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公司會所執(zhí)行總經(jīng)理2014年述職報告

發(fā)表時間:2015/1/11 21:51:10
目錄/提綱:……
一、經(jīng)營管理
(一)中心2014年經(jīng)營業(yè)績
(二)中心日常經(jīng)營管理工作
1、服務(wù)質(zhì)量管理方面
2、成本控制管理方面
二、部門工作存在的問題
五、2015年工作計劃
……
公司會所執(zhí)行總經(jīng)理2014年個人述職報告

時間轉(zhuǎn)眼即逝,2014年是我在中心工作的第八個年頭,也是中心發(fā)展歷經(jīng)考驗的一年,大環(huán)境政策對酒店行業(yè)的沖擊讓我們舉步維艱,在公司的領(lǐng)導(dǎo)下,本人中心緊緊圍繞年初制定的工作計劃,帶領(lǐng)中心全體員工做好中心經(jīng)營管理,各項工作有序開展,F(xiàn)總結(jié)如下:
一、經(jīng)營管理
(一)中心2014年經(jīng)營業(yè)績
中心完成的營業(yè)總額約為469.5萬元,其中餐飲收入約261.3萬元,占總收入55.7%;客房收入約185.7萬元,占總收入40%;其他收入
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控制管理方面。今年以來,中心嚴(yán)格控制成本,節(jié)能增效。首先,加強(qiáng)對每日收入的審核,避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收,盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次,各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作,嚴(yán)格控制了中心非生產(chǎn)性支出,降低中心的各項管理費(fèi)用。如:由于中心經(jīng)營性質(zhì)定位,在收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不能提高的情況下,我們通過分析、市場調(diào)查對比,在不影響服務(wù)品質(zhì)的原則上,合理調(diào)整客房低值易耗品品種降低客房成本。嚴(yán)格堅持審批制度,中心開年來不斷調(diào)整餐飲原材料采購方案,使得采購工作更加高效。再次,在日常的管理中,各部門注意對員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),提高了中心員工的節(jié)約意識。
3、安全管理方面。中心堅持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,本著“安全無小事”的原則,全方位地做好安全工作。特別加強(qiáng)了對餐飲食品衛(wèi)生、中心機(jī)房、后廚爐灶等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,做到責(zé)任到人;堅持進(jìn)行每月安全衛(wèi)生大檢查,并對存在的安全隱患及時上報。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位,切實消除安全隱患,本年度中心安全事故發(fā)生率為零。
4、部門人員管理情況。2014年根據(jù)公司要求,根據(jù)中心經(jīng)營狀況對相關(guān)崗位進(jìn)行合理的調(diào)整,減少管理級次,多崗合并,共減少人員8位。中心基層員工流動量大,服務(wù)行業(yè)又存在招工難的問題,對此情況中心積極采取應(yīng)對辦法,利用校園相關(guān)專業(yè)學(xué)生資源來彌補(bǔ)因人員短缺給部門服務(wù)質(zhì)量帶來的影響。
二、部門工作存在的問題
  主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、中心業(yè)務(wù)量較往年有所下降,由于相關(guān)政策(“中央八項規(guī)定” 、“省委六項規(guī)定”)對校外業(yè)務(wù)接待量的影響很大。
  2、由于基層員工流失量大,員工崗位技能有待提高。
  3、中心硬件設(shè)施問題嚴(yán)重,大大影響中心的正常經(jīng)營。
4、未能按照年度計劃開展員工文體活動。
五、2015年工作計劃
1、堅持安全經(jīng)營第一的長效機(jī)制,確保中心的安全經(jīng)營。
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