中式烹調(diào)師專業(yè)技術(shù)總結(jié)

目錄/提綱：……
一、政治思想上
二、工作上，我擔(dān)任學(xué)校食堂主管兼食堂烹調(diào)工作
二是當(dāng)好食堂食品保管員
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣
四、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工
……
中式烹調(diào)師專業(yè)技術(shù)總結(jié)

我出生1964 年2 月，于1990 年9 月參加工作，在烏審旗鄉(xiāng)蘇木擔(dān)任學(xué)校后勤管理，從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，1992 年7 月調(diào)入烏一中工作，主管局學(xué)校食堂工作，2007 年11 月通過考核評定為中式烹調(diào)師。2009 年6 月赴外地參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師。回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、政治思想上。本學(xué)期參加了預(yù)備黨員培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，深入學(xué)習(xí)、貫徹 “三個代表”重要思想，使我的馬克思主義理論水平、思想政治覺悟得到進一步提高，入黨動機得到進一步
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力量之源。“三個代表”不是三個方面的簡單相加，而是一個有機的統(tǒng)一整體，發(fā)展先進生產(chǎn)力，促進經(jīng)濟增長，是發(fā)展先進文化、實現(xiàn)人民根本利益的物質(zhì)前提和基礎(chǔ)；發(fā)展先進文化，是發(fā)展生產(chǎn)力和實現(xiàn)人民利益的靈魂；代表和實現(xiàn)最廣大人民的根本利益，是發(fā)展生產(chǎn)力和先進文化的根本目的，是共產(chǎn)黨人全部工作和實踐活動的出發(fā)點和歸宿。不但要認(rèn)真學(xué)習(xí)“三個代表”重要思想，更要在實際工作中踐行“三個代表”。

二、工作上，我擔(dān)任學(xué)校食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，根據(jù)北方地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全校師生都能吃上香甜可口的飯菜。讓職工吃的滿意，學(xué)生生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓師生吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為學(xué)校節(jié)省了不少的開資。 三是保證按時開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自1992 年以來，每年我校召開的大型會議，教職工、中學(xué)生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。在1999 年至 2001 年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。 我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括 “非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。

三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。 在技術(shù)上，不斷開拓創(chuàng)新，爭取讓自己的手藝有一個更新的發(fā)展。并常關(guān)注一些有關(guān)烹調(diào)方面的書籍，讓自己的業(yè)務(wù)水平不斷提升，同時積極的去看 ……（未完，全文共1810字，當(dāng)前僅顯示1150字，請閱讀下面提示信息。收藏《中式烹調(diào)師專業(yè)技術(shù)總結(jié)》）