食品添加劑專項整治清理整頓階段匯報

目錄/提綱：……
一、明確重點，部署清理整頓工作
二、廣泛宣傳，營造良好氛圍
三、迎接督查，推動整治工作深入開展
四、精心組織，認真開展清理整頓工作
（一）強化日常監(jiān)管
（二）深入開展餐飲業(yè)和學校食堂整頓
五、存在問題
（一）餐飲消費單位按規(guī)定要求的各種臺帳記錄不全
（二）自查自糾整改不徹底，食品從業(yè)人員對食品添加劑知識欠缺
（三）食品添加劑知識宣傳不到位，廣大人民群眾對食品添加劑知之甚少
六、下步整治打算和建議
（一）加強食品添加劑知識宣傳力度，強化專項整治輿論宣傳工作，營造良好氛圍
（二）按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，監(jiān)督指導餐飲單位對存在問題的整改
（四）適時對食品衛(wèi)生管理員及食品從業(yè)人員進行食品添加劑知識培訓
……

　　按照省、市、區(qū)下發(fā)的食品添加劑專項整治及我區(qū)專項整治方案文件精神，我隊積極認真開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，在第一階段自查自糾工作取得成效的基礎(chǔ)上，進一步深入開展了專項整治清理整頓工作�，F(xiàn)將清理整頓階段工作情況總結(jié)如下：
　　一、明確重點，部署清理整頓工作
　　按照省、市、區(qū)下發(fā)的食品添加劑專項整治及我區(qū)專項整治方案文件精神，我隊迅速成立食品添加劑專項整治領(lǐng)導小組，制定整治方案，發(fā)布公告，對全區(qū)餐飲業(yè)、食堂進行了摸底調(diào)查，認真開展了專項整治自查自糾工作。在摸底調(diào)查和自查自糾取得成效的基礎(chǔ)上，我隊進一步明確重點，有針對性研究部署清理整頓階段整治工作，篩選確定了整治重點環(huán)節(jié)、重點單位、重點食品品
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整治工作深入開展。2009年2月25日，市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督支隊專項整治督查組對我隊開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作進行了督查檢查。同時抽取了餐飲單位2戶、學校食堂2家共4戶進行了現(xiàn)場檢查。
　　通過聽匯報、查閱資料、抽查現(xiàn)場等方式對我隊落實專項整治文件精神情況和專項整治組織機構(gòu)、方案、公告、宣傳、摸底調(diào)查、自查自糾、清理整頓、信息、總結(jié)等工作情況進行督查檢查。對抽取的餐飲經(jīng)營單位自查自糾及存在問題的整改情況和監(jiān)管部門監(jiān)督指導情況進行現(xiàn)場檢查。督查中找出了我隊在專項整治工作中存在問題和不足，同時對我隊的工作給予了肯定，并要求我隊繼續(xù)開展好食品添加劑專項整治各階段工作。
　　四、精心組織，認真開展清理整頓工作
　　我隊對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位進行重點執(zhí)法檢查，整頓規(guī)范餐飲業(yè)、食堂違法行為。
　�。ㄒ唬⿵娀粘１O(jiān)管。加大了對餐飲消費單位的日常巡查監(jiān)管力度，督促各經(jīng)營單位建立完善各種制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。
　�。ǘ┥钊腴_展餐飲業(yè)和學校食堂整頓。重點以餐飲業(yè)和學校食堂為切入點,加強對經(jīng)常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店等重點單位及高風險食品的檢查整頓，嚴格餐飲業(yè)和學校食堂衛(wèi)生審批，強化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營戶所存在的衛(wèi)生安全隱患都做出了糾正。
　　通過集中清理整頓，未發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生部公布的“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”和“食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單”中所列的食品添加劑及非食用物質(zhì)。但收繳銷毀標識不全或過期定型包裝食品88瓶、4桶。清理整頓期間，檢查餐飲單位534家（含16家學校及托幼機構(gòu)），出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員222人次，車輛26臺次。確定整治重點地區(qū)23個、整治重點單位106個、整治重點產(chǎn)品66個。
　　五、存在問題
　�。ㄒ唬┎惋嬒M單位按規(guī)定要求的各種臺帳記錄不全。食品添加劑使用單位食品添加劑備案登記、食品采購索證索票臺帳登記不全，記錄簡單。
　　（二）自查自糾整改不徹底，食品從業(yè)人員對食品添加劑知識欠缺。
　　（三）食品添加劑知識宣傳不到位，廣大人民群眾對食品添加劑知之甚少。
　　六、下步整治打算和建議
　�。ㄒ唬┘訌娛称诽砑觿┲R宣傳力度，強化專項整治輿論宣傳工作，營造良好氛圍。
　�。ǘ┌凑者叢椤⑦吋m、邊整頓、邊規(guī)范的要求，監(jiān)督指導餐飲單位對存在問題的整改。
　�。� ……（未完，全文共2221字，當前僅顯示1412字，請閱讀下面提示信息。收藏《食品添加劑專項整治清理整頓階段匯報》）