社會調(diào)查報告：淺析長慶賓館在酒店行業(yè)中核心競爭力的培育

目錄/提綱：……
二、酒店行業(yè)的現(xiàn)狀及長慶賓館面臨的問題
一、標準化操作、規(guī)范化辦事、市場化服務的理念和習慣有待于提高
六、經(jīng)營成本高，浪費現(xiàn)象依然存在
七、部分員工的相關福利待遇與員工的付出還未能成正比
三、酒店行業(yè)特點
四、酒店行業(yè)競爭力分析
五、企業(yè)核心競爭力的基石：人力資本
1、人才短缺人力資源是飯店集團最重要的生產(chǎn)要素之一
六、轉變觀念、明確目標，全面提升競爭力
（一）服務宗旨：竭盡所能、感動賓客
（三）文化理念：快樂工作、幸福生活
（四）創(chuàng)新服務方法，突出個性服務，做好“精、細、嚴”
……
社會調(diào)查報告
調(diào)查題目：淺析長慶賓館在酒店行業(yè)中核心競爭力的培育


淺析長慶賓館在酒店行業(yè)中核心競爭力的培育
摘要：西安長慶賓館—是由中國石油集團公司下屬的第二大油田長慶油田投資修建的一所四星級涉外賓館，坐落于歷史文化古都西安經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，賓館地理位置優(yōu)越，交通十分便利，開業(yè)十一年來連續(xù)9年榮獲西安市最佳旅游星級飯店，賓館擁有各類豪華商務客房210套，千人宴會廳、西餐廳、大堂吧、多功能會議廳、康體娛樂及商貿(mào)、旅游等完善的綜合服務設施，酒店裝修豪華典雅，設備功能先進完善，同時擁有實力雄厚的企業(yè)背景和發(fā)展?jié)摿�。本文將圍繞長慶賓館在經(jīng)營發(fā)展過程中充分認識企業(yè)核心競爭力的本質(zhì)和特征的基礎上，強調(diào)企業(yè)核心競爭力的九大要素，并提出企業(yè)核心競爭力的基石——人力資本，企業(yè)核心競爭力的動力——創(chuàng)新，企業(yè)核心競爭力的靈魂——企業(yè)文化；其次，在對我國企業(yè)核心競爭力現(xiàn)狀進行分析的基礎上，依據(jù)全面性、綜合性、統(tǒng)一性、通用性、協(xié)調(diào)性、符合實際、時間性、可操作性、公開透明等原則，從評價指標和評價方法兩個方面設計企業(yè)核心競爭力的評價指標體系；最后，從企業(yè)核心競爭力的基石、動力、靈
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共擁有固定資產(chǎn) 原值4298．57億元，比上年末增長8．6％。
長慶賓館在發(fā)展目標和快速發(fā)展的形勢相比，與“四星級的硬件、五星級的服務”標準相比，還有諸多的差距，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
一、標準化操作、規(guī)范化辦事、市場化服務的理念和習慣有待于提高。
二、經(jīng)營服務理念和思想觀念與下一步的發(fā)展形勢相比還有差距，個別管理人員思想僵化、工作方法單一，執(zhí)行力不強，落實效率不高，不得力。
三、個別人員仍存在缺乏大集體、大團隊意識，工作上協(xié)調(diào)不暢、效率不高、推諉扯皮等現(xiàn)象時而發(fā)生。
四、對改造后“四新”（設備新、流程新、性能新、人員新）和“點多、線長、面廣”風險多、突出問題、認識不深、重視不夠。
五、公司要求賓館實行“四自”經(jīng)營方針，部分員工對此所面臨的市場競爭困難和挑戰(zhàn)估計不足、分析不透徹。賓館實行“自主經(jīng)營、自負盈虧、自主管理、自我發(fā)展”的經(jīng)營方針，
六、經(jīng)營成本高，浪費現(xiàn)象依然存在。
七、部分員工的相關福利待遇與員工的付出還未能成正比。
八、賓館獨特的企業(yè)文化、管理理念、服務特色、服務產(chǎn)品等還未完全形成自己的品牌和風格
三、 酒店行業(yè)特點
1、 酒店分布具有分散性以及區(qū)域市場的特性
由于市場需求的分散性以及酒店必須在所在地實現(xiàn)生產(chǎn)、交換及消費，因此， 酒店供給在本質(zhì)上具有空間分布的離散性特征。從經(jīng)濟角度看，酒店業(yè)所具有的 無形性、同一性、不可分割性等特征，決定了它不同于那些生產(chǎn)、運輸、銷售、 消費相分離的行業(yè)，它無法選擇在最適宜的場所、以最低的成本組織生產(chǎn)，并將 其產(chǎn)品轉移到異地銷售，或通過增加庫存及增減生產(chǎn)量來調(diào)節(jié)供求矛盾，它必須 高度依賴客源市場的流量及流向。同時，酒店產(chǎn)品供應的就地性和飯店產(chǎn)品消費 的就地性，決定了飯店業(yè)的供需只存在城市的局部均衡，不存在全國或全省的總 體均衡，同一區(qū)域內(nèi)，一個城市的供過于求無法彌補另一城市的供不應求。政府 在行業(yè)管理上要追求城市局部均衡來實現(xiàn)總體均衡。
2、 酒店行業(yè)易進難出
能夠構成行業(yè)進入障礙的因素例如：規(guī)模經(jīng)濟、產(chǎn)品差別化、資金需求量、 轉換成本、分銷渠道、原材料與技術優(yōu)勢、政府政策等，在酒店業(yè)投資中，均難 以構成障礙。于是，酒店行業(yè)加盟者不斷涌現(xiàn)，新的酒店投資者不僅沖擊了原有的經(jīng)營者，迫使其產(chǎn)品價格下跌或內(nèi)在成本增加，降低了行業(yè)的獲利能力，有些 地區(qū)還演化成惡性價格競爭，造成行業(yè)優(yōu)勢進一步削弱，喪失開展以橫向聯(lián)合為 主體的一體化的規(guī)模發(fā)展能力。在我國，其他行業(yè)向酒店業(yè)轉移并不難，其中有 許多酒店便是各類企事業(yè)單位利用自有土地建造或將原有設施拆除后改建而成的。
3、 顧客需求差異大，而酒店產(chǎn)品結構差異偏小
在酒店業(yè)，顧客需求受政治、經(jīng)濟、社會、文化和技術等外部因素以及旅游 者個人旅游動機、個性、經(jīng)歷、價值觀念等內(nèi)部因素的影響而呈現(xiàn)較大差異。例 如，受個人收入制約的顧客，在選擇飯店時往往傾向于經(jīng)濟實惠的中低檔飯店， 而高級公務人員和富裕的休閑人士則大多會下榻豪華型商務或度假飯店。不同動 機的旅游者在對飯店設施及服務的要求上，也存在著差異。商務客人對傳真、上 網(wǎng)接口、秘書、翻譯等商務服務有更多要求；休閑客人則更關注價格、娛樂場所 和設施等。旅行社認為飯店中最有價值的要素包括：地點、價格、溝通、企業(yè)品 牌和聲譽、對中間商的獎勵措施；會議組織者的看法是：地點、會議設施、員工 服務質(zhì)量、與中間商的溝通、客房和其他非會議服務、設施設計、對中間商的獎 勵措施。由于飯店產(chǎn)品差另JJd，為了更好地滿足不同客人的不同需求，酒店業(yè)通 常會采取市場細分手段，采用不同的產(chǎn)品特性來滿足顧客需求，以縮小飯店規(guī)模 來實現(xiàn)專業(yè)化經(jīng)營。
四、 酒店行業(yè)競爭力分析
波特在《競爭戰(zhàn)略》一書中，從行業(yè)組織理論的角度，提出了行業(yè)結構分析 的基本框架——五種競爭力分析。一個行業(yè)的激烈競爭不是事物的巧合，其根源 在于其內(nèi)在的行業(yè)結構，即五種基本力量的抗衡。在飯店業(yè)中，這五種基本力量 的強弱及其組合決定了飯店業(yè)競爭的激烈程度，決定著每一家飯店盈利的最終潛 力。 對于酒店行業(yè)來說，存在的基本競爭力量就是來自現(xiàn)有競爭 ……（未完，全文共8046字，當前僅顯示2197字，請閱讀下面提示信息。收藏《社會調(diào)查報告：淺析長慶賓館在酒店行業(yè)中核心競爭力的培育》）