全縣食品生產(chǎn)加工小作坊情況調(diào)查報告

目錄/提綱：……
一、XX縣食品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀與問題
一是生產(chǎn)加工規(guī)模小，設(shè)備陳舊條件差
二是證照不全，無證、無照經(jīng)營戶多，食品原料采購不索證索票管理亂
三是以家庭式經(jīng)營為主，文化程度不高，從業(yè)人員整體素質(zhì)低
二、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管缺失的原因分析
三、加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的對策與建議
……

監(jiān)督管理的盲區(qū) 食品安全的漏洞
——全縣食品生產(chǎn)加工小作坊情況的調(diào)查報告
（2010年5月19日）

一、**縣食品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀與問題
**縣有食品生產(chǎn)小作坊137家，有工商、衛(wèi)生“兩證”的79家，無證58家。其中：商場、超市、集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊15家，商場、超市、集貿(mào)市場外的食品生產(chǎn)加工小作坊39
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略266字，正式會員可完整閱讀）……　
。按照質(zhì)監(jiān)部門設(shè)置的食品生產(chǎn)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，它是企業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，食品小作坊90%以上不符合準(zhǔn)入條件，在短期內(nèi)也難以達(dá)到。而辦許可證，按照質(zhì)監(jiān)部門的要求是先照后證，工商部門發(fā)照后如經(jīng)營者取不到生產(chǎn)許可證又要去取締，增加了工商部門工作難度，搞得是里外不是人；質(zhì)監(jiān)部門作為食品生產(chǎn)加工小作坊主要監(jiān)管主體，只到過部分的企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)性檢查，而對于小作坊，幾乎沒有檢查，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部小作坊基本未納入質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管范疇，食品檢測力量薄弱，更談不上抽樣檢驗；衛(wèi)生部門只要求對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，收了錢不管事，后續(xù)管理根本不履行；藥監(jiān)部門借監(jiān)管人員少，相關(guān)管理配套措施尚沒完善為由，平時基本不監(jiān)管，再加上質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、藥監(jiān)、工商等部門，操作程序不一而又缺乏相互溝通與協(xié)作，有限的監(jiān)管信息得不到整合，對于無證無照經(jīng)營行為的查處變成工商部門一家的事，且群眾對食品法規(guī)了解不多，觀念不強，小數(shù)群眾對食品安全執(zhí)法工作不理解，不支持，甚至于暴力抗法，給監(jiān)管工作帶來了很大的難度，導(dǎo)致對無證、無照經(jīng)營行為打擊乏力。
三、加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的對策與建議
監(jiān)督管理是手段，促進(jìn)食品質(zhì)量安全才是目的。食品生產(chǎn)加工小作坊由于產(chǎn)品成本低，價格低廉，方便群眾，基本上都是農(nóng)民經(jīng)辦，且現(xiàn)實存在，予以保留是必然趨勢，可參照其他省份的做法，授權(quán)由縣級相關(guān)部門根據(jù)本地實際情況，合理界定準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，正確引 ……（未完，全文共1175字，當(dāng)前僅顯示747字，請閱讀下面提示信息。收藏《全縣食品生產(chǎn)加工小作坊情況調(diào)查報告》）