎng)）沒有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施的問題，下達(dá)了責(zé)令限期整改通知。
四、重點(diǎn)做好檢疫檢驗(yàn)工作，確保豬肉食品安全。
根據(jù)國(guó)務(wù)院《生豬管理?xiàng)l例》國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度，**城區(qū)屠宰場(chǎng)由農(nóng)業(yè)部門委托4名專職獸檢人員對(duì)城區(qū)屠宰場(chǎng)和市場(chǎng)進(jìn)行專門檢疫檢驗(yàn)工作。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)均由一名獸檢人員駐場(chǎng)檢疫檢驗(yàn)。全市基本上做到生豬進(jìn)廠前檢疫，進(jìn)廠后進(jìn)行登記編號(hào)，發(fā)現(xiàn)異常生豬及時(shí)分圏，并采取相應(yīng)措施及時(shí)處理。對(duì)存欄生豬每2—3小時(shí)檢查一次，防止疫情發(fā)生。在生豬屠宰加工過程中，獸檢人員跟班同步檢驗(yàn)，參加全流程操作，發(fā)現(xiàn)問題立即按規(guī)定進(jìn)行無害化處理，杜絕未經(jīng)檢疫或檢驗(yàn)不合格豬肉及副產(chǎn)品出場(chǎng)，保證從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加工銷售的豬肉100%是經(jīng)過檢驗(yàn)合格豬肉。2010年在定點(diǎn)場(chǎng)共檢出病害豬85頭，有害生豬肉6935公斤，全部進(jìn)行了銷毀處理，全市沒有發(fā)生一例因食用不合格豬肉引起事故，杜絕“注水豬”、“瘦肉精豬肉”等其他違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑豬肉出場(chǎng)或上市銷售，較好的保證加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)豬肉質(zhì)量安全。
五、加大宣傳力度、營(yíng)造良好社會(huì)環(huán)節(jié)和輿論氛圍。
為提高管理者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者對(duì)豬肉食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，辦公室召開了相關(guān)人員參加的豬肉食品安全會(huì)議，對(duì)豬肉食品安全提出了具體要求，下發(fā)了食品安全工作計(jì)劃，一方面提高屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、稽查隊(duì)員等相關(guān)人員對(duì)宣傳豬肉肉品安全重要性認(rèn)識(shí)，同時(shí)要求稽查隊(duì)人員廣泛地向生豬屠宰場(chǎng)、肉品經(jīng)營(yíng)戶宣傳病害豬肉危害性及相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，引導(dǎo)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者提高對(duì)豬肉安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自覺性，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)，做到“講誠(chéng)信、講道德”，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。另一方面辦公室采用印發(fā)文字說明、過街條幅等形式向社會(huì)宣傳識(shí)別病害豬知識(shí)，提醒消費(fèi)者購(gòu)買經(jīng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)宰殺的豬肉，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，以消除不法商販的銷售市場(chǎng)。
六、存在問題及建議
1、我市雖然成立了生豬屠宰市場(chǎng)管理稽查隊(duì)，但仍存在執(zhí)法資格不完備、隊(duì)伍不健全、不規(guī)范和沒有專項(xiàng)執(zhí)法經(jīng)費(fèi)、沒有配備必要的取證器具等執(zhí)法裝備等問題，使生豬市場(chǎng)執(zhí)法工作無法按相關(guān)法律規(guī)定程序操作，執(zhí)法能力不足，管理及處罰力度根本達(dá)不到規(guī)定要求。
2、**城區(qū)唯一的定點(diǎn) ……（未完，全文共2701字，當(dāng)前僅顯示1717字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《市2010年生豬市場(chǎng)管理工作總結(jié)》）