縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治清理整頓階段總結(jié)

目錄/提綱：……
一、明確重點，部署清理整頓工作
二、廣泛宣傳，營造良好氛圍
三、開展督查，推動整治工作深入開展
四、精心組織，認真開展清理整頓工作
（一）強化日常監(jiān)管
（二）規(guī)范食品源頭管理
二是規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品和獸藥飼料銷售使用，杜絕源頭污染，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
（三）加強食品流通單位整治
（四）深入開展餐飲業(yè)和學(xué)校食堂整頓
（五）整合資源，開展抽驗監(jiān)測
五、存在問題和困難
（一）因全力投入地震恢復(fù)重建工作，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)對專項整治認識和工作力度不夠
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營消費單位按規(guī)定要求的各種臺帳記錄不全
（四）對農(nóng)貿(mào)市場鹵制品、調(diào)味醬菜、流動小食品攤等高風險品種監(jiān)管還有差距
（五）經(jīng)費不足，食品監(jiān)測設(shè)備匱乏，食品監(jiān)測抽驗困難
六、下步整治打算和建議
（一）加強食品添加劑知識宣傳力度，強化專項整治輿論宣傳工作，營造良好氛圍
（四）加強部門間、上下級間協(xié)調(diào)溝通
（五）適時舉辦食品安全監(jiān)管人員食品安全綜合監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)
（八）積極爭取統(tǒng)一投入整治經(jīng)費，保障整治質(zhì)量和效果
……
縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治清理整頓階段總結(jié)

按照全國、省州打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的部署和《**縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)**縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作方案的通知》（永政辦通〔2008〕63號）精神，**縣積極組織相關(guān)部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)認真開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，在第一階段自查自糾工作取得成效的基礎(chǔ)上，進一步深入開展了專項整治清理整頓工作�，F(xiàn)將清理整頓階段工作情況總結(jié)如下：

一、明確重點，部署清理整頓工作

按照全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治電視電話會議部署，我縣迅速成立工作機構(gòu)，制定整治方案，發(fā)布公告，對全縣食品從業(yè)單位進行了摸底調(diào)查，認真開展了專項整治自查自糾工作。各部門按照本部門的職責，分別在食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費各個環(huán)節(jié)，按照各監(jiān)管部門的職責，認真摸底調(diào)查，弄清了全縣食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位基本情況和轄區(qū)內(nèi)食品添加劑使用基本情況及違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑基本情況，收集、分析和匯總
……（新文秘網(wǎng)http://120pk.cn省略806字，正式會員可完整閱讀）……　
打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長賴朝元為督查組組長的專項整治督查組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣農(nóng)業(yè)局、縣畜牧獸醫(yī)局、縣衛(wèi)生局、縣商務(wù)局、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、縣工商局開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作進行了督查檢查。同時抽取了餐飲單位4戶（其中鹵制品店攤3戶）、食品經(jīng)營戶2戶、食品生產(chǎn)加工5戶（其中加工小作坊3戶）、獸藥飼料及飼料添加劑經(jīng)營2戶、屠宰場1戶、規(guī)模種植1戶、畜禽養(yǎng)殖戶2戶、水產(chǎn)養(yǎng)殖1戶、學(xué)校食堂4家、純凈水生產(chǎn)1家共22戶進行了現(xiàn)場檢查。

通過聽匯報、查閱痕跡資料、抽查現(xiàn)場等方式對被督查單位落實專項整治文件精神情況和專項整治組織機構(gòu)、方案、公告、宣傳、摸底調(diào)查、自查自糾、清理整頓、案件、抽驗監(jiān)測、信息、總結(jié)等工作情況進行督查檢查。對抽取的食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位自查自糾及存在問題的整改情況和監(jiān)管部門監(jiān)督指導(dǎo)情況進行現(xiàn)場檢查。督查中找出了本次專項整治工作中存在問題和不足，制定了整改措施，研究部署了下步整治工作。同時傳達貫徹了全國開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治第二次電視電話會議精神。

四、精心組織，認真開展清理整頓工作

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、畜牧、工商、商務(wù)、食藥監(jiān)等食品安全監(jiān)管部門按照整治方案清理整頓階段工作要求，確定重點，認真開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治清理整頓工作。對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位進行重點執(zhí)法檢查，整頓規(guī)范違法行為，嚴厲查處違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人。

（一）強化日常監(jiān)管。各食品監(jiān)管部門加大了對種養(yǎng)殖戶、農(nóng)資經(jīng)營門市部、獸藥飼料（飼料添加劑）經(jīng)營戶、食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品添加劑使用單位、餐飲消費單位的日常巡查監(jiān)管力度，督促食品從業(yè)單位建立完善各種制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

（二）規(guī)范食品源頭管理。一是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊的檢查整頓，重點清理整頓違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。完成了全縣范圍內(nèi)的10家生產(chǎn)企業(yè)、89家小作坊清理整頓，對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別企業(yè)對使用的添加劑備案不全，食品包裝標識未注明原產(chǎn)地等行為進行了現(xiàn)場責令整改。對全縣12家使用食品添加劑的食品生產(chǎn)單位添加劑使用行為進行了規(guī)范，同時抽取35個白酒樣品送檢，合格率91%。二是規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品和獸藥飼料銷售使用，杜絕源頭污染，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。農(nóng)業(yè)和畜牧部門對農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、獸藥飼料、飼料添加劑經(jīng)營戶進行拉網(wǎng)式檢查整頓，指導(dǎo)建立各種臺帳。幫助種植戶、畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、奶牛養(yǎng)殖戶建立完善種植養(yǎng)殖檔案，規(guī)范農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥飼料、飼料添加劑使用行為。杜絕甲胺磷等高毒有機磷農(nóng)藥及禁用獸藥、魚藥的銷售、使用。從1月上旬至今，共抽取8批次160個蔬菜樣品進行農(nóng)藥殘留檢測，抽檢合格率為98%。三是加強生豬定點屠宰管理，督促屠宰企業(yè)臺帳登記，保障產(chǎn)品可追溯，嚴格檢疫制度，嚴厲打擊私屠濫宰行為，杜絕了注水肉、病害肉出產(chǎn)上市交易，保障食肉安全。

（三）加強食品流通單位整治。重點對食品流通企業(yè)落實進貨驗證驗票、索證索票、購銷臺帳、不合格食品退市、食品質(zhì)量責任問責等制度進行了檢查整治，對食品包裝、標識進行清理整頓，指導(dǎo)建立非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。

（四）深入開展餐飲業(yè)和學(xué)校食堂整頓。衛(wèi)生部門重點以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點,加強對經(jīng)常使用食品添加劑的調(diào)味醬菜、鹵制品、蛋糕店、小吃店、火鍋店等重點單位及高風險食品的檢查整頓，嚴格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批和健康體檢，強化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。重點幫助使用食品添加劑（或香料）的20 戶業(yè)主完善食品添加劑管理制度，建全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營戶所存在的衛(wèi)生安全隱患都做出了糾正。

（五）整合資源，開展抽驗監(jiān)測。為做到食品監(jiān)測資源共享、監(jiān)測品種不重復(fù)、結(jié)果互認，制定了全縣食品安全抽驗監(jiān)測計劃，確定了使用食品添加劑的食品生產(chǎn)單位、銷 ……（未完，全文共4481字，當前僅顯示2263字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治清理整頓階段總結(jié)》）