景區(qū)農(nóng)家院、飯店經(jīng)營管理的標準

唐山**保護區(qū)管理委員會關(guān)于**景區(qū)農(nóng)家院、飯店經(jīng)營管理的標準

為進一步加強對**景區(qū)農(nóng)家院、飯店的管理，規(guī)范其經(jīng)營行為，使之與5A級景區(qū)相協(xié)調(diào)，**管委會招商與旅游開發(fā)局結(jié)合市場、公安、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)計、物價、旅發(fā)等有關(guān)部門，制定經(jīng)營管理標準如下：
一、從業(yè)資格
　 **景區(qū)所有農(nóng)家院、飯店應(yīng)按規(guī)定辦理相關(guān)證照，實行持證經(jīng)營。
（1）在遵化市中醫(yī)院辦理《從業(yè)人員健康證》。
（2）在市場監(jiān)督管理局辦理《工商注冊
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范、工整、醒目，風格、色調(diào)與**景區(qū)相協(xié)調(diào)。
三、廚房
　 （1）位置合理，離暴露垃圾堆（場）、廁所、牲畜棚圈不少于20米，其使用面積不少于10平方米。
（2）廚房地面已作硬化處理，防滑、易于清洗。
（3）廚房頂棚應(yīng)能防塵、光潔、便于清掃，且不得使用竹笆或紙板。
（4）有清洗、切配、烹調(diào)、涼菜制作和餐具、工用具洗滌和消毒的設(shè)施和場所。
（5）各種原料、輔料、調(diào)料符合現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標準。
（6）有良好的通風排煙和冷藏設(shè)備。
四、就餐環(huán)境
　 （1）位置合理，采光通風良好。
（2）餐廳地面作硬化處理，防滑、易于清洗。
（3）食（飲）具進行消毒處理。
五、廁所
　 （1）環(huán)境整潔，無污垢、無堵塞，異味較小。
（2）男女廁所應(yīng)分設(shè)，有醒目的標志。
六、經(jīng)營管理
（1）所有菜品和商品必須實行明碼標價，如實填寫標價簽或價目表。計價單位、收費標準等有關(guān)內(nèi)容必須與實際相符，嚴禁出現(xiàn)兩套價格、低標高結(jié)，模糊標示、附加條件、不按規(guī)定明碼標價等行為。
（2）保證經(jīng)營的菜品、飲料及其它商品計量準確。標價簽或價目表上應(yīng)標明菜品凈含量；分大、中、小例（份）的，應(yīng)同時標注凈含量。
（3）積極推出各自特色菜品；同時根據(jù)人數(shù)的不同，推出固定菜品、固定價格的套餐。
（4）嚴禁強行拉客或給導游人員提成幫其帶客的行為。
（5）帶有住宿項目的，需安裝旅店業(yè)治安管理系統(tǒng)，落實“實名、實時、實數(shù)、實情”登記上傳旅客住宿信息制度。
七、從業(yè)人員
　 （1）從業(yè)人員應(yīng)誠實守信，盡職盡責，服務(wù)熱情、周到。
（2）星級農(nóng)家院、飯店上崗人員必須統(tǒng)一服裝并佩帶標牌。
（3）接待人員注意儀表儀容、禮貌用語。
（4）從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)培訓考核，達到崗 ……（未完，全文共1484字，當前僅顯示943字，請閱讀下面提示信息。收藏《景區(qū)農(nóng)家院、飯店經(jīng)營管理的標準》）