區(qū)食品安全工作總結(jié)及2021年工作安排

目錄/提綱：……
一、2020年食品安全工作開展情況
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓責(zé)任落實
（二）以綜合整治為著力點，嚴(yán)打違法違規(guī)行為
二是加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
三是加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管
二、存在的問題
三是食品安全監(jiān)管力量較為薄弱
四是“四小企業(yè)”食品安全監(jiān)管難度大
三、2021年工作安排
（一）落實責(zé)任制度，確保重點工作任務(wù)有序推進(jìn)
（二）加強源頭綜合治理
（三）加強食品生產(chǎn)經(jīng)營過程監(jiān)管
（四）嚴(yán)懲食品安全違法犯罪
（五）全面開展食品安全知識宣傳培訓(xùn)
……
**區(qū)食品安全工作總結(jié)及2021年工作安排

2020年**區(qū)食品安全工作在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實黨政同責(zé)，沒有發(fā)生區(qū)域性食品安全事件，食品安全狀況總體平穩(wěn)可控。
一、2020年食品安全工作開展情況
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓責(zé)任落實。健全完善了工作督查督辦、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制等制度，定期召開會議，通報食品安全狀況，研究部署食品安全監(jiān)管工作，加大目標(biāo)管理考核力度，強化責(zé)任落實。重大節(jié)日、重要時段，區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，組織檢查全區(qū)食品市場安全保障工作。
（二）以綜合整治為著力點，嚴(yán)打違法違規(guī)行為
（1）加強種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心深入15個鎮(zhèn)街逐個推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作，2020年共完成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣5268批次，其中種植產(chǎn)品4245批次、養(yǎng)殖產(chǎn)品996批
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是區(qū)市場監(jiān)管局加強轄區(qū)內(nèi)食品安全源頭治理，圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)原輔材料、生產(chǎn)過程、添加劑使用情況、出廠檢驗、標(biāo)準(zhǔn)備案、標(biāo)識、索證索票等內(nèi)容進(jìn)行重點檢查，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)開展了固體飲料、小麥粉、掛面等專項檢查，清理整頓無證小作坊，強化日常監(jiān)管，規(guī)范工藝流程，強化出廠檢驗。二是加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。開展商超、農(nóng)貿(mào)市場等食品經(jīng)營單位經(jīng)營資質(zhì)的檢查、食品保質(zhì)期的檢查、散裝食品的檢查、冷藏冷凍食品的檢查；對校園周邊200米范圍內(nèi)的商超、倉買、食雜店、便利店開展五毛零食、辣條類調(diào)味面制品、過期食品、三無食品的檢查；對市場內(nèi)裸裝食品防護(hù)情況進(jìn)行檢查，檢查銷售的直接入口散裝食品，熟食、豆制品、拌菜、咸菜等是否配備加蓋或非敞開式容器盛放；對轄區(qū)銷售千林公司營養(yǎng)粉的督導(dǎo)排查；對轄區(qū)龍泉酒業(yè)葡萄酒的清查、海參產(chǎn)品、俄羅斯魷魚須和進(jìn)口印度尼西亞帶魚排查、經(jīng)營面筋涼皮的經(jīng)營者的清查、銷售環(huán)節(jié)現(xiàn)場制售“酸湯子”等酵米面類食品風(fēng)險排查、顏色異常的野生魚類檢查、開展固體飲料等普通食品冒充特醫(yī)食品等專項檢查工作。按照食品抽檢計劃，完成100個批次的預(yù)包裝食品抽檢工作，校園周邊食品經(jīng)營者100%建立監(jiān)管檔案，完成食品經(jīng)營者風(fēng)險等級評定，按規(guī)定頻次完成日常監(jiān)督檢查次數(shù)。三是加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。開展了學(xué)校（含托幼機構(gòu)）及其周邊餐飲服務(wù)單位和集體配餐企業(yè)監(jiān)督檢查、食安**百日行動、兩節(jié)期間食品安全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項整治等行動，對現(xiàn)經(jīng)營的40家養(yǎng)老機構(gòu)食堂實行遠(yuǎn)程監(jiān)管方式監(jiān)管，加強對大型餐館企業(yè)及農(nóng)村大型聚餐包席食品安全監(jiān)管，落實主體責(zé)任。在食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，2020年累計出動執(zhí)法車輛817臺次，執(zhí)法人員2505余人次，立案22起，結(jié)案11起，其中特殊食品案件1起，屬于流通企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品案件4起，屬于食品流通企業(yè)。罰沒款總數(shù)210447元。
（3）開展食品安全隱患排查。組織市場監(jiān)管、教育、民政、住建、衛(wèi)健、交通、商糧等部門按照職責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)進(jìn)行了風(fēng)險隱患排查整治，共出動巡查車輛89臺次，出動巡查人員230人次，共排查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)375家，其中學(xué)校及幼兒園55家，包括:中小學(xué)32家，幼兒園23家，高校4家；集體配餐企業(yè)3家。通過排查整治行動的開展，切實提高經(jīng)營者守法經(jīng)營及食品安全意識，提升了食品經(jīng)營者的自律管理。
（4）抗戰(zhàn)疫情，加強冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。對冷鏈?zhǔn)称愤\用動態(tài)監(jiān)管手段實行網(wǎng)格監(jiān)管，以經(jīng)營冷鏈?zhǔn)称返霓r(nóng)貿(mào)市場、大型商超和餐飲服務(wù)單位等作為重點排查對象,組織對冷庫經(jīng)營者、自營者開展疫情防控技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，商糧、市場、衛(wèi)健等部門聯(lián)合進(jìn)行食品、環(huán)境、從業(yè)人員的核酸檢測，截至11月9日，共計核酸檢測735批次，其中：食品285批次、外環(huán)境225批次、從業(yè)人員225批次
(5)以宣傳教育為關(guān)鍵點，推動食品安全創(chuàng)城工作。為向全社會普及食品安全科學(xué)知識、提高全區(qū)食品安保障水平，營造良好的輿論氛圍，我區(qū)圍繞“尚德守法 食品安全讓 ……（未完，全文共3118字，當(dāng)前僅顯示1575字，請閱讀下面提示信息。收藏《區(qū)食品安全工作總結(jié)及2021年工作安排》）