縣2020年食品安全工作報(bào)告及2021年工作思路和初步安排

目錄/提綱：……
一、成績和亮點(diǎn)
（一）壓實(shí)責(zé)任，凝聚創(chuàng)建合力
1、強(qiáng)化組織保障
2、強(qiáng)化機(jī)制保障
3、強(qiáng)化人員保障
（二）源頭嚴(yán)防，筑牢安全屏障
1、狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
2、狠抓農(nóng)藥獸藥監(jiān)管
3、狠抓糧食質(zhì)量安全
（三）過程嚴(yán)管，織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
1、嚴(yán)管食品生產(chǎn)經(jīng)營
2、嚴(yán)管校園及周邊食品安全
3、嚴(yán)管“三小”門店
4、嚴(yán)管農(nóng)村食品安全
5、嚴(yán)厲整治保健食品和虛假宣傳
（四）風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，守牢安全底線
1、加強(qiáng)宣傳教育
2、加強(qiáng)食品安全抽檢
3、加強(qiáng)案件查辦
4、加強(qiáng)社會共治
5、加強(qiáng)能力建設(shè)
二、問題和不足
（一）食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)仍然存在
（二）鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管力量亟待加強(qiáng)
（三）食品安全創(chuàng)建宣傳范圍不夠廣泛，不能做到家喻戶曉宣傳形式不夠豐富，不能讓群眾喜聞樂見
三、2021年食品安全重點(diǎn)工作思路和初步安排
（一）持續(xù)開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作
（二）按照省市部署開展各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治，凈化食品市場環(huán)境
（三）落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為
（四）全面提升技術(shù)支撐能力
（五）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員和從業(yè)人員培訓(xùn)
（六）強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理水平
（七）推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)和食品安全保險(xiǎn)制度建設(shè)
……
**縣2020年食品安全工作報(bào)告及2021年工作思路和初步安排

縣委辦 政府辦：
2020年，在市委、市政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，**縣堅(jiān)定落實(shí)習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”要求，始終堅(jiān)持把食品安全作為重大政治任務(wù)和頭等民生工程，擺在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全局的突出位置，以創(chuàng)建省級食品安全縣為總抓手，不斷完善責(zé)任體系，嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管，深化治理整頓，嚴(yán)把食品從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，全縣食品安全狀況持續(xù)向好，食品安全治理能力和保障水平顯著提升，創(chuàng)建評價(jià)指標(biāo)要求基本實(shí)現(xiàn)，群眾對創(chuàng)建工作知曉率、支持率、滿意度大幅提高�，F(xiàn)將**縣2020年食品安全工作報(bào)告如下：
一、成績和亮點(diǎn)
（一）壓實(shí)責(zé)任，凝聚創(chuàng)建合力
1、強(qiáng)化組織保障。成立了由縣委書記任政委的**縣創(chuàng)建食品安全縣指揮部，并將食品安全委員會成員單位增加到31個，嚴(yán)格落實(shí)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，堅(jiān)持黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、失職追責(zé)，堅(jiān)持謀發(fā)展必須謀安全、管行業(yè)必須管安全、保民生必須保安全，強(qiáng)化食品安全屬地管理，層層傳導(dǎo)壓力，層層壓實(shí)責(zé)任。每年召開縣委常委會議、縣政府常務(wù)會議、食品安全專題會議研
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過認(rèn)證“三品一標(biāo)”基地29個、產(chǎn)品39個。與上海物聯(lián)網(wǎng)中心合作，計(jì)劃打造物聯(lián)網(wǎng)智慧農(nóng)業(yè)體系，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)精準(zhǔn)管理、食品生產(chǎn)全程追溯。
2、狠抓農(nóng)藥獸藥監(jiān)管。全面落實(shí)農(nóng)藥獸藥管理制度，劇毒高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營、實(shí)名購買率達(dá)到100%，農(nóng)藥獸藥經(jīng)營者、使用者培訓(xùn)率達(dá)到100%。嚴(yán)格執(zhí)行禁限用農(nóng)獸藥、飼料和飼料添加劑、農(nóng)獸藥休藥期等規(guī)定，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，筑牢了食品安全第一道防線。嚴(yán)格落實(shí)畜禽定點(diǎn)屠宰、病死畜禽無害化處理等制度，畜屠宰檢驗(yàn)檢疫率、病死畜禽無害化處理率均達(dá)到100%。
3、狠抓糧食質(zhì)量安全。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢測與監(jiān)管，全縣承擔(dān)政策性糧食收儲任務(wù)的企業(yè)均建有完善的收、儲、銷臺賬。同時，積極開展糧食安全監(jiān)測，未發(fā)現(xiàn)不合格糧食流入市場或食品生產(chǎn)企業(yè)。
（三）過程嚴(yán)管，織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
1、嚴(yán)管食品生產(chǎn)經(jīng)營。壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任。一是強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)培訓(xùn)，夯實(shí)食品安全責(zé)任。召開全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營及小作坊經(jīng)營者培訓(xùn)及企業(yè)約談會，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行食品安全教育，進(jìn)一步夯實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任；二是開展追溯體系建設(shè)工作。建立使用信息化管理系統(tǒng)，將食品原輔料購進(jìn)、生產(chǎn)加工過程、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、銷售去向等關(guān)鍵信息實(shí)時錄入系統(tǒng)，實(shí)施全過程、全鏈條信息化管理，實(shí)現(xiàn)全程留痕跡、信息可查詢、問題能溯源，至目前我縣已有14家企業(yè)實(shí)現(xiàn)了電子溯源。三是食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)4D、6S管理工作穩(wěn)步推進(jìn)。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，對全縣60家食品生產(chǎn)企業(yè)、2654家食品經(jīng)營單位、2652家餐飲服務(wù)單位，實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級和餐飲服務(wù)量化分級管理，全縣150家學(xué)校食堂量化等級全部達(dá)到B級以上。組織轄區(qū)所有生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人集中培訓(xùn)4次以上，在吳房新區(qū)“食品安全一條街”觀摩餐飲4D、6S 管理工作，監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)“6S”“4D”管理模式，對風(fēng)險(xiǎn)高、信用等級低的食品經(jīng)營企業(yè)每年巡查4次以上。至目前我縣有8家企業(yè)6S管理有效得到運(yùn)行，大型商超和所有餐飲單位都實(shí)施了4D、6S管理。四是強(qiáng)化管理，落實(shí)責(zé)任。市場監(jiān)管局在檢查的同時，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人要落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營過程合法合規(guī)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)經(jīng)營的同時，行業(yè)主管部門食品安全行業(yè)主管部門責(zé)任，開展食品安全狀況自查，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的立即改正，發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，要及時報(bào)告監(jiān)管部門，消除食品安全隱患，保障食品安全。五是全面實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。以學(xué)校食堂、大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管方式，我縣社會餐飲實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”5家，學(xué)校食堂實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)150家，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)到100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造率達(dá)到100%。在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）建設(shè)監(jiān)控中心，并與省明廚亮灶平臺實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)，已實(shí)現(xiàn)了中小學(xué)、幼兒園、敬老院、大型餐飲機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)管全覆蓋。
2、嚴(yán)管校園及周邊食品安全。嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校長負(fù)責(zé)制、學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐制，堅(jiān)持定時檢查與突擊執(zhí)法檢查相結(jié)合，扎實(shí)開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查、春秋季食品安全專項(xiàng)整治和夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，嚴(yán)查校園及其周邊“三無食品”和過期食品，嚴(yán)查辣條類和五毛食品，堅(jiān)決取締不符合食品安全的流動攤販，聯(lián)合公安、檢察、教育部門對學(xué)校及周邊進(jìn)行全覆蓋食品安全大檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題全部建立臺賬、交辦整改。同時，舉辦食品安全知識專題講座，向全體師生講解預(yù)防食源性疾病和食物中毒事故食品安全知識，保障校園和校園周邊食品安全。
3、嚴(yán)管“三小”門店。全面落實(shí)食品小作坊、小經(jīng)營店、小攤點(diǎn)登記、備案管理制度，對全縣19家小作坊全部建立了管理臺賬和檔案，登記率、建檔率、“6S”管理均達(dá)到100%。規(guī)范管理小攤點(diǎn)、小 ……（未完，全文共6007字，當(dāng)前僅顯示2109字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣2020年食品安全工作報(bào)告及2021年工作思路和初步安排》）