區(qū)食品安全工作情況的匯報

目錄/提綱：……
一、當前我鎮(zhèn)食品安全現(xiàn)狀
一是食品加工生產(chǎn)過程中引發(fā)的食品安全問題
二是中小型餐飲服務企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的安全問題
三是部分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人存在違法生產(chǎn)經(jīng)營帶來的食品安全問題
四是偏遠山區(qū)農(nóng)村存在的安全隱患問題
二、近年來我區(qū)食品安全工作情況及取得的成效
三、存在的主要困難和問題
一是食品經(jīng)營產(chǎn)業(yè)發(fā)展對監(jiān)管工作提出新的挑戰(zhàn)
二是全鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管執(zhí)法基礎還比較薄弱
三是農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管難度大
四是社會輿論的力量給監(jiān)管工作帶來不小壓力
四、工作建議及下一步打算
一是加大改革力度，夯實監(jiān)管基礎
一是要有責
二是要有崗
三是要有人
四是要有手段
二是加大懲處力度，打擊違法行為
一是發(fā)現(xiàn)線索要到位，二是立案要到位，三是案件調(diào)查要到位，四是處罰要到位
三是加大宣傳力度，促進社會共治
……
關于**區(qū)食品安全工作情況的匯報

尊敬的各位領導、同志們：
大家上午好！首先，請允許我代表**黨委、**政府對市人大*主任、*主任一行蒞臨我區(qū)實地調(diào)研指導食品安全工作表示熱烈的歡迎!對市人大長期以來給予我區(qū)的關心、幫助和支持表示衷心的感謝！今天的調(diào)研，既是對我區(qū)食品安全監(jiān)管工作關心支持，更是對我區(qū)進一步做好食品安全監(jiān)管工作鞭策激勵。下面，我就本區(qū)食品安全工作情況的總體情況向大家作簡要匯報如下:
一、當前我鎮(zhèn)食品安全現(xiàn)狀
我們**共轄**個行政村、**個自然村，**戶、**口人，鎮(zhèn)域面積**平方公里。近年來，隨著我區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，尤其是“六位一體”城鄉(xiāng)一體化建設進程的快速發(fā)展，全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出加工化程度越來越高，跨區(qū)域流通也越來越廣泛，生產(chǎn)加工流通環(huán)節(jié)的日益增多，給全區(qū)食品安全生產(chǎn)工作帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。
截止**年底，城鎮(zhèn)人口規(guī)模達到**戶、**人，其中，企事業(yè)單位城鎮(zhèn)人口數(shù)**人。經(jīng)排查統(tǒng)計，全區(qū)目前擁有食品加工企業(yè)**家
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企業(yè)布局不合理，從業(yè)人員素質普遍較低、食品安全意識相對薄弱，原材料采購渠道混亂，不能嚴格落實食品原料采購索證索票制度，給生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)埋下了安全隱患。
三是部分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人存在違法生產(chǎn)經(jīng)營帶來的食品安全問題。受農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人長期以來思想觀念的影響，對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體從業(yè)資格的合法性審查備案管理重視程度不夠，導致現(xiàn)實食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，無證、無照非法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的現(xiàn)象，在一定范圍內(nèi)嚴重存在，同時，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營主體“重生產(chǎn)輕衛(wèi)生”的慣性思維，極易產(chǎn)生微生物及其毒素污染造成食源性疾病等問題，在一定程度上還將長期存在。
四是偏遠山區(qū)農(nóng)村存在的安全隱患問題。目前，在我區(qū)的一些偏遠山區(qū)農(nóng)村的小餐飲小門市部，一方面由于經(jīng)營規(guī)模小，消費_數(shù)量小，導致部分商品流通緩慢，由此造成的庫存積壓貨品超過保質期后仍在違規(guī)銷售現(xiàn)象；另一方面，在偏遠山區(qū)農(nóng)村大部分小餐飲小門市部，從業(yè)人員年齡大，甚至還有一些殘疾人在以家庭經(jīng)營模式從事食品流通行業(yè)，廣泛存在著無證經(jīng)營現(xiàn)象。
二、近年來我區(qū)食品安全工作情況及取得的成效
近年來，隨著國家對農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作的高度重視，特別是上級出臺成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安全專門監(jiān)督管理機構政策的指引下，我們**食品藥品監(jiān)督管理站于**年初因運而生，人員系從原人口和計劃生育服務所劃轉。自區(qū)食藥站成立一年多來，我們針對食品經(jīng)營企業(yè)底數(shù)不清和無證經(jīng)營情況，區(qū)政府牽頭多次組織鎮(zhèn)食藥站等相關部門，逐村進行了深細致的排查，做到了底清數(shù)明，并對無證經(jīng)營企業(yè)下達了停業(yè)整改通知書，基本做到了食品安全監(jiān)管不留死角。通過加大執(zhí)法監(jiān)管頻次，轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生條件有了很大提高，索證索票制度逐步得到落實，從業(yè)人員食品安全意識也有了很大提高。通過對無證經(jīng)營的監(jiān)管和督查，我鎮(zhèn)去年辦理食品流通許可證和餐飲服務許可證達到了一個小高峰。**年新辦理食品流通許可證**家，其中50m2以上**家，50m2以下的**家；批發(fā)**家（含批零**家），零售**家。**年辦理餐飲服務許可證**家（其中企業(yè)單位食堂**家），食品加工小作坊證**家，食品攤販證**家，在食品安全監(jiān)督方面邁出了堅實的第一步，為下一步不斷強化全區(qū)食品安全監(jiān)管奠定了良好的工作基礎。
三、存在的主要困難和問題
當前，我區(qū)食品市場安全總體上穩(wěn)中向好，近年來，未發(fā)生一起重大食品藥品安全事故。但是，影響食品藥品安全的一些深層次問題，或者說是潛在風險還沒有從根本上得到解決，具體來講，表現(xiàn)為以下四個方面：
一是食品經(jīng)營產(chǎn)業(yè)發(fā)展對監(jiān)管工作提出新的挑戰(zhàn)。主要表現(xiàn)在，食品企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、集約化程度低，特別是食品生產(chǎn)經(jīng)營小作坊、小攤販、小餐飲數(shù)量較大，生產(chǎn)作坊工藝落后，小攤小販衛(wèi)生臟亂，有的甚至無證無照。有的餐飲服務企業(yè)存在專用水池和菜板肉板未嚴格區(qū)分使用、消毒保潔設備配備不全、未嚴格落實餐具消毒保潔制度等問題。
二是全鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管執(zhí)法基礎還比較薄弱。我區(qū)食品藥品監(jiān)管站存在人員不到位，目前鎮(zhèn)食藥站現(xiàn)有的**名專職工作人員，相對全區(qū)**余家食品加工流通企業(yè)和餐飲服務單位來講，監(jiān)管人員顯得嚴重不足，在今后很長一段時期內(nèi)存在監(jiān)管人員不足與監(jiān)管對象面廣、量大的矛盾十分突出。再加上鎮(zhèn)食藥站組建時間較短，工作人員對新領域業(yè)務還不是很熟悉，導致食藥安全監(jiān)管執(zhí)法基礎相對薄弱；同時，沒有配備執(zhí)法車輛、辦公條件相對落后、工作經(jīng)費不足等問題在很大程度上影響了食品藥品監(jiān)管效果。
三是農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管難度大。由于“鄉(xiāng)風民俗”的原因，我鎮(zhèn)辦理紅白喜事大部分是自辦宴席，臨時雇傭廚師和幫廚人員。食品從業(yè)人員大部分沒有辦理“健康證” ……（未完，全文共3842字，當前僅顯示1941字，請閱讀下面提示信息。收藏《區(qū)食品安全工作情況的匯報》）