論文開題報(bào)告：從酒店建筑看企業(yè)文化建設(shè)

目錄/提綱：……
一、選題目的和意義
二、國內(nèi)外研究綜述
（一）研究進(jìn)程
（二）主要觀點(diǎn)
一是物質(zhì)層，二是制度層，三是精神層
（三）存在不足
三、研究內(nèi)容與方法
（一）研究內(nèi)容
（二）研究方法
四、論文寫作計(jì)劃進(jìn)度
五、參考文獻(xiàn)
……

學(xué)士學(xué)位畢業(yè)論文開題報(bào)告
從酒店建筑看企業(yè)文化建設(shè)

班 級(jí) 飯店管理

學(xué)位論文題目 從酒店建筑看企業(yè)文化建設(shè)
一、選題目的和意義
企業(yè)文化，是企業(yè)在長期的生產(chǎn)經(jīng)營管理實(shí)踐活動(dòng)中，通過企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者主動(dòng)倡導(dǎo)和精心培育并為全體員工所認(rèn)同和遵守，具有本企業(yè)特色的價(jià)值觀念、道德規(guī)范、企業(yè)精神、行為準(zhǔn)則、傳統(tǒng)習(xí)俗、員工文化素質(zhì)，以及蘊(yùn)含于企業(yè)形象、企業(yè)制度、企業(yè)產(chǎn)品之中的某些物化精神的總和。酒店企業(yè)的企業(yè)文化就是酒店文化，它是酒店的生命所在。建設(shè)有鮮明特色的酒店文化，不僅能增強(qiáng)員工的凝聚力，自覺規(guī)范思想、道德和行為，促進(jìn)員工自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，保證管理的標(biāo)準(zhǔn)化和高效化，從而也可以使客人在酒店得到滿意的享受，也使酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益得以提高。
企業(yè)管理中，企業(yè)文化已成為其重要組成部分之一，對外是企業(yè)的一面旗幟，對內(nèi)是一種向心力。從酒店客戶的角度出發(fā)，成熟的消費(fèi)者已不再單純地關(guān)注價(jià)格的高低，而開始對酒店品牌、文化形象、服務(wù)等方面更為關(guān)注。因此，新世紀(jì)里，酒店行業(yè)之間
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況來看，著者多為規(guī)劃類或設(shè)計(jì)類的研究者，而且文章多零散于雜志、期刊中，從管理角度涉入的寥寥無幾，一般還停留在氛圍意義與因素的探索階段。在20世紀(jì)70年代，企業(yè)文化的興起推動(dòng)了酒店文化在實(shí)踐和研究兩個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展，從而酒店文化開始逐漸深刻地影響酒店的經(jīng)營管理。這種管理方式在80年代初期傳人我國，并受到我國酒店業(yè)的重視。但相關(guān)研究則在20世紀(jì)90年代初期才開始發(fā)端，這一時(shí)期的我國酒店業(yè)經(jīng)歷了80年代的高速增長和90年代初期的市場動(dòng)蕩及調(diào)整后，開始了較為穩(wěn)固的市場起飛，我國酒店業(yè)的增長是量與質(zhì)的統(tǒng)一發(fā)展，行業(yè)經(jīng)營效益的提高使很多酒店有精力及條件來改善內(nèi)部的管理。


（二）主要觀點(diǎn)
在這方面的文獻(xiàn)非常有限，在國內(nèi)幾乎找不到，而且與本文論點(diǎn)能夠貼近的也是少之又少，國內(nèi)的相關(guān)研究有如下一些。馬會(huì)生在《文化在酒店建設(shè)中的探索》中，提出酒店建筑要注重建筑文化理念。他指出建筑文化理念不同，表現(xiàn)出來的建筑思想也就自然不同。酒店建筑應(yīng)該統(tǒng)一建筑格調(diào)、突出地域文化，并且應(yīng)該加強(qiáng)主題文化的表現(xiàn)力度。曹巨江、夏攀在《體現(xiàn)中國文化的酒店建筑裝飾風(fēng)格淺析》中也談到，酒店建筑裝飾風(fēng)格應(yīng)該能夠體現(xiàn)出中國文化，可以是中國的歷史文化、也可以是中國的地域文化、還可以是中國的民族文化。酒店建筑裝飾與文化之間以及與中國文化之間存在著密切的關(guān)系。田野在《中國酒店行業(yè)企業(yè)文化建設(shè)》中提到，企業(yè)文化結(jié)構(gòu)應(yīng)分三部分：一是物質(zhì)層，二是制度層，三是精神層。酒店的物質(zhì)文化是構(gòu)成酒店企業(yè)文化的重要要素之一，它并不是簡單地指酒店本身的物質(zhì)構(gòu)成，而是指酒店內(nèi)外物質(zhì)環(huán)境與產(chǎn)品的文化特色以及顧客對它們的審美體驗(yàn)與文化感受，是指酒店通過可視的一切客觀實(shí)體所表達(dá)和折射出來的文化特點(diǎn)與內(nèi)涵。通過酒店建筑形式塑造酒店物質(zhì)文化。酒店如需用建筑形式來表現(xiàn)文化內(nèi)涵，就必須挑選最富特征的建筑符號(hào)來表現(xiàn)文化與傳統(tǒng)，從而使酒店更富有歷史文化的人文美，傳遞更為豐富的文化信息與內(nèi)涵。白鵬在《塑造具有文化特質(zhì)的城市酒店——從深圳灣大酒店到華僑城洲際大酒店》中指出，酒店建筑應(yīng)該具有文化特質(zhì)；酒店的品質(zhì)除了體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的硬件和軟件標(biāo)準(zhǔn)中之外，還應(yīng)該有文化的沉淀；一座酒店只有具備了文化特質(zhì)，才會(huì)更加具有生命力，他還提到酒店建筑更要注重其主題文化的建設(shè)。劉珍在《現(xiàn)代星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)探析》中講述了，酒店建筑要注重造型設(shè)計(jì)，酒店建筑設(shè)計(jì)還要注重文化性和異質(zhì)性。在《論主題酒店設(shè)計(jì)中酒店文化的展示》中，齊春霞提到主題酒店建筑外觀，應(yīng)充分體現(xiàn)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)、經(jīng)營方針和文化；要比較容易表達(dá)建筑風(fēng)格和文化內(nèi)涵。酒店內(nèi)部的視覺效果和外觀設(shè)計(jì)相一致才會(huì)能使酒店表里如一，才能強(qiáng)化酒店的主題。劉常明在《星級(jí)旅游酒店建筑設(shè)計(jì)與探討》中提出，尋求地域文化與企業(yè)文化的有機(jī)結(jié)合是酒店設(shè)計(jì)的文化取向。以上是國內(nèi)一些學(xué)者及專業(yè)人員，關(guān)于酒店建筑與企業(yè)文化之間所存在的關(guān)系的一些論述。
（三）存在不足
以上一些研究的觀點(diǎn)，雖然都認(rèn)識(shí)到了酒店建筑與企業(yè)文化、酒店文化之間的重要關(guān)系。也提出了一些好的建議和方向。比如酒店建筑需要與中國歷史文化、所在區(qū)域地域文化、以及酒店自身的經(jīng)營管理文化相結(jié)合等。但是，并沒有指出具體的方法策略，也沒有詳盡的相關(guān)理論概念及理論論述。另外，還存在研究過于片面和不夠透徹。單純的研究酒店建筑和企業(yè)文化之間的關(guān)系的，以及企業(yè)文化對酒店企業(yè)重要性的論述相對比較少。同時(shí)，關(guān)于如何進(jìn)行酒店建筑與企業(yè)文化的有機(jī)結(jié)合論述的還比較少，也比較不完善。酒店建筑與企業(yè)文化的結(jié)合固然重要，但是卻不可一概而論，也不可盲目追求，是需要把握良好的尺度，因地制宜、因時(shí)制宜的，而在這些方面，之前的研究中，幾乎都沒有提到過。以上是之前研究中存在的一些主要不足之處。
三、研究內(nèi)容與方法
（一）研究內(nèi)容
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