食宿接待工作細(xì)則

目錄/提綱：……
一、前期準(zhǔn)備工作
3、打印食宿接待各小組通訊錄，便于開展工作
二、餐飲準(zhǔn)備
4、核對(duì)用餐所需要的飲料、酒水等物品是否到位
5、檢查席位卡、宴會(huì)單，核對(duì)領(lǐng)導(dǎo)姓名及職務(wù)
10、接待員仔細(xì)清點(diǎn)所用酒水收集并保管好需重復(fù)使用的席位卡和宴會(huì)單
三、客房安排
1、合理制定住房安排表
2、賓館前臺(tái)核對(duì)所預(yù)定的房間，避免有重復(fù)預(yù)定、漏定的情況發(fā)生
4、檢查客房設(shè)施情況
5、檢查衛(wèi)生情況及有無蒼蠅、蚊蟲和異味，做好房間通風(fēng)工作
6、檢查客房內(nèi)的水果、茶葉等物品的配備是否到位
8、專職服務(wù)員在重要來賓到達(dá)前10分鐘內(nèi)沖泡好茶水切好水果
9、接待員通知賓館總機(jī)做好叫醒服務(wù)
四、引領(lǐng)服務(wù)
五、資料存檔
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食宿工作細(xì)則
食宿接待工作細(xì)則

一、前期準(zhǔn)備工作
1、按照整體活動(dòng)方案、通知接待場(chǎng)所做好客房、餐廳、會(huì)議室的預(yù)定工作，提前召開食宿接待小組會(huì)議，通報(bào)活動(dòng)的行程、住房、用餐安排，成立客房、餐飲、引領(lǐng)及協(xié)調(diào)服務(wù)小組，做到分工具體責(zé)任到人。
2、協(xié)調(diào)聯(lián)系公安、交警、衛(wèi)生監(jiān)督、疾病防控、醫(yī)療服務(wù)、電力保障等單位做好相應(yīng)準(zhǔn)備工作。 夯實(shí)責(zé)任、落實(shí)到人。
3、打印食宿接待各小組通訊錄，便于開展工作。

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排，在來賓抵達(dá)餐廳之前10分鐘上齊涼菜，每一道菜品都要事先品嘗，達(dá)到滿意方可上桌。
7、接待員引領(lǐng)主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入餐廳，對(duì)來賓一行不在主桌就餐的秘書、司機(jī)等工作人員及許昌市領(lǐng)導(dǎo)的秘書、司機(jī)也要有專人引領(lǐng)。
8、主桌必須有接待員專人服務(wù)，督促上菜速度及斟酒工作的安排，領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)適時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)介紹來賓。
9、餐廳服務(wù)員主管、接待員要留意來賓用餐情況并記錄主賓飲食喜好建立檔案。
10、接待員仔細(xì)清點(diǎn)所用酒水收集并保管好需重復(fù)使用的席位卡和宴會(huì)單。
三、客房安排
1、合理制定住房安排表。秘書及隨從盡量安排在領(lǐng)導(dǎo)附近，同時(shí)禹州領(lǐng)導(dǎo)會(huì)談房間要考慮就近原則。
2、賓館前臺(tái)核對(duì)所預(yù)定的房間，避免有重復(fù)預(yù)定、漏定的情況發(fā)生。
3、各樓層安排工作人員一名，酒店值班人員一名，了解各樓層入住人員情況，如該樓層住的哪些主要領(lǐng)導(dǎo)、哪些地市領(lǐng)導(dǎo)、哪些主要嘉賓等，要記住房間號(hào)，做好引領(lǐng)服務(wù)。
4、檢查客房設(shè)施情況�？照{(diào)、電視、燈光、衛(wèi)生間設(shè)施要一一檢查，確保正常使用。
5、檢查衛(wèi)生情況及有無蒼蠅、蚊蟲和異味，做好房間通風(fēng)工作。
6、檢查客房內(nèi)的水果、茶葉等物品的配備是否到位。
7、督促客房經(jīng)理提前1小時(shí)將室內(nèi)溫度調(diào)控在20-24度之間；提前30分鐘燒好開水；提前10分鐘將房門虛掩電視調(diào)到中央一臺(tái)。
8、專職服務(wù)員在重要來賓到達(dá)前10分鐘內(nèi)沖泡好茶水切好水果。
9、接待員通知賓館總機(jī)做好叫醒服務(wù)。
10、與來賓秘書或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)來賓離開時(shí)間，告知引導(dǎo)車提前15分鐘做好準(zhǔn)備。提前通知來賓司機(jī)及工作人員，提前做好來賓車輛礦泉水等物品的補(bǔ)充配備工作。
11、做好車輛離開的準(zhǔn)備工作，安排好引導(dǎo)車以及車輛順序。
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